有數據顯示，內地2019年第一季度的消費者信心指數為104.2，較上季的99.4有所上升，近日，專注線上線下生鮮零售的京東旗下美食生鮮超市7FRESH發布了2019年第一季度生鮮網購排行榜，也印證了消費的回暖：小龍蝦正式從餐廳爆款轉型成為了廣受消費者青睞的家常菜，消費者的「海味」雷達升級成全球搜索，即使再忙，上班族還是會用高營養、高品質的飲食善待自己；同時，買蔬菜買水果流行起精品路線，品質消費已經成為生鮮領域的重要趨勢。
小龍蝦成家常菜 京東厄瓜多白蝦、智利原味三文魚排成廚房新寵
近來，隨著生產工藝的改進和冷鏈運輸的擴展，京東等電商平臺成為各類小龍蝦產品的重要銷售平臺，小龍蝦也從餐廳爆款成功轉型成家常菜。比如消費者通過京東下單，在家中就可以簡單加工小龍蝦，即享美味。這也成為消費者get小龍蝦的新姿勢。在2019京東第一季度生鮮網購排行榜上，星農聯合、紅功夫等小龍蝦專營品牌表現亮眼，紅功夫的一款麻辣小龍蝦更是得到了消費者超過33萬的好評。
隨著生活品質的提升，消費者在購買海鮮產品時，更傾向於購買進口魚蝦和貝類，來獲得更豐富的營養價值和鮮嫩口感。從該榜單可以看出，一季度京東厄瓜多白蝦、智利原味三文魚排等銷量火爆，眾多進口海產品牌如速鮮、cleanwater等在品牌銷量增速排行榜中分別位列TOP2和TOP3。
為滿足消費者對進口生鮮不斷增長的購買需求，京東一直在生鮮領域積極布局國際供應鏈，並通過聯合直採的方式，為消費者帶去價廉物鮮、極速「秒」捕的購物體驗。
雙倍蛋白、無添加、速食成熱賣關鍵詞
由於閒暇時間少，上班族成了購買乳品冷飲和冷凍冷藏食品的主力軍，在乳品冷飲品牌銷量排行榜中，位列前三席的是蒙牛、三元和卡士，作為國內知名乳製品巨頭，蒙牛和三元的上榜在情理之中，而富含雙倍蛋白的卡士一躍成為TOP3，成為了一匹名副其實的「黑馬」。與之相對應的是，主打無添加、原生態的乳品也備受推崇，蒙牛純甄酸牛奶和以裸酸奶為最大賣點的簡愛在本季度銷售火爆，也幫助品牌摘得了細分榜單中的桂冠。
除了補充營養之外，消費者在飲食上也非常注重速效。從銷量、銷售額和增速榜單中可以看出，灣仔碼頭、三全、思念等速凍大品牌均榜上有名。京東大數據顯示，在冷藏冷凍食品中，女性用戶佔比為56%，已婚用戶購買速凍食品的比列高達79%。可見，即便是面臨工作繁忙和顧家帶娃的多重壓力，沒有足夠的下廚時間，但消費者還會選擇用輕加工居家款速食的方式，為家裡增添一絲煙火氣。
買水果蔬菜重品質 消費者偏愛大牌、無公害
相關數據表示，中國生鮮電商市場發展迅速，平均每年保持50%以上的增長率，京東方面也表示，生鮮開放平臺銷售增速遠超行業水平。一方面，電商已經成為消費者購買蔬菜水果的主要渠道，另一方面，依託電商平臺的資源優勢，京東7FERSH等無界零售場景也正被越來越多的用戶所認可。
除了消費場景越來越多，電商平臺對於品質的精細化把控也成為其備受消費者青睞的關鍵原因。在水果品牌銷量排行榜中，霸佔榜單前4位的綠鮮知、農夫山泉、浦之靈、佳沛均是知名果蔬名牌，以高品質贏得了消費者的高度認同。位列銷量榜首的綠鮮知是京東與東昇集團戰略合作的自營品牌，京東7FRESH深入到東昇蔬菜的各個環節，實現了對蔬菜品質的精準把控。農夫山泉推出的17°5系列水果，因對種植區域、種植技術的嚴苛要求與管理，保證了果實的優質口感，幫助品牌登上銷售額榜榜首，銷量榜亞軍。在品牌銷量增速排行榜中，小湯山位列水果品類TOP4。小湯山蔬菜是京選推薦的「無公害」產品，其銷量的飛速增長反映了消費者對於食品安全的關注。
安全始終是消費者購買入口產品的首要考慮因素，因生鮮類產品集中率低、標準化程度低、損耗率高等原因，食品安全問題尤其受到消費者關注。京東生鮮通過近3年時間的摸索和研發，建立了一套成熟的商品質量全流程管理體系，打造了一批領先於行業的質量管理項目，堪稱生鮮電商領域最嚴防火牆。比如京東7FRESH自建的快檢實驗室，會對所有入庫產品進行農殘、藥殘和重金屬的抽檢。此外，京東還通過「神農·SPES」系統、「銀河計劃」等措施力保消費者「舌尖上的安全」，藉助京東區塊鏈溯源技術，消費者掃碼即可掌握商品全鏈路信息，讓消費者購買更安心。