家常菜：番茄排骨湯、梅乾菜五花肉、紅燒茄子

　　每天叫醒你的不是夢想，也不是尿急，而是不安分的靈魂，因為餓了。

　　今天分享幾道美食做法，希望大家喜歡!

　　一：番茄排骨湯

　　材料：排骨2根、小番茄適當、薑片1塊、小蔥1根、大蔥2根、鹽少量、味精少量。

　　做法：

　　1、排骨洗乾淨，小番茄適當，薑片，小蔥，大蔥。

　　2、排骨放涼水鍋中，放進大蒜和小蔥葉，開火焯水。

　　3、小番茄去蒂清洗，隨後放少量鹽浸泡10分鐘。

　　4、薑片拍破，小蔥切條，大蔥切條。

　　5、水開撈起來排骨，用溫開水衝走浮末。

　　6、放進電飯鍋內膽，倒進適當的水。

　　7、放進薑片，蔥段，小番茄，蓋上蓋子按熬湯鍵。

　　8、兩小時後，放少量鹽，放少量味精。

　　9、攪拌均勻，起鍋裝在碗裡，撒上蔥段。

　　二、梅乾菜五花肉

　　材料：梅乾菜、五花肉、料酒、油、老抽。

　　做法：

　　1、五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫。梅乾菜衝洗乾淨，用清水浸泡出多餘的鹹味。

　　2、焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。

　　3、鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。

　　4、加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘，最後大火收幹湯汁即可。

　　三、紅燒茄子

　　材料：茄子 2個、小蔥 2棵、小米椒 2個、胡椒粉少許、鹽適量、糖少許、姜1個、蒜頭2個、生抽一湯勺、料酒一湯勺、豆瓣醬一湯勺、澱粉 一湯勺

　　1、配料如圖切好待用，茄子洗淨去掉兩頭切段，再切成條狀，放淡鹽水浸泡10分鐘，鍋裡放寬油燒熱，把茄子撈起瀝乾水分，放鍋裡炸至變軟，茄子撈起瀝乾油待用。

　　2、鍋裡留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣醬、紅椒圈爆出香味，放茄子下鍋，調入生抽，料酒翻炒均勻，調入鹽，和白糖，胡椒粉，起鍋前澱粉先水融化再下鍋勾芡，撒上蔥花開吃啦。

　　是不是還在為每天吃什麼而煩惱，關注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!