民政部數據顯示，2018年我國的單身成年人口高達2.4億，其中有超過7700萬成年人是獨居狀態，預計到2021年，會上升到9200萬人。
隨著單身人群的不斷壯大，「一人食」餐廳悄然興起，一人份的食品、飲品也開始走俏。
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「一人食」正興起
餐飲食品行業拓寬賽道
央視財經《經濟信息聯播》欄目視頻
中午十二點，北京三裡屯的一家麵館，不少消費者正享受一個人的美食。單人單桌，不到一平方米的座位無需交流，相互「隔離」的用餐環境讓不少消費者感到安全、放鬆。
消費者 趙女士：這種隔斷很私密、安靜，快點吃、快點走，自己幹點什麼都可以。
去年八月，這家主打「一人食」的餐廳正式開業。創始人告訴記者，隨著我國單身群體壯大和生活節奏加快，一個人吃飯的需求不斷增長。加之今年疫情影響，很多消費者對就餐安全更加重視，餐廳的生意還不錯。
事實上，不只是新型餐廳的出現，一些傳統的餐飲和食品企業也開始為「一人食」的消費者提供更好的商品和服務。
半份菜品、單人食盒、迷你小火鍋、一斤裝的大米、200毫升的紅酒……從堂食到外賣，從線下到線上，針對單人消費的餐飲業態正在湧現。
天貓食品行業工作人員 楊箏：從近一年的數據看，天貓平臺上，1斤的大米、小瓶的酒這樣的「一人食」商品同比增長高達30%。618期間，自熱小火鍋同比增長80%，方便米飯同比增長800%。
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家電颳起「迷你」風
單身群體需求高
不只食品餐飲行業瞄準了單身群體的需求。在家電行業，一股「迷你」風也正在盛行，不少小容量、高顏值、多功能的小家電應運而生，成為單身群體的「心頭好」。
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26歲的姜慶輝從事電商方面的工作，目前處於單身狀態。平時工作比較忙碌的他，周末會在家自己做飯，最近他又入手了一款網紅多士爐。
迷你電飯煲、家用咖啡機、吸塵器、除蟎儀……在姜慶輝不大的房間裡，各式各樣的智能小家電隨處可見。姜慶輝告訴記者，為了提高生活品質，自己已然成為了小家電的重度消費者。
消費者 姜慶輝：大家電單價高，小家電對於提升生活品質，性價比相對較高，目前準備買一個小冰箱自己用。
記者走訪電器賣場發現，可攜式榨汁機、手持熨燙機、2.5公斤容量的小型洗衣機等適合單身人士的家電種類越來越豐富。而在一些電商平臺，有些單人電飯煲、小型冰箱等商品月銷量甚至達到上萬件。
北京蘇寧易購副總經理 魏昊：小家電原來只有幾個線上品牌做，現在國內、國外的一線品牌都開始涉足這方面。
天貓小家電環境健康行業負責人 田宇：以廚房電器為例，線上「一人食」小容量廚房電器同比增速已是整體廚電增速的兩倍。
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業內人士：「單身經濟」仍有挖掘空間
「一人食」餐廳興起、迷你家電熱賣的背後，是越來越多的年輕人開始追求品質生活。「單身經濟」還有哪些值得挖掘的空間？
追求方便和效率，也追求品質和格調，願意為「取悅自己」而花費……這是當下許多單身人士的消費觀。
專業研究報告顯示，除了餐飲和小家電行業外，單身人群「好看皮囊+有趣靈魂」的認知，還將推動健身、旅遊、化妝品、寵物和職教等行業的高景氣發展。
北京大學經濟與人類發展研究中心研究員 張春曉：單身群體主要是一些白領和金領，商家會發現這部分人的經濟行為在衣食住行、娛樂、教育各個方面，都能成為獨立的提供者，一定要對這部分消費群體細分。