雲南朋友請吃飯，6個菜100元，網友：這次沒蟲子，菜也不認識

2020-11-14 小談食刻

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！



多次去往雲南，但每一次去的目的都不太一樣，有的時候是為了放鬆心情，有的時候則是為了工作，還有的時候是為了興趣。不過總的來說，對雲南還是挺有好感的，環境好飲食也很有特色，作為一個江西人，對這裡的飲食倒也吃得習慣，前些日子又去了趟雲南，這次完全是應朋友之邀。



我去的地方是雲南的普洱，俗稱思普地區，這裡其實也是普洱茶的原產地，只不過如今大家更認可的是西雙版納的普洱茶，畢竟那裡有新的六大茶山。說到茶就扯遠了，這次去雲南，主要還是為了吃，第一天因為比較的匆忙，所以朋友帶我隨便吃了點，雲南朋友請客，100塊錢一桌菜，發完朋友圈，網友：還缺朋友嗎？100塊錢在普洱能吃到什麼，是不是很好奇？


很多沒來過雲南的朋友，可能會覺得他們應該像傳說中的一樣，吃各種蟲子，其實現實是，很多本地的人他們也是不怎麼吃的，所以這次的菜沒有蟲子，都是一些很簡單的家常菜。


第一道菜，檸檬乾巴絲，從墨江到景洪沿途一直下來，這道菜其實都比較的出名



乾巴絲其實是把肉醃製好以後，晾乾而成的，其實有點像我們常吃的臘肉，但是它不需要用鹽去燻，用各種香辛料醃製好以後，放在陰涼的地方，自然風乾，製作好以後可以油煎也可以蒸著吃，經典的做法就是把它烤出油，撕成細絲，和檸檬一起拌。


第二道菜，炒心管，比較的脆而且還富含彈性



雲南因為日照時間比較的長，所以夜生活還是比較豐富的，晚上開始嫋嫋炊煙，各個燒烤攤開始忙碌起來，而這個豬心管其實也是燒烤攤中比較常見的食材，愛吃的人不少，除了烤著吃，很多餐廳也會把它拿來做菜，香辣爽口，味道也很不錯。


第三道菜，檸檬拌米幹，炎熱中送來一絲涼爽



別以為現在立冬天氣就非常的冷，事實上現在在普洱，體感溫度還是很高的，尤其是中午，基本都在20攝氏度以上，所以一道檸檬拌米幹還是相當合適的，你在各種小吃店中都能看見米幹的身影，外形有點像腸粉，但是比較的勁道，更滑一些。


第四道，香辣鴨舌，又是一種很小眾的菜



我發現在雲南，吃飯的方式你說它粗曠吧，它又比較的精細，說其精細吧，很多菜鍋中一煮，就可以直接撈出來吃。像鴨舌、雞腳筋、雞心、豬心管、胸膘這些，都被拿來做菜，或者是製作燒烤，在其它地方並不多見。


第五道，炸香蕉，外酥裡嫩，鮮甜中帶著香味



家常小吃，這種小吃很多地方都有，個人感覺味道還是相當不錯的，其實製作的時候關鍵還是在於油溫的把控。像這種小吃價格比較的實惠，屬於典型的物美價廉的食材。


第六道：酸涼粉，一年四季都可以吃的涼拌菜



都說昆明一年四季如春，到了普洱和景洪，那就是一年四季如夏，年平均溫度在20攝氏度以上，所以到了普洱也是最適合吃涼拌的地方，為了滿足大家的需求，基本上涼拌店到處都是，酸涼粉就是其中的熱銷小吃。



雲南朋友請吃飯，6個菜100元，網友：這次沒「蟲子」，菜也不認識。這次的菜確實沒有蟲子，但是很多人估計也是不認識的，最後沒有主食，就隨便點了一個酸筍炒牛肉蓋飯，包括這個主食在內，就花了100塊錢，個人認為還是比較值的，你們覺得呢？


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