大叔街頭賣「傳統」早餐，6元一份供不應求，食客：就好這一口

隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，但只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的早餐，大叔街頭賣「傳統」早餐，6元一份供不應求，食客：就好這一口！

前幾天和朋友一起去武漢出差，這是我們在當地吃的地道豆皮，這家店就在我們住的賓館的對面，店主是一位中年大叔，簡陋的店面前擺著一口大鐵鍋，一邊的蒸屜裡則裝滿了已經整好的糯米飯，只見他熟練地往大鐵鍋倒入一層油麵粉糊和蛋液，待到其定型成一層蛋皮後，再在上面鋪上一層蒸好的糯米飯，再撒上由豆腐乾、香菇做成的配料，蓋上蓋子煎至底部呈現金黃後，撒上蔥花再將整個豆皮翻過來，用鍋鏟分成若干個四四方方的小塊後就可以出鍋了，用盤子裝好後搭配上一碗熱豆漿，就是當地人最愛的早餐了。

據了解，大叔在附近賣早餐已經幾十年了，他做的豆皮價格實惠、味道獨特，是當地人最愛的早餐，不管是趕著去上課的學生，還是早起去上班的學生，都喜歡買上一份當成早餐，六塊錢一份的豆皮一個早上要買好幾鍋，而大叔的總是停不下來整個製作過程總是一氣呵成，據一位經常光顧的食客介紹，大叔做的豆皮味道獨特分量足，他就好這一口，幾天不吃就饞得慌。

最後我和朋友也忍不住買了一份，看著被煎得金黃的表皮就讓人胃口大開，夾起一塊送入口中，酥脆的表皮裡是分量特別足的糯米飯，搭配上夾雜在裡面的香菇和豆腐乾，頓時嘴裡塞的滿滿的，隨著咀嚼散發出誘人的香味，一份豆皮吃完覺得特別滿足，各位小夥伴，你們有吃過這種非常有特色的豆皮嗎？