美食分享：藍莓鬆餅和巧克力碎屑蛋糕，製作簡單，味道可口。這些藍莓鬆餅裝滿了新鮮的藍莓，整個都有新鮮的藍莓果醬漩渦，並加上糖，以便脆脆的咬一口！
我不是一個很大的早餐人; 事實上，我在高中和大學的大部分時間都在完全不吃早餐。雖然我現在經常過於飢餓而經常這樣做，但我仍然沒有花大量時間準備早餐。結果，我經常拿一碗麥片，一塊帶有Sunbutter的年糕，或者同樣快的東西。然而，如果我出去吃飯並且有機會從麵包店搶早餐，那麼它每天都是藍莓鬆餅。我很少在家裡製作鬆餅，但自從製作這些藍莓鬆餅後，我確信在緊急情況下需要在我的冰箱裡不斷藏匿。
這些鬆餅不僅裝滿了豐滿的新鮮藍莓，而且你還吃了更多的藍莓，將它們煮成厚厚的果醬，然後將它旋轉到鬆餅的中心。你會注意到我做了一個相當差的工作，讓漩渦進入鬆餅。我把它頂到頂部，很難真正把它擊進擊球手。我建議你拿著量匙的後面，然後推入鬆餅的中間做一點點，然後把煮熟的藍莓放在那裡。那是我的計劃。
無論這個失誤如何，這些都是最令人驚嘆的藍莓鬆餅 - 如此多的風味和糖衣使每次咬一口都能給它帶來美妙的嘎吱聲。這絕對是我未來的藍莓鬆餅食譜，我打算保持冷藏庫！把那些新鮮的夏季藍莓放好用！
配料：
對於鬆餅：
2杯（283克）新鮮藍莓，分開1杯（227克）砂糖+ 1茶匙，分開2杯（354克）通用麵粉2茶匙發酵粉1茶匙鹽2個蛋杯（57克）無鹽黃油，稍微融化並冷卻杯（56克）植物油1杯（240毫升）酪乳1茶匙香草精糖頂部：
杯（66克）砂糖
路線：
將烤箱架調整到中上位置，並將烤箱預熱至425度。用不粘烹飪噴霧噴灑標準鬆餅罐。將1杯藍莓和1茶匙糖放入小火鍋中煮沸，加熱至中火。煮幾次，用大勺搗碎漿果，經常攪拌，直到漿果破碎，混合物變稠，減少到1/4杯，約6分鐘。轉移到一個小碗中，冷卻至室溫，10至15分鐘。將麵粉，發酵粉和鹽一起攪拌在一個大碗裡。將剩餘的1杯糖和雞蛋一起放入中型碗中攪拌至約45秒。慢慢攪拌融化的黃油和油，直到合併。在酪乳和香草中攪拌直至混合。使用橡皮刮刀，將雞蛋混合物和剩餘的藍莓杯摺疊到麵粉混合物中，直至溼潤。（麵糊很少，幾乎沒有乾麵粉;不要過度混合。）將麵糊均勻地分配在準備好的鬆餅杯中（麵糊應該完全填滿杯子並稍微堆積）。將1茶匙煮熟的藍莓混合物倒入每個麵糊的中心。使用扦子，使用八字形動作輕輕地將填充物旋入麵糊中。將糖均勻地撒在鬆餅上。烘烤，直到鬆餅的頂部是金色的，只需要堅硬，17至19分鐘，在烘烤時間中途將鬆餅罐從前向後旋轉。將錫中的鬆餅冷卻5分鐘，然後轉移到金屬架上，冷卻5分鐘後再上桌。鬆餅可以在室溫下儲存在密閉容器中長達4天，或者用保鮮膜單獨包裝，放入冷凍袋中，並冷凍長達2個月。
食譜備註：
注意：如果必須替代酪乳，請使用杯普通全脂牛奶或低脂酸奶+杯牛奶。
