【日本旅遊美食發現】福岡美食:豬骨拉麵

2020-12-27 日本頻道
日本旅遊九州行·福岡美食:福岡拉麵

博多拉麵,主要集中在福岡市的拉麵館、中華料理店和路攤兒上。

味道和顏色各家店面各有千秋,但用熬燉豬骨直到渾白的湯汁加上細麵條的這種做法卻是所有博多拉麵的基本烹製方法。

根據菜單,食客可以點自己喜好的麵條軟硬程度,以及沒吃夠的話還可以加面(追加的麵條,日語稱「替え玉」),這些成了福岡拉麵的一個顯著特色。(劉戈)

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