海蠣子在我們的生活中是很常見的一種食物，海蠣子是很多人都喜歡吃的食物，海蠣子富含很多種營養。海蠣子是屬於海產品類的食物，也大家非常喜歡的食物，很多人都喜歡把海蠣子蒸或者煮著吃，那麼海蠣子怎麼做好吃呢？海蠣子是屬於海鮮類的食物，那麼海蠣子能放多久呢？海蠣子能冷凍嗎？下面我們一起來看看吧！
海蠣子蒸著吃好還是煮著吃好？
海蠣子是蒸還是煮無論從營養和鮮美程度上來說，海蠣子蒸著吃都要比煮著吃好得多，除非你是想用海礪子做湯。因為海蠣子在煮的過程中，其身體內的湯汁、營養和鮮味物質很容易流失到水裡，因此煮出的海蠣子既不好吃，鮮味和營養損失也比較大。
既使我們用蒸的方法來做海蠣子，也要注意把海蠣子的較大的那一面殼朝下擺放，防止蒸出的湯汁流失掉。
介紹兩款海蠣子營養食譜：
蒜蓉粉絲蒸海蠣子
材料：海蠣子10隻、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許步驟：
1、用小刀把海蠣子肉與殼分離，用清水洗乾淨後用把肉放回殼裡擺好；
2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味；
3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在海蠣子上面；
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋裡蒸10分鐘；
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸海蠣子出鍋啦。
清蒸海蠣子
材料：海蠣子500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量步驟：
1、購買新鮮的海蠣子，把每個海蠣子用洗菜的刷子清洗乾淨；
2、把小香蔥和蒜茸剁碎；
3、鍋置火上加入色拉油；
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；
5、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)；
6、加入少量的料酒；
7、然後盛出放小碗中待用；
8、這時把清洗乾淨的海蠣子放入準備好的籠屜中。大火蒸製5分鐘即可;9、然後把每個海蠣子的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！
海蠣子能放多久？
不剝殼的海蠣子的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫,高了滋生細菌,導致蠣肉腐爛,低了會凍壞或凍死生海蠣子。最多在冰櫃中保存6天,而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
海蠣子能冷凍嗎？
海蠣子買回家後，一旦買多了，一次吃不完，該怎麼儲存呢？有的市民喜歡把海蠣子放在冰箱的冷凍箱裡，第二天吃的時候再拿出來解凍。但這種做法其實並不可取，儲存海蠣子，最好將其放在冰箱的冷藏格裡。一般家裡的冰箱冷藏箱溫度在4攝氏度左右，海蠣子可以在這樣的溫度下保持生命活性，鮮活的海蠣子具有天然的抗病毒能力，吃起來更加安全。而冷凍箱的溫度都在零下10攝氏度以下，這樣的溫度裡，海蠣子很快就被凍死了，由於海蠣子營養物質豐富，失去自身抗病毒能力的蠣肉非常容易被病菌感染，而且在解凍的過程中，海蠣子還會受到二次感染。因此，吃這樣的海蠣子很容易因細菌超標而引起嚴重的腹瀉。
海蠣的營養價值：
1、補強壯
生蠔含18種胺基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
2、心安神
崔禹錫在《食經》中說「生蠔肉治夜不眠，治意不定」。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
3、胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說生蠔「肉治虛損，解酒後煩熱，滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。」它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、筋健骨
《神農本草經》中記載「(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年」。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
結語：上面我們談論了海蠣子是蒸著吃好吃，保存營養。還是煮著吃好吃的問題。海蠣子是蒸還是煮無論從營養和鮮美程度上來說，海蠣子蒸著吃都要比煮著吃好得多，除非你是想用海礪子做湯。因為海蠣子在煮的過程中，其身體內的湯汁、營養和鮮味物質很容易流失到水裡，因此煮出的海蠣子既不好吃，鮮味和營養損失也比較大。另外，海蠣子不能冷凍，吃這樣的海蠣子很容易因細菌超標而引起嚴重的腹瀉。