火了朋友圈的本命年長壽麵，生日做著吃，紅火美味，有個性的麵條
家裡人的生日都比較小，似乎都扎堆年底過生日，給這個過完再給那個過，還真是挺忙乎的年底，長壽麵條都要做上很多次，長壽麵與生日如影隨行，生日的前一天，都要先吃一碗長壽麵。老公生日，而且屬鼠，2020年是他的本命年，這個生日，我給他做了一碗紅色本命年長壽麵，祝老公本命年事業紅火，老公開心得合不攏嘴，直說這麵條有個性，好吃好寓意！
做完麵條，趁老公吃之前，我把火紅的本命年長壽麵發到了朋友圈，這下炸開了鍋，好友家人紛紛表示，馬上要做著吃，不等生日，火紅的麵條看著都喜慶，吃著肯定不錯。這還真讓他們說對了，麵條不但好看，吃著也特別美味，而且營養健脾好消化，加了胡椒粉，吃著略帶辛辣味，暖胃暖身，十幾分鐘就能做上一大碗，方便又好吃，別看麵條是紅色的，但並不麻煩，只是和面的時候加了點純天然的紅曲米粉，上了色而已，加了紅曲粉的麵條不但好看，也更好吃，紅曲米粉有增香，健脾胃的作用，可以與麵粉混合做出很多色香味俱全的食物，寒冷的冬季，如果家裡有人過生日或者想吃這種麵條，都可以做著吃，來一碗不一樣的湯麵，好吃又好看！
【紅曲米粉長壽麵】
食材：紅曲米粉麵團1小塊，雞蛋1個；香蔥1簇，香菜1棵，鹽1克，雞精1克，黑胡椒粉1克，熟黑芝麻5克，香醋1湯匙，生抽1湯匙。
做法：
1、紅曲米麵團，是用麵粉、紅曲米粉，加清水和在一起做成的麵團。取120克麵粉，5克紅曲米粉，攪拌到一起，加50克清水，和成偏硬的麵團，俗話說軟麵餃子，硬麵條，麵條的面必須要硬，才吃著筋道。
很多人不了解紅曲米粉是什麼東西，帶大家簡單了解一下：生活中紅曲米粉的應用十分廣泛，是由早稻米經發酵，製作而得的純天然紅色素，用於中西食品的調色，不但顏色漂亮，而且對身體的健康也很有好處，有健脾、增食慾的作用。中式的紅燒肉、滷菜等加入紅曲米粉，色澤漂亮，口感更佳，西點中的紅絲絨蛋糕等也都有紅曲米粉的身影。家裡備上一些，用處多多。
2、取一個盛面的大碗，將香蔥、香菜清洗乾淨切碎放入碗中，再放入1克鹽、1克雞精、5克熟黑芝麻、1克黑胡椒粉，1湯匙香醋與1湯匙生抽。麵條的料底便備好。
3、面板上撒乾麵粉，麵團放上，擀開成長方形薄面片，擀好的面片上撒一層乾麵粉，將面片捲起，切成或窄或寬的麵條，抖散。
4、鍋中放水煮開，放入切好的紅色溼麵條，煮開全部浮上後，再煮上一分半分鐘就可以了。
5、煮麵的同時，用另外一個鍋，放油，將雞蛋煎熟。
6、煮好麵條，往面碗中先舀兩飯勺煮麵條的熱湯，將底料的香味充分激發出來，再將麵條挑入碗中，最上面放上煎好的雞蛋，漂亮又好吃的長壽麵就完成了，火紅的顏色，看著就有食慾，吃著更是美味！
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