天熱可多做這道懶人菜，皮脆肉嫩又多汁，做法簡單顏值高

有沒有這麼一道菜，簡單好做又美味，平常既可以做家常菜，節假日更是能獨當一面，妥妥的一道硬菜。今天給大家分享的這道法式烤雞腿便能擔當此重任，平常人少的時候烤一個雞腿或者半隻雞，聚餐宴客時來整隻雞正好。做起來簡單不費時不費時，用顏值和味道卻是一流的。有一回我在家裡烤雞腿，桐爸正好下班回家，一進門就問烤什麼那麼香，一出電梯就聞到了。

看起來比較高級的大菜，用料都是很普通的，做法出乎意料地簡單。味道很贊，而且看著賞心悅目。作為主菜的雞腿，剛烤出來是脆皮的，一口咬下去，外皮酥香，內裡細嫩多汁，讓人愛不釋口。而且蔬菜的搭配也很棒，連烤出來的湯汁都不要浪費，拿來拌米飯拌意粉正好。天熱可多做這道懶人菜，皮脆肉嫩又多汁，做法簡單易學，收藏了。

【法式烤雞腿】

食材：

雞腿1隻、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、小番茄、食用油、鹽、黑胡椒粉或者香草碎、蒜

如果節日一家人聚餐的時候，我們可以烤個半隻或者整雞。平常一人食或者二人食，烤個雞腿加上其他食材，也是足夠的了。今天準備了一個大雞腿，不建議用雞胸肉代替，雞腿按著方法烤出來，雞皮是脆香的，雞肉鮮嫩又多汁。脆香的雞皮也是這道菜的精髓所在。

製作方法：

1.給雞腿抹上一層薄鹽，撒上黑胡椒粉，按摩片刻後醃製半小時（給雞腿按摩能加快入味的速度）。不需要其它調料，簡單的鹽和黑胡椒粉或者鹽和羅勒碎就可以。最終的成品味道會讓你意想不到的美味。

2.胡蘿蔔、土豆去皮切粒，小番茄切對半，洋蔥切絲，蒜頭去皮備用。土豆和胡蘿蔔相比雞腿還更難熟，所以不要切太大塊了，否則雞腿烤好了，這些食材還是夾生的。

3.將土豆、小番茄、洋蔥、胡蘿蔔裝在大碗中，倒入適量橄欖油、鹽、香草碎或者黑胡椒粉調味，拌均勻備用。

4.將調好味道的蔬菜倒入玻璃烤盤中。

5.放入醃製好的大雞腿。這裡要注意一個細節，不要用蔬菜壓著雞腿，因為烤制的過程中蔬菜的汁水會烤出來流到雞腿上，這樣雞腿的表皮就不會是脆的，影響口感。

6.烤箱提前預熱170度，將烤盤放置於烤箱中層。

7.170度上下火，大概70分鐘左右。烤到雞腿表面變得金黃酥脆就可以。我用的這款是紅色的ACA空氣炸烤箱，復古的顏色和設計顏值很高，28L容量大小特別適合普通家用。衝著這顏值和空氣烤功能買的，不過今天這個食譜沒有用到空氣烤功能，買它相當於多了一臺空氣烤箱，烤出來的食物更美味健康。

新鮮出爐的烤雞腿，外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。一次成功的法式烤雞腿，做法簡單不費事，皮脆肉嫩又多汁，好香。

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