串串，很多外地朋友可能不知道謂之何物，其實這是一種伴隨火鍋而產生的。它類似於火鍋，但又有別於火鍋。以前人們吃火鍋，如果人多，吃得熱鬧，菜品點起來也容易。但是如果人少，又想多品嘗幾個菜品，則感覺無法點菜，點多了吃不完，點少了，又想吃。
這時候，串串就孕育而生了，串串誕生於成都，川渝地區相比，不得不承認，成都人的生活過的比重慶人精緻，成都人將各種菜品，切成小塊後，串在竹籤上，放在菜盤中。人們要吃哪種菜品，自行在菜盤上進行選擇，最後根據你拿的竹籤數量，計算價格。
這種吃法，誕生於成都，盛行於整個川渝地區。重慶也跟之學來，因為其鍋底，仍和火鍋類似，只是菜品的吃法發生了變化，故被大多數人接受。
淑芬串串就是一家起源於重慶的串串，它誕生於重慶的夜生活TOP之地，九街。
淑芬串串誕生，開創了一個串串的新紀元。長久以來，重慶串串店，以門店破舊，沒有服務，環境惡劣而著稱。淑芬的誕生，扭轉了這一形象，他採用港式茶餐廳的風格，門店的桌子以水泥瓷磚為主，既方便打掃，同時還比較復古，門店裡，有很多霓虹燈、廣告語，均是與港式茶餐廳的風格進行了對標。
它家主打的菜品，也不是重慶人傳統意義上的毛肚、鴨腸、黃喉等內臟，而是以掌中寶為噱頭，進行推廣宣傳。掌中寶乃雞腳中間位置的一塊脆骨，吃起來爽爽脆脆，且久煮不丟風味，長被人們拿來做香辣掌中寶，燒烤掌中寶。淑芬以掌中寶為噱頭，開發出了原味掌中寶、蒜泥掌中寶、香辣掌中寶、泡椒掌中寶等口味。個人覺得還是以蒜泥掌中寶最為對口，蒜泥在紅油的包裹之下，形成了獨特的蒜香風味，同時加以掌中寶的軟糯香脆，一口下去，從舌尖到舌唇，再到牙間，均得到了充分的滿足。
近期，我住家的附近，新開了一家串串，就叫淑芬，初略一看，恩！和九街開的那家無異，嘗試過兩次後，總發覺有點不對勁，後仔細一瞧，終於發現了不同之處。
開在九街的淑芬串串，名叫九街淑芬，而家附近的這家，叫天街淑芬，並不是同一家店。他們是存在不同的。但是兩家店的裝修風格、菜品、鍋底等，最後到甜品小吃，幾乎90%以上雷同。
上天眼查進行查詢，這兩家店的股東也是不一樣的，那說明這應該是由不同的人，開的不同的店，雖然味道都不差，服務也都挺不錯的，但總還是感覺怪怪的。
雖說不出來個為什麼，但還是很想搞清楚，他們這兩家淑芬到底存在什麼不同，大家覺得呢？