隨著人們對海鮮的追求越來越強烈，海鮮市場上的生意是越來越好做了。經常接觸海鮮食材的朋友，只要一到菜市場上，就如魚得水一般，知道自己要買什麼食材。而對海鮮的知識掌握不深，或是乾脆就是海鮮小白的朋友，看到琳琅滿目的海鮮，一時間挑花了眼。
不少人認為，吃海鮮最好吃野生的，因為野生海鮮營養價值高，味道好，價格更貴。養殖的海鮮雖然肉多，看起來更乾淨，但是營養價值沒有野生的那麼高，所以價格便宜。所以每次上海鮮市場的時候，總要左挑右挑，看看這海鮮是不是野生的。下面我就告訴大家海鮮市場上有5種魚，這5種魚沒辦法養殖，只有野生的。
1、帶魚
生活在海裡的帶魚，其實非常嬌弱，擁有「出水即死」的稱號。因為帶魚難以適應突然起來的水壓變化，當它們從海裡被拉到岸上時，由於水壓差壓迫內臟，很快帶魚就會死亡。所以漁民們要用最快的速度將帶魚用冰塊冷凍起來，然後送到市場上。這就是為什麼我們還難在市場上看到活帶魚的原因。所以帶魚是很難養殖的，只能依靠野生抓取。
2、剝皮魚
剝皮魚，外表看起來有二分之一都是大腦袋。剝皮魚上市的時候，經常會被去掉腦袋，送去火鍋店裡。在市場上看到的剝皮魚，基本上都是野生的，因為它們的消費市場非常小眾，只在少數地區是一道美食。剝皮魚本身的數量也非常驚人，漁民們只要撈到剝皮魚，就能提供給市場充足的貨源，根本不需要養殖。
3、秋刀魚
日本人為秋刀魚能寫出很多故事，秋刀魚的味道略帶苦味，燒烤後，這股苦味會愈發濃鬱。但就是這股苦味讓日本人慾罷不能。中國目前也有一些燒烤攤提供秋刀魚，但喜歡吃秋刀魚的人還比較少。秋刀魚是一種很難養殖的魚，秋季食用最為肥美，因為日本人的享用，目前秋刀魚的數量有點危險了。
4、虎頭魚
虎頭魚，也被稱為小石斑。它們生活在礁石附近，喜歡水流湍急的領域。因為人工養殖暫時不能實現礁石、水流湍急的模擬養殖場，所以虎頭魚目前只能吃到野生的。幸好，這些魚生活在近海，很容易就能捕撈到，因為魚肉細膩白嫩，所以深受吃貨們的歡迎。
5、巴浪魚
福建人很熟悉的巴浪魚，也是一種只能吃野生的魚類。巴浪魚的養殖技術不是沒有，但是福建人太會挑魚，以至於養殖魚實在沒銷路，海鮮市場上的巴浪魚基本上都是野生的。只有野生的巴浪魚味道是最好的，再加上巴浪魚的產量很大，所以能夠做到當天捕撈當天供貨，價格也很親民。
看到這些魚，你們記住了嗎？以後要是在海鮮市場裡看到這些魚，不用擔心它們是養殖的，你只需要講價錢就可以了，儘量把價格往下壓，講到合適的價格就帶走它們，那你就算賺了。
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