摘要：錢先生發現，這家店在餓了麼和美團上的價格差基本在6~8元一份菜，也有部分菜的價格差高達10元以上。2015年8月，市場就有傳聞稱，彼時美團外賣已將半年前拿到的7億美元融資全部花完，而餓了麼更是已經融資到了G輪。
同一飯店、同一菜品，為何價格差了一大截？
餓了麼、美團等外賣平臺被指菜品價格差距巨大，外賣商家「被提價」背後，平臺缺錢了嗎？
■IT時報記者 潘少穎
單單減8元、滿20元立減10元、免配送費??和打車軟體一樣，外賣平臺的各種優惠和補貼一直如火如荼。
不過現在，喜歡叫外賣的宅男宅女們要注意了，不要光盯著哪個平臺優惠幅度高，還要留意一下你所要點的菜品在每個平臺上的價格，因為很有可能同一時間、同一家飯店、同一個菜品在不同平臺上的價格是不一樣的，有的菜品價格甚至差了一大截。想薅外賣平臺的羊毛，可沒那麼容易！
相同的菜，價格相差三分之一
中秋節前的一個工作日，錢先生和同事們正在加班，和往常一樣，傍晚6點左右，他們準備叫外賣吃晚飯。這次，他們在餓了麼上選了一家東北菜館。可是，當點好菜之後，錢先生發現最後的總價明顯高於自己的估算。「前不久也叫過這家店，菜品的數量和檔次都差不多，但這次明顯感覺價格偏高？」
為了不被「斬」，錢先生又在美團外賣上查看了這家店，這一看可不要緊，錢先生發現，同樣是這家店，相同的菜品價格在餓了麼平臺上高出不止一點點！
「比如醬肘子，在餓了麼上是33元一份，而在美團上是28元；再比如一份素三鮮水餃，同樣是18個，餓了麼的價錢是24元，美團是18元，點得少可能感覺不到價格的變化，但點得多了就感覺到了。」同樣的菜，錢先生又在美團上點了一遍，最後總價是233元，而此前在餓了麼上的總價是319元，整整相差了86元，將近三分之一。
錢先生發現，這家店在餓了麼和美團上的價格差基本在6~8元一份菜，也有部分菜的價格差高達10元以上。「我想會不會價格上有差異，菜品質量上也有差異，我在兩個平臺上從這家飯店叫了相同的菜，送來後發現根本沒有區別。」
記者在百度外賣上也搜索到了這家餐廳，發現價格又有所差異，在百度外賣上，一份素三鮮水餃的價格是22元，一份醬肘子的價格是28元，和餓了麼和美團外賣的價格都不相同，其價格屬於中位。
隨後，記者又在這三大外賣平臺上搜索了其它飯店，發現有部分飯店也同樣存在這個情況，比如一家主營韓國菜的飯店，一份五花肉石鍋飯在餓了麼和美團外賣上的價格分別是22元和28元，一份韓式炸醬麵的價格分別為19元和22元。
提升的菜價都被平臺賺走了
為什麼同樣的飯店、同樣的菜品、同樣的點單時間，價格會有如此大的差異？
記者致電上述兩家飯店，這兩家飯店的工作人員均告訴記者，在平臺上的價格並非商家設定，而是平臺設定的。「我們使用的是餓了麼的配送員，而提高的這部分金額就算是配送費了，美團價格低的原因是因為我們並沒有用他們的配送員，因此在美團上的價格就低於其它的平臺，但實際上最後我們收到的錢就是菜品的原價，都是一樣的。」上述東北菜館工作人員告訴記者。該工作人員建議，就在美團上下單，菜品質量和在餓了麼上是一樣的。
這種說法記者從一位外賣平臺的代理商處得到了證實，該代理商告訴記者，如果商家要用平臺的外賣員，有的平臺就會從菜價上做文章，會一定比例地提升菜價。「比如商家對一道菜的定價是20元，有可能平臺上顯示出的是25元，5元就歸平臺了。這就是消費者經常能看到免運費等優惠的原因，實際上菜價提升了，羊毛還是出在羊身上，外賣平臺搞的很多優惠活動都是如此。」
針對這種情況，餓了麼一位客服人員告訴記者，如果商家使用的是蜂鳥配送，配送費分兩種，一種是按裡程，前1公裡3.5元，每增加一公裡加1元；另一種則是按菜價算，餓了麼會根據菜價收取10%?20%的配送費。但記者核實發現，這家「被漲價」的東北菜館原本便已支付5元的蜂鳥配送費。
外賣平臺「燒」不起了？
在2015年紅火的O2O浪潮中，外賣平臺異軍突起，形成了餓了麼、美團外賣和百度外賣三足鼎立的局面。
在風口上的外賣平臺，迎來各路資本，但平臺燒錢搶佔市場過後，如何盈利成為當務之急。目前，各大外賣平臺主要盈利來源於對商家的平臺抽傭。一位業內人士告訴記者，實際上，僅靠平臺抽傭，已經無法滿足外賣平臺燒錢補貼的攻勢。
2015年8月，市場就有傳聞稱，彼時美團外賣已將半年前拿到的7億美元融資全部花完，而餓了麼更是已經融資到了G輪。一個明顯的信號是，自2016年開始，餓了麼、美團和百度三大外賣平臺，明顯減少了平臺優惠發放力度，或者說優惠活動變得「華而不實」。
除此之外，有的外賣平臺還屢遭搞競價排名的質疑。此前，有媒體報導稱，餓了麼多地不同商戶反映，餓了麼以星火計劃為由頭，強制要求商戶在線支付營業額的5%作為技術服務費，在餓了麼向商戶強制收取技術服務費背後，持續靠補貼的燒錢模式已經顯得力不從心。
記者在採訪中了解到，外賣平臺的銷售代理為了KPI，屢屢將「幽靈店鋪」上線，QQ群、百度貼吧、淘寶等線上渠道，成為這些掮客的宣傳工具。記者在一QQ群上聯繫到一位代理，他說只要提供想上平臺的帳號即可，其餘的材料證件他們負責，半天就可審核通過，這樣的一次服務收費200元。也就是，你有沒有實體店、營業執照、餐飲執照等都無所謂。
「燒錢搶市場，沒有投資人能長期承受。但為了盈利，不惜降低運營水平和消費體驗，也是會被市場所淘汰的。」業內人士分析說。
責編：海聞