豬肉是我們日常生活中很多人都特別愛吃的一種肉類食物，雖然現在豬肉的價格在不斷的上漲，我們這邊的豬肉賣到了將近22塊錢一斤，但喜歡吃豬肉的人還是有很多的，豬肉的烹飪方法有很多種，煎炒烹炸樣樣美味，而且有很多人也特別喜歡吃醃豬肉，那麼在醃肉的時候，除了放鹽之外，這兩樣也是缺一不可的，否則肉不入味，而且很難保存。
家庭條件稍微好一點的人，也特別喜歡吃醃牛肉，醃羊肉等食物，無論是醃什麼樣的肉吃，添加的調料都是至關重要的，今天我就跟大家分享正確醃肉的方法，學會之後按照這個方法去做，你也可以在家裡吃到非常美味的醃肉，甚至比買來的還要好吃一些。
就拿豬肉來舉例說明，首先準備一些新鮮的豬肉，把它清洗乾淨之後，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以有效的去除血水，然後撈出控幹上面的水分，把豬肉放在一個大盆中，在表面均勻的塗抹一層食用鹽，除此之外還要多放兩樣東西。
第1樣東西就是生抽，生抽不僅僅可以讓醃製出來的豬肉更加的入味，而且生抽本身就有一點鹹味，可以讓醃製出來的豬肉更加美味一些。而且還能給豬肉上色，讓醃製出來的豬肉更加好看，有食慾一點。
第2樣東西都是高度白酒，高度白酒不僅可以殺菌消毒，而且還可以讓醃製的豬肉保存更長一段時間，把生抽和高度白酒均勻的塗抹上去之後，把它們放在一個真空袋子裡面，幾個裡面的空氣，放在一邊密封保存，差不多半個月以後就可以拿出來吃了。
醃製豬肉的時候，別只會放鹽讓其入味了，這兩樣東西也是缺一不可，否則醃製出來的豬肉不入味，口感差，而且很難保存。你學會了嗎？
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