2020年忻州首屆「十大名廚」評選活動在悅華宴會樓舉行初賽

忻州市商務局主辦、忻州市貿促會承辦的2020年度忻州市首屆「中國銀行杯」「十大名廚」 「特色菜」「特色小吃」評選活動---「十大名廚」評選活動在悅華宴會樓舉行兩場初賽，今天下午舉辦第一場比賽。明天舉辦第二場並評出進入決賽的前20名選手。通過決賽將評出首屆「中國銀行杯」「十大名廚」。決賽時間為；9月4日。擇日將舉辦「廚王爭霸賽」。 廚王爭霸賽從「十大名廚」前五名中通過決擇評選出本屆評選活動的「廚王」。「廚王爭霸賽」頒獎儀式舉辦時間、地點另行通知。

此次活動主要目的；一是為了圈定特色美食傳承者、繼承者、創造者，打造出一批優秀的具有先導性的名廚。二是塑造出一批具有高尚情操、改良創新、精煉創意、勇於奉獻為忻州餐飲行業做出努力的名廚。三是點亮默默無名工作在忻州餐飲行業名廚的光環，提升他們的地位、肯定他們的成績，培養他們對職業的責任感和榮耀感。四是打造出一批能夠創造忻州未來特色美食金牌名廚隊伍。認真落實黨中央的號召；要不斷發現人才、樹立人才、肯定人才、愛惜人才，讓本行業的人才更加熱愛忻州、留駐忻州、服務忻州。

為辦好活動，我們通過多方宣傳、發動動員、推薦推選等過程，報名參加十大名廚評選活動廚師49名，他們來自忻州市城區部分特色餐飲店以及五臺縣、繁峙縣、寧武縣、原平市、五臺縣、岢嵐縣、神池縣等31個單位。到今天為止，由於種種原因部分參賽選手惜缺本次活動。到目前為止，能夠參加本屆評選活動的廚師選手35名，推送單位23個，本場參賽選手20名，將展現20個自創菜，和規定菜。在此，組委會對識大體、顧大局，舍小家、為大家，具有大局觀念，注重關心和培養人才、肯定人才的組織單位表示真誠的感謝！同時對無謂犧牲個人得失、勇於拼搏、展現廚藝、積極參賽的選手表示歡迎，同時對持續關注、關心、服務本屆評選活動的媒體界工作者、直播人員、主場單位以及所有為本次活動付出辛苦的全體工作人員表示真誠感謝！

為助力本次活動，使現場氣氛熱烈，會務組專門邀請了青島啤酒廠在活動現場舉辦《消夏啤酒節》。安排了參賽餐飲單位設立了12個現場展售臺方便市民就餐，還邀請了部分地方特色熟食品經營單位到現場展銷，供關注評選活動的廣大市民消費品鑑。

通過此次活動；我們將會做好本次評選活動的後續工作，要建立好名廚隊伍人才庫、名廚交流信息平臺，要開通網絡新媒體、電視平臺、直播忻州《忻州美食欄目》，推出；名廚有話說、每周一店、每日一菜專欄，來活躍市場、促進消費。要辦好《忻州美食欄目》的名廚說事、名店推廣、名菜交流，使忻州特色美食具有持續性、長久性、傳承性的發展。我們相信忻州餐飲文化明天會更好。