擎朗送餐機器人上崗四川香天下智慧火鍋餐廳 引福布斯關注

2020-12-14 新科技

近日,全球餐飲機器人行業標杆企業擎朗智能的機器人落地拉斯維加斯的智慧火鍋餐廳THE X POT,引起全球權威商業媒體福布斯(Forbes)關注報導。

據悉,THE X Pot智慧火鍋餐廳位於拉斯維加斯-威尼斯人酒店大運河購物中心。餐廳佔地面積11,000平方英尺,除了全新的裝修風格、就餐環境,讓顧客耳目一新,還通過最前沿機器人技術對餐廳上菜、收餐環節進行智能化升級。此舉不僅減少了餐廳工作人員與顧客的接觸風險,還為顧客提供全新智能用餐體驗,同時,THE X Pot智慧餐廳有助於改變中餐在美國的廉價形象。

THE X Pot智慧火鍋餐廳,顧客將感受帶有亞洲藝術的5D投影、茶道等候區,還有主題音景和互動燈光秀可以直接閃爍在顧客的盤子上。對於預訂貴賓室的顧客,餐廳還將提供獨特動畫。

THE X Pot的另一個顯著特色,專門針對智慧概念聘用了海底撈同款機器人服務員。顧客下單後,送餐機器人PEANUT將負責繁重的傳菜工作,將新鮮的食材,湯底,其他菜單項,通過追蹤桌號送到顧客身邊,另一款收餐機器人負責將顧客用過的盤子、碗碟帶回廚房。

THE X Pot餐廳負責人David Zhao(趙堅)

餐廳負責人David Zhao(趙堅)表示,「THE X Pot是拉斯維加斯第一個智慧餐廳,它提供的『機器人服務員』自動化配送可以真正為顧客提供幫助和交互式就餐體驗,簡直就是可以吃飯的遊樂園。」

趙堅認為,這間餐廳通過優質的火鍋食材、有趣的機器人服務員,全新的裝修風格,致力於為非華裔和非亞洲人打造包容而友善的體驗,從而改變人們對中餐的固有偏見。

△送餐機器人

100多年來,大多數的美國中餐都是快餐、廉價、填飽肚子的代名詞。「如今,引入機器人技術實現自動化的THE X Pot智慧餐廳已成為我們傳達信息的擴音器,它將更多的文化融合在一起,讓人們嘗試新的體驗,而不再認為『嘿,中國菜只是外賣食品,而且很便宜。」趙堅表示。

△收餐機器人

趙堅稱,使用機器人的目的不是要取代人工,而是要提高顧客體驗。他說:「這幾乎像是牙科助手,但是它(機器人)是服務員的助手。通過機器人減少服務員從廚房到餐桌來回穿梭的次數,他們將可以自由地留在用餐區,並專注於在四到六張桌子的半徑範圍內提供優質服務。」

隨著機器人服務員提供無接觸配送服務,一旦餐廳開放堂食用餐並重新評估就餐習慣,THE X Pot智慧餐廳將在新冠肺炎疫情後的世界中佔有一席之地,趙堅對美國餐飲業最終將反彈充滿信心。他表示,該餐廳還將在芝加哥南環路的羅斯福(Roosevelt)精品店開設第二家分店。

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