三亞位於海南島的最南端，是中國最南部的熱帶濱海旅遊城市，是中國空氣品質最好的城市，被稱為東方的夏威夷。溼潤的海風，高大的椰子樹，一望無際的大海以獨特的方式迎接每一個來這裡度假的人們。由於三亞屬於熱帶，所以無論什麼季節來這裡，都能感受到這個美麗的海島城市的溫度。
舌尖上的美味也代表了一個地方人的性格特徵，在三亞除了有自然的熱帶風情，這裡的美食也讓我充滿嚮往，對於三亞的椰子雞，早就心生嚮往，當海南文昌雞和椰子碰撞會調配出怎樣的美食呢？
椰子雞是海南的一道家鄉菜，地方特色濃鬱，慕名來到三亞地標美食-嗲嗲的椰子雞，要說起嗲嗲椰子雞在三亞那可是婦孺皆知，短短的三年時間就從一家門店發展至現今八家門店，已然成為三亞本地人和世界各地遊客朋友心中的一家當地必吃餐廳。只聽名字就已經讓我心生好奇了,加上嗲嗲兩個疊音字，有著不一樣的況味，門面看起來並不是很大，但走進來之後，才發現別有洞天。
走進店鋪，映入眼帘的首先就是小山一樣的大椰子，海南作為椰子的王國，走在路上隨處都可以看到椰子樹，看著老師傅熟練的砍椰子，就知道我們這次火鍋的湯料全源於此了，嗲嗲的椰子雞鍋底就是用新鮮的椰子汁和依雲礦泉水調配出來的，有沒有覺得很奢侈？
三個椰子一鍋湯，嗲嗲的椰子雞的選材來源以及椰子雞的製作過程都非常講究，嗲嗲的椰子雞採用的文昌雞來源於散養的土雞，食材的品質也是菜品做的好的重要原因之一。椰子雞歷久彌新傳至今日， 以原汁原味的「裸烹」在本地大眾非受歡迎，而嗲嗲的椰子雞店是傳承了黎族人正宗地道的做法，讓更多的人能品嘗到海南地方菜。
特色菜品： 原味椰雞子，選用上好的椰子和礦泉水配置好鍋底，待椰汁燒開以後文昌雞下鍋，大火煮3分鐘就可享用，雞肉皮薄又含有適量脂肪，肉質鮮嫩又富有彈性。
千年古鹽田鹽焗文昌雞， 這道菜屬於海南特有，採用的是海南儋州的千年古鹽田海鹽，海鹽中具有更多的微量元素。鹽焗雞的做法採用文昌人最傳統的「油紙包裹，柴火鹽焗」，使文昌雞的油脂都能最大化的保留在雞肉中，拆開層層油紙，香氣四溢，鮮嫩多汁，是一道絕對不可錯過的經典海南菜。獨特的口味，味道極美！在三亞眾多的鹽焗雞中，我覺得這裡的味道無疑是最正宗的！
沸騰的熱氣也帶著椰子的清香，如果喜歡椰子的清香，不妨在鍋開了之後，來一碗清湯吧，入口有著一絲淡淡的甜香，很清淡鮮香。先喝頭湯再吃肉，也是很多人吃火鍋的一個習慣。
臻品原切雪花肥牛，原切雪花肥牛，使用的澳洲谷飼牛肉上腦部位，肥瘦相間，脂肪沉澱於肉質中，形成漂亮的大理石花紋，是火鍋中的最佳涮品，尤其與鍋中的椰子水和雞油融合後，讓牛肉的香味更加濃鬱突出。
這裡每天都人滿為患，是來三亞必吃的網紅地道海南菜，海鮮吃膩了正好試試特色的椰子雞火鍋，保準你吃過就忘不了！除了特色的火鍋椰子雞和鹽焗雞外，這裡還有很多菜品，做得也很美味，點餐的時候，可以問一下服務員有什麼推薦的，服務是特別熱情的。