導語：11月生薑價格同比上漲71.5%，「姜你軍」又來了，生薑價格為什麼大漲。
2020年的下半年，農產品繼「玉米棒」和「往上蔥」之後，現在「姜你軍」又來了。像蔥、姜、蒜這樣的日常調味品蔬菜，在生活當中其實用量並不算大，但是其價格出現大漲，對於居家過日子的老百姓而言，還是能夠感受得到的，畢竟購買一斤要多花幾塊錢。
在去年，我村裡來了賣姜的商販，五塊錢就可以購買三斤多，還是感覺相當便宜的，但是近日在集市上購買生薑，才發現新姜的價格已經漲到了每斤6.5元了，老薑更是貴得離譜，每斤要價12元，對於不經常上街購買蔬菜的人來說，還真不知道生薑的價格什麼時間漲這麼多了。
想從網上購買一些生薑，查看了幾家網購平臺，發現新姜的價格也不便宜，基本上每斤也都是在6塊錢左右。查閱了一些相關資料才知道，生薑的價格真正出現上漲的時間，是從10月份才開始的，僅僅一個多月的時間就漲這麼多，上漲還是很快的。
根據中國農業信息網公布的數據來看，11月份生薑批發價每斤也都在7塊錢以上了，相比今年的上半年已經上漲了45.9％、同比上漲71.5％之多。也有專業人士稱，現在生薑的價格也是近六年來的最高價了。看來「姜你軍」行情真的又來了。
生薑價格為什麼會突然出現大漲呢？生薑種植在南方和北方都可以，生產上也不是問題，其實導致生薑價格大漲的原因也不難發現，就是供需關係發生了變化，這也和其他農產品價格上漲沒有太大的差別。
通過相關農業信息數據了解，生薑的價格自2017年下半年快速下跌後，在之後的這幾年裡，基本上就是維持在低位行情中了，生薑價格的下跌，也就會導致了種植利潤的下降，從而造成了種植面積的減少。
俗話說「物以稀為貴」，當生薑的種植面積不斷減少後，市場供應也就會相應地縮減，這樣一來，生薑的價格一改連續幾年的頹廢，就出現了大漲行情。其實這種現象也並不局限於生薑上，大蔥、大蒜等這樣的農副產品，造成價格大漲的原因也都是這樣。
另外，像生薑這樣的小宗調味品蔬菜，一般種植地比較集中，產量相比糧食作物而言並不是太大，一旦價格出現了較大波動時，往往就會引起種植戶或貿易商跟風漲價的現象發生，也就會進一步推動了其價格的大漲。
農副產品價格出現大漲大跌，其實對於農民朋友來說也是不利的，因為通常一種農產品價格出現大漲之後，後期就會引發大量農戶跟風種植，這樣一來，往往就會造成後期農產品因供應過剩，價格再度跌落低谷，讓不少跟風種植戶出現銷售困難，並導致難盈利，甚至虧損。
現在生薑價格之所以出現了大漲，這也是由於前幾年生薑價格一直不理想，造成種植面積減少所造成的。今年大蔥的價格也是一改往年低價，由三五毛錢一斤，現在漲到了三塊多一斤，也和生薑價格有一拼了。
為避免像「姜你軍」這樣的市場行情反覆，農民在種植上不要跟風，農業生產也需要進行產業結構合理調整，避免造成產品過剩或緊俏，當然這也需要相關部門能給予種植指導更好。