鴨肉是日常生活中很常見的一種食物，相信很多人也都吃過。而且我國吃鴨的歷史還比較悠久，對於鴨的烹飪方法也有很多，蒸煮烤炒，都非常美味。但是你知道鴨肉到底有什麼營養嗎？哪些人適合吃、哪些人不適合吃呢？鴨肉屬於發物嗎？看完後，這些問題的答案也就顯而易見了。
鴨肉有什麼營養？
鴨肉中的維生素含量是非常多的，尤其是B族維生素和維生素E，這兩種維生素對身體健康都有著很大的作用。維生素E的抗氧化性非常好，進入人體內可以有效的幫助身體清除有害的自由基，尤其對於女性來說，或還能美容養顏、延緩衰老。而B族維生素，在鹼性的環境下是很容易被破壞掉的，人體有無法自動合成，所以需要人經常的補充。由此可見，常吃點鴨肉，就能很好地補充這兩種營養元素了。
鴨肉中的蛋白質含量比畜肉中的含量還多，蛋白質是人體非常重要的必須的營養，鴨肉就可以很好的補充了；鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高點、比豬肉低點，是比較均勻的分布的，脂肪酸也主要是不飽和的，比較易於消化。
鴨肉屬於發物嗎？
老一輩人總會說生病的時候不能吃發物，有的人說海鮮雞蛋是發物，也有的人說雞肉鴨肉也都是發物，為了身體恢復得更快，這些食物都不能吃，其實答案或跟你想得不一樣。
鴨肉不是發物，其實準確的說，沒有一種定義能說哪種食物就是發物，這跟身體的恢復的速度更沒有關係，反之，若果真的一點不吃，體內還容易缺失營養，適量的吃點，其實對身體是有好處的，其實是有助身體恢復的。
那麼，哪些人適合吃鴨肉、哪些人不適合呢？
身體的免疫力和抵抗力比較低的人群，適當的常吃點鴨肉，是可以有效的補充多種維生素的，有助於提高免疫力和抵抗力。貧血的人群也比較適合吃，尤其是對女性來說，鴨肉中也有鐵元素，貧血的、月經量少的以及產後女性，平時都是可以常吃點鴨肉的，有助身體補氣養血、恢復的也會更快。
但想要減肥的人不建議常吃，鴨肉中的脂肪、蛋白質也並不低，而且熱量比較高，經常吃鴨肉，減肥可能就會停滯不前了，還容易發胖；腸胃不太好的人也不適合吃，因為鴨肉性涼，常吃胃容易不舒服，消化不好、經常腹瀉的人就不建議常吃了。
對於血壓偏高者來說，並不是不能吃鴨肉，鴨肉中雖然有脂肪，但主要是不飽和脂肪酸，不僅不會使血壓升高，或還能有助於降膽固醇、輔助降壓的效果。而且對於血壓偏高的人來說，出了鴨肉，其實像一些白肉也是可以適當的吃點的，比如煮過的雞胸肉、蝦肉。
由此可見，鴨肉中的營養還是很高的，也不是發物，一般人常吃點對身體是有好處的，但是對於腸胃不好、想要減肥的人來說，或許據不太適合了。