椒香酥脆的小點心，免打發，簡單拌一拌，烤一烤方便又美味

2020-11-02 小食味

椒香酥脆的小點心，免打發，簡單拌一拌，烤一烤方便又美味


在家沒事的時候我就總是喜歡自己做一點小點心，做好之後就能抱著點心坐在沙發上追劇了，特別的舒服，自己做的點心不僅乾淨衛生也很美味，有的時候我做好之後的點心也會帶一點給父母和朋友吃，他們每次都是很喜歡自己做的小點心的，每次他們說很好吃的時候我都會感覺很有成就感。

今天正好在家閒著沒事，我就打算自己再做一點小點心吃了，今天要和大家分享的就是很經典的一款"椒鹽芝麻酥"了，這種小點心既有芝麻的營養和香味，也有椒鹽的味道，一口一個，加上淡淡的花椒味，讓這種點心也有著獨特的香味，重要的是這種小點心製作的時候非常簡單，不需要打發直接簡單的拌一拌，烤一烤就可以製作完成了，方便又美味，喜歡的朋友也趕緊試一試吧。


【椒鹽芝麻酥】

所需食材：

麵粉200克、玉米油95克、白砂糖45克、熟黑芝麻30克、雞蛋1個、花椒粉2克、泡打粉3克、食鹽1克、蛋黃液適量

烹飪步驟：

1. 首先準備好麵粉、玉米油、熟黑芝麻、白砂糖等所有的食材，白砂糖的用量可以根據自己喜歡的甜度來選擇，不想要太甜的就少放一點白砂糖就可以了。

2. 將準備的生雞蛋打入碗中攪散，根據自己的口味加入適量的白砂糖，用打蛋器或者是筷子充分的攪拌均勻。

3. 攪拌均勻之後在雞蛋液裡面加入準備好的玉米油，繼續用打蛋器或者是筷子充分的攪拌到乳化。

4. 將準備的低筋麵粉稱量好之後用小篩子先過篩一遍，讓麵粉變得更加的細膩一些，然後加入到雞蛋液的裡面，再加入適量的食鹽、花椒粉和泡打粉。

5. 最後在碗中加入準備好的熟黑芝麻，用鏟子翻拌均勻做成麵團放在碗中備用，如果覺得雞蛋液比較少的話可以適量的在碗中加入一點清水。

6. 將做好的麵團均勻的分成20克左右的小圓球，均勻的擺放在烤盤的上面，烤盤上面最好是鋪上一層油紙，小麵團之間要留有一定的縫隙，然後將麵團輕輕的按壓一下。

7. 另外準備一點蛋黃液攪拌均勻之後用小刷子刷在麵團的上面，提前將烤箱預熱好。

8. 將做好的小餅乾放在預熱好得烤箱中層，用上下火均勻170的溫度烘烤大約35分鐘的時間就可以了。

9. 時間到了之後椒鹽芝麻酥就可以出爐了，是不是很簡單呢？大家也可以自己在家嘗試一下。

烹飪小貼士：

1. 熟的黑芝麻香味會更濃鬱一些，做好之後也會更有食慾一些，如果沒有黑芝麻的話也可以選擇用白色的芝麻來代替一下。

2. 白砂糖要根據自己的喜歡的甜度來調整用量。

3. 如果有時間的話，大家也可以將小餅乾做出一點好看的造型再烘烤。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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