哈嘍，大家好，我是神廚小師妹，今天給大家介紹的是喜慶玫瑰花馬林糖。
馬林糖在法國、義大利等西歐國家很常見，因為馬林糖的製作步驟比較簡單。在原料的選擇上也以蛋白為主，所以又被稱為蛋白糖。馬林糖因為其良好的口感，深受小朋友的喜愛。當馬林糖做成各種各樣的造型時，還可以用來裝飾蛋糕。今天小編給大家介紹的是喜慶玫瑰花馬林糖。如果讀者朋友們還有其他想法，也可以做成其他造型。下面就來跟小編來看看喜慶玫瑰花馬林糖怎麼製作吧。
想要做好喜慶玫瑰花馬林糖，先要準備以下材料：
先準備30克蛋白，儘量選一些較好的雞蛋，這樣有利於馬林糖的定型。還有39克白糖，是與蛋白同等比例的，如果家裡不喜歡吃太甜，可以適當少放一些。此外還有4克奶粉，這樣製作出來的馬林糖會有淡淡的奶味，口感更好。最後就是準備點玉米澱粉、檸檬汁、色粉，這些都是用於調色定型的，用量不要太多。
想要製作好喜慶玫瑰花馬林糖，只要按照下列步驟就行了：
1、將蛋白和白糖按照同等比例稱好，然後打發蛋白，再放入白糖。
2、用打蛋器將蛋白進行加工，直到蛋白冒出粗泡，此時進行第一次加糖。
3、繼續用打蛋器對蛋白進行加工，直至蛋白黏稠，加入第二次白糖。
4、將蛋白加工成有鮮明紋路時，第三次加糖。
5、將加工好的蛋白倒入短尖角內，等待下一步加工。
6、如果讀者朋友們想要做成單色的，就可以在這一步加入色粉，進行調色。
7、然後將奶粉和玉米澱粉加入到加工好的蛋白當中，奶粉會使最終的成品口感更好，玉米澱粉則利於蛋白的定型，不容易鬆散。
8、此時可以加入色粉，進行簡單的攪拌，這樣擠出來的蛋白就會有漸變的效果。
9、現在把完全加工好的蛋白裝進裱花袋中，然後擰緊。
10、在烤盤當中放入墊油紙，如果不放墊油紙的話，在加熱蛋白時，容易粘在烤盤上。現在就可以將蛋白擠在烤盤上了。
11、至於花嘴的選擇，可以按照個人想要做成的形狀來選擇。
12、將烤箱調成100度左右，然後時間調成45分鐘左右，但是在烤制的時候，不要把烤盤放到最上層，上層的溫度一般比較高，蛋白容易燒糊。在烤制完成後，也不要急著拿出，最好等待10分鐘左右拿出。
13、拿出製作好的馬林糖，此時你會發現馬林糖是一朵朵玫瑰花形狀，非常美觀。
美食小貼士：
在調製蛋白時，白糖的量儘量多一點，如果白糖過少，就會使蛋白的紋路不明顯。此外，小編建議在烤制的時候，溫度不要過高，當烤制完成後，如果感覺比較粘底，小編推薦讀者朋友們可以再烤制一段時間，但是一定要控制好溫度。此外，這道喜慶玫瑰花馬林糖雖然營養可口，但是一定不要多吃，畢竟裡面糖的含量較高，吃多了對身體不好，容易導致肥胖等，所以一定要注意克制哦。
好了，今天神廚小師妹就介紹到這裡，有什麼問題可以留言區給小師妹留言噢。
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