香椿是蔬菜中的貴族,下鍋炒之前需要焯水嗎?別做錯,吃了不健康

2020-12-05 吃貨萌新

香椿是蔬菜中的貴族，下鍋炒之前需要焯水嗎？別做錯，吃了不健康

現在大家的生活都越來越好，對於一些農村的小菜也想多嘗試一下，最有特色的就是香椿了，好像很多人對它的意見都是不同的，有些人喜歡吃，但是有些人受不了這個味道，其實這種蔬菜經常吃還是很不錯的，不過要掌握下鍋炒的方法。這種菜可以當成一種調料放在菜裡面，也可以跟其它的食材一起炒，不過在炒之前需要下鍋焯水嗎？很多人不太清楚，到時候就隨便做，可不要忽略，不然吃了以後不健康。

香椿一般都是長在農村，樹也是比較大的，我們一般都是吃長出來的嫩芽，這種蔬菜散發出一種香味，但是很多人感覺這種味道實在是太重了，吃起來口感不是很好，但是這也不能阻擋它的價格，香椿在蔬菜中也算是貴族了，一般都要幾十塊錢一斤，很少有蔬菜會賣到這個價格吧，但是香椿可以，看來就算很多人不喜歡吃，還是有很多人喜歡的。這種蔬菜平時吃的是比較少，只是在某一個季節會有，所以很多人不知道應該怎麼炒，需不需要焯水，其實只要是掌握了方法還是比較簡單的。

首先我們需要將香椿衝洗乾淨，因為是樹上的嫩芽，很多人地方還是要好好的清洗，其實除了當成調料，還可以跟雞蛋一起炒，就像韭菜炒雞蛋一樣，味道也是很不錯的。不過這一步可不能忽略，那就是焯水，這是超香椿很重要的一步，因為它裡面含有硝酸鹽，要是沒有焯水就一直保存在裡面，到時候吃下去也不是很健康。可能對於這種營養成分很多人不清楚，但是這一點還是要注意的，香椿炒之前需要下鍋焯水，將含有的硝酸鹽去掉，然後再準備下鍋炒。

焯水以後就可以準備下鍋炒了，這時候就跟韭菜雞蛋的步驟差不多，沒有身特別的地方。香椿本身 有一種香味，搭配雞蛋味道還是很不錯的。要是喜歡吃香椿，平時還可以涼拌著吃，吃起來比較清爽，味道真是好極了。

現在香椿也都比較少，有時候有錢也都買不到，所以要是喜歡吃又碰到了可不要錯過。自己可以回家嘗試一下怎麼做會好吃，你們平時喜歡吃香椿嗎？炒香椿時需要下鍋焯水嗎？很多人不知道，被忽略，吃了不健康。

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