秋天，我家常吃蝦滑湯，煮一煮就上桌，鮮香味美汁豐富，還低脂

「普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！」歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

導語：秋天，少吃豬肉多吃它，做成丸子煮一煮，鮮香嫩滑，好吃不長肉

乾燥的季節，就適合吃清淡、溫補性的食物，蝦便是我這段時間常會給家人吃的一種，我常會將其做成蝦滑，用來煮湯，清爽鮮香，吃著特健康，冬瓜是這個季節的時令蔬菜，用來搭配蝦滑煮湯再合適不過了，簡單煮一煮就上桌，鮮香味美汁豐富，好吃還低脂，不用擔心會長肉，下面我便會將這道冬瓜蝦滑湯的做法詳細分享給大家，在乾燥的秋天多給家人喝，相信你的家人也會非常開心，冬瓜蝦滑湯的做法非常簡單，大家掌握好小技巧，便可輕鬆搞定，接下來我們一起學習。

冬瓜蝦滑湯的做法：

備用食材：

冬瓜1塊，蝦滑150克，香油1勺，小蔥3根；

製作過程：

第一步，鮮蝦處理乾淨成蝦仁，剁成細細的蝦泥，放入一個碗中，取一個蛋清加入蝦泥中，再加上點白胡椒粉、食鹽和少許的澱粉；

第二步，將其攪拌均勻，蝦滑就做好了，冬瓜一塊，削去皮，將其切成稍微薄一點的片，在鍋中添上水，放入一個濃湯寶，開始煮；

第三步，待將煮煮至融化後，將冬瓜放入在鍋中煮，差不多3分鐘的時間，這個時候用手抓起一小把蝦滑，從虎口處擠出成丸子；

第四步，將蝦丸做好後，依次下入在鍋中煮，同時準備出香蔥，擇洗乾淨後，控水，將其切成蔥花，待看到蝦滑煮至變色的時候；

第五步，蝦丸發紅的時候，淋入少許的香油，關火，將煮好的蝦丸冬瓜湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以上桌了。

小編總結：這道用時令蔬菜做的湯口感好營養高，清爽和冬瓜和鮮香的蝦肉做搭配，不僅是好喝，還低脂，多吃也不用擔心會長肉，更適合這個季節吃，乾燥的秋天，人們便喜歡吃湯湯水水的食物，而這款冬瓜蝦丸湯便是不錯的選擇，清香的口感，讓人吃一次便會愛上，我家在秋後便經常會做這道湯，將其簡單煮一煮就能上桌了，整體口感鮮香味美，每次上桌湯汁一滴都不剩，減肥人群也可以放心喝，相信大家看完食譜便能發現，這款冬瓜蝦滑湯的做法非常簡單，新手也能輕鬆就搞定。

烹飪小技巧：

1. 做蝦丸記得要用鮮蝦，比冷凍的蝦仁吃著健康更美味，蝦滑中加上點蛋清，可以增加粘度，更加易於成型，另外還可讓肉質更加滑嫩；放澱粉則是為了讓蝦丸能變得更加緊實，但也注意澱粉一定不能放多了，否則吃著就不Q彈了；
2. 個人喜歡用濃湯寶來煮，當然了不喜歡的可以用高湯或者是清水來代替，如果是用清水煮，可以在湯中加上點食鹽和胡椒粉調味，味道便很足；
3. 做丸子的時候，可以將其裝入裱花袋中擠出成丸子狀，亦可用虎口處做成丸子，蝦肉非常容易熟，所以不用煮太長的時間，看到其變色後，就說明可以了，這樣煮的蝦丸更加彈牙嫩滑。

秋天，我家便常吃這冬瓜蝦丸湯，如果你也認為這款蝦丸湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將這湯的做法分享給更多需要的人！