美食分享：藍莓鬆餅和巧克力碎屑蛋糕，製作簡單，味道可口。這款巧克力碎屑蛋糕令人難以置信的柔軟，裝滿了巧克力片，頂部是最令人驚嘆的麵包屑餡料！
這塊蛋糕在製作過程中一直是個漫長的時間。許多年前，我發布了一份我當時非常喜愛的酪乳 - 巧克力碎屑蛋糕的配方。然而，多年來，我收到了很多讀者的評論，這些讀者對此有任何疑問，特別是麵包屑融化成蛋糕。不幸的是，原始配方的來源不再存在，因此我無法輕鬆排除故障; 這意味著一個全新配方的時間。我想你會喜歡這個！
我想要保留我之前製作的相同風格的蛋糕 - 麵糊中有嫩麵包屑和巧克力碎片的麵包蛋糕，頂部有一層碎屑頂部，然後是更多的巧克力碎片，最後是粉狀糖粉。對於一個8×4英寸的麵包盤來說，麵糊的數量幾乎是完美的，所以我用它來運行，並在麵糊中加入巧克力片。我的麵包屑比我想要的略微變脆，所以我建議在烘烤過程中檢查一下，如果它已經開始變褐，那麼在剩餘的烘烤時間用箔覆蓋，這樣那些麵包屑保持美觀和柔軟。
巧克力碎屑蛋糕
配料：
對於Crumb Topping：
杯（66克）砂糖杯（66克）深紅糖鹽少許杯（113克）無鹽黃油，融化後仍然保持溫暖1杯（198克）蛋糕粉對於蛋糕：
1杯（142克）蛋糕粉杯（99克）砂糖茶匙小蘇打茶匙鹽6湯匙（85克）無鹽黃油，切成6塊，軟化但仍然涼爽1個雞蛋1個蛋黃1茶匙香草精杯（80毫升）酪乳杯（85克）迷你巧克力片完成
杯（85克）迷你巧克力片糖粉，用於除塵
路線：
製作麵包屑頂部：在中型碗中，將糖，鹽和黃油攪拌均勻。加入麵粉，用橡皮刮刀或木勺攪拌，直至混合物變得粘稠，粘稠的麵團; 預留冷卻至室溫，10至15分鐘。製作蛋糕：將烤箱預熱到325華氏度。用不粘鍋的烹飪噴霧噴灑8×4英寸的麵包盤，並用羊皮紙排成一行; 允許多餘的懸在鍋的邊緣。使用低速電動攪拌器，將麵粉，糖，小蘇打和鹽混合在一起。隨著攪拌機繼續低速運轉，一次加入一塊黃油; 繼續攪拌，直至混合物看起來像溼潤的麵包屑，沒有可見的黃油塊，1至2分鐘。加入雞蛋，蛋黃，香草和酪乳; 以中高速拍打直至輕盈蓬鬆，約1分鐘，必要時刮一次。使用橡皮刮刀將迷你巧克力片摺疊成麵糊。將麵糊轉移到麵包盤中，均勻塗抹。將麵包屑打碎成大塊豌豆大小的碎片，然後在麵糊上均勻鋪展，從邊緣開始，然後朝向中心工作。烘烤，直到麵包屑變成金黃色，插入蛋糕中心的木串出來乾淨，45到55分鐘（如果麵包屑頂部看起來褐色太快，在烘烤時間的剩餘時間內用箔覆蓋）。將蛋糕從烤箱中取出後，立即撒上迷你巧克力片。在電線架上冷卻至少30分鐘。通過抬起羊皮紙懸垂物從鍋中取出蛋糕。在上桌前撒上糖粉。剩菜可以在室溫下保存，用保鮮膜包裹，最多可保存2天。
食譜備註：
在這個配方中不要用通用麵粉代替蛋糕粉，因為它會產生乾燥，堅韌的蛋糕。純酸奶可以代替酪乳。