原文標題：奶奶做了30年韭菜盒子，比飯店都好吃，挑食的孩子都搶著吃
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奶奶做了30年的韭菜盒子，從小我就吃，味道非常好吃，做法也減掉。我覺得今天做的這個韭菜盒子是非常容易的，除了調拌口味方面還需要些技巧外，包的方法，太簡單了，一學就會喲。有很多人不大喜歡吃韭菜，早餐不吃，說會有異味，有損形象；晚餐不吃，怕不好消化，有損健康……其實吃韭菜有很多好處，比如可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收等。
韭菜盒子，起源於中國東北，是一種麵食點心。不知道是不是每個北方人都愛吃餡餅，是不是每個愛吃餡餅的人都愛吃韭菜餡餅。就像有人說好吃不過餃子一樣，喜歡餡餅的人，一定會知道餡餅好吃不過韭菜盒子。現在韭菜盒子不光是北方人愛吃，我發現南京人也是超愛吃韭菜盒子，讓我教你一種又簡單又快捷的做韭菜盒子的方法吧。
韭菜盒子
食材
麵粉300克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦米10克、鹽5克、白糖2克、生抽3毫升、食用油適量。
做法：
步驟1：麵粉加入熱水(80度左右)，揉和成麵團，蓋上溼布醒20分鐘。
步驟2：麵粉加入熱水(80度左右)，揉和成麵團，蓋上溼布醒20分鐘。
步驟3：醒好的麵團揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁擀成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形。
步驟4：雞蛋2個打散後，入油鍋攤成雞蛋餅。
步驟5：韭菜洗淨切碎，蝦皮1勺洗淨瀝乾切碎，雞蛋餅切成碎。
步驟6：韭菜碎、蝦皮碎、雞蛋碎倒入容器，調入鹽、糖、生抽、色拉油後攪拌勻。
步驟7：放一勺拌好的韭菜雞蛋餡放置在面片的一邊。
步驟8：對摺，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊。
步驟9：平底鍋用熱油，把做好的韭菜盒子鋪入鍋。
步驟10：小火烙至兩面金黃即可。
步驟11：裝盤後上桌的效果很不錯，喜歡的話可以吃起來，如果有時間，你也可以在家做，給家人一份關心和驚喜。
小貼士
1、攪拌韭菜雞蛋餡時放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。
2、除了韭菜餡，還可以做成自己喜歡的任意菜餡。