燉牛肉時，只因加了這3樣，30分鐘就軟爛入味，出鍋香噴噴的

燉牛肉時，只因加了這3樣，30分鐘就軟爛入味，出鍋香噴噴的

不管是燉牛肉、滷牛肉還是炒牛肉，都是我最喜歡的食物。相比起豬肉來講，牛肉的口感更豐富更鮮香，營養價值也更高，因此不少人跟我一樣，更偏愛牛肉一些。最近的豬肉價格都快趕超牛肉了，多買點牛肉吃也是非常合適的。

燉牛肉是家裡很常見的一種做法，不過在家燉牛肉，遠不如外面賣的好吃。自己燉出來的牛肉很硬，怎麼嚼都嚼不爛，而且不入味。在外面吃到的牛肉就不同了，又軟又香，軟爛不塞牙。

其實在做飯的時候，掌握一些小技巧是非常有必要的，就比如說在燉牛肉的時候，只要往裡多加上3種調味料，瞬間就可以提升牛肉的口感，也會讓牛肉燉煮的時間大大縮短。

大多數人燉牛肉的時候，總是會抱怨耗費的時間太長，還不夠軟爛。那下面這種方法就正合適了，可以讓你在短時間內就把牛肉燉好端上桌，下面不妨一起來看看吧。燉牛肉時，只因加了這3樣，30分鐘就鮮嫩軟爛，出鍋香噴噴的。

【家常燉牛肉】

食材：牛肉、土豆、西紅柿、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、冰糖、白酒、茶葉包、山楂

1、牛肉洗淨切塊，放在鍋裡，加上幾片生薑、一些料酒，然後開始焯水。焯好水之後撈出洗乾淨。

2、西紅柿和土豆都切成塊，鍋中放油，把蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮放進去小火炒香。接著倒上牛肉，翻炒兩下之後加上西紅柿繼續炒。

3、然後我們往鍋中加上適量的生抽、老抽、蠔油、冰糖，繼續翻炒均勻之後，往裡面倒上熱水。接著加上白酒、茶葉包和山楂這3樣東西，開始燉就可以了。

4、大火燉5分鐘，轉中火繼續燉25分鐘，然後開蓋把土豆放進去，加上適量的鹽，繼續燉煮15分鐘，出鍋就可以了。

一鍋香噴噴的燉牛肉就這樣做好了，做法簡單耗時短，喜歡吃牛肉的小夥伴們別錯過這種做法哦，夏天適當的吃一些滋補的牛肉也是很好的。

小貼士：

1、在燉牛肉時，加上山楂、白酒和茶葉包，可以非常有效地減少燉的時間。

2、牛肉焯水必須冷水下鍋，牛肉燉煮一定要放足量的熱水。