昨天在上海一家平價居酒屋吃飯的時候，店家端上來的三文魚明顯感覺和我平時吃的不太一樣，切片很薄，肉色發暗。
我當時沒多想，正好最近胃不好，就沒敢吃，回家才想到這可能是虹鱒魚。
還記得之前三文魚和虹鱒魚的爭論嗎？
在杭州批發市場上，進口三文魚一斤的價格在55元左右，而國產虹鱒魚的價格在30-40元一斤不等，誇張的時候價格能差到一倍。
而虹鱒魚和三文魚做成魚生後又長得非常像，普通人不仔細看根本看不出區別，有利可圖，於是就出現了用虹鱒魚代替三文魚做刺生的缺德事。
很多海魚可以生著吃不是因為它們沒有寄生蟲，而是因為它們的大多寄生蟲只適合在海水環境中生活，在人體內環境中它們無法存活，自然無法感染人類。
但是虹鱒魚是純正淡水魚，一切淡水魚都可能感染包括肝吸蟲在內的許多可寄生人體的寄生蟲，可能在人體肝臟周圍長成千上萬隻蟲子，嚴重的可致人死亡。
其實三文魚以前也是不能生吃的，後來挪威等國開發出的純海水養殖的三文魚，三文魚才變成相對廉價的，可以生吃的魚類，作為新興/低端日料店的食物，走上大家的餐桌。
到現在，你去日本比較傳統的高級料亭，也會發現他們不會拿三文魚作為刺生給你吃，一方面是日本確實沒這個傳統，另一方面也因為這種魚比較廉價，放上去有點掉面子。
說到底，生吃三文魚還是有感染寄生蟲的風險，特別是國內的一些低價日料店，100元左右的日料自助餐，使用的三文魚是不是多半顏色比較淺，就像下面這張圖左邊的一樣。
不用懷疑，那就是虹鱒魚。
國內用虹鱒魚代替三文魚出售的情況之普遍，已經誇張到了聯合起來發布聲明要給虹鱒官方洗白的地步了。
所以我建議以後各位在國內要麼吃三文魚刺生的時候留個心眼，要麼低價日料自助就不要去了。
因為寄生蟲病真的很可怕！
今天早上看了一部有關寄生蟲的紀錄片，分享給你們：
《Eating us Alive》
《活吃人體的寄生蟲》
比爾蓋茨在世界首富的位置上坐了很多年，截至今年，他的身價已經超過900億美元，有人算過就算他身前掉了1萬美元，他也不應該低頭去撿，因為他撿的幾秒鐘耽誤的時間，已經比一萬美元珍貴了。
不過，比起無止境地買豪車豪宅，比爾蓋茨顯然把錢花在了更多更有意義的事情上——不是投入星辰大海，而是不斷往非洲投錢，改善非洲人民的醫療，教育等基本生活狀況上的事情。
至今雖然有些起色，但非洲人民的生活狀況依然不容樂觀，其中很大的一個挑戰就是原始的生活環境帶來的各種傳染病，以及寄生蟲。
比如西非馬裡的鬥拱地區，這裡因為非常缺水，所以當地人只能從天然水源中不經處理地獲取水源，這讓它們不得不和水蚤共享水源。
而水蚤中又藏著一種名為麥地那龍線蟲的幼體，這種幼體進入人類後便會發育成成蟲，然後在你的體內生長，繁殖。
這種蟲子的長度非常誇張，比如紀錄片中這位感染了線蟲的黑人大娘體內的這隻蟲子，體長一米，肉眼不但可見，你還可以把它從你體內一點點拽出來。
而且這種蟲子並非朝生暮死，而是可以在你的體內存活長達數年，產下數百萬的蟲卵，通過啃食人體血肉維生。
治療這種蟲子的方法，就是把它從你身體裡拽出來，不過一次不能拽太多，因為如果拽斷了，剩餘的蟲體在你身體裡會感染，造成嚴重的後果。
醫生不得不拽了一段以後用小棍子把它固定住，防止蟲體縮回，以便之後再繼續拽。
這一治療過程可長達數天，而患者就這樣坐在地上，看著醫生從自己身上拉出一條有一條長几十釐米甚至一米的長蟲子。
注意，即使這次治好了，也不能保證你以後就不會再感染，人體的免疫系統對這麼大的蟲子並沒有什麼辦法。
而類似或者更危險的寄生蟲，在非洲還有更多。
這是在非洲，但事實上在非洲以外，還有很多寄生蟲等著我們,畢竟我們不論貧富黑白，男女老少，對於寄生蟲來說都是
比如寄生在人體頭髮內，吸人血為生的蝨子。
還有寄生在我們眼睫毛上，在眼睫毛上繁衍生息，揮之不去的蠕形蟎。
不要以為這些寄生蟲只是讓你覺得癢，痛，不會致命。
這麼說，黑老鼠身上的蝨子可不同意，老鼠死後，蝨子找到新的食物來源——人血，然後它們帶來的黑死病造成了數百萬人死亡。
比起蝨子來說，跳蚤就相對可愛一點。在工業革命前後的歐洲，人類甚至會訓練跳蚤，然後讓人舉著放大鏡來看「跳蚤馬戲團」。
在德國，人們用跳蚤來踢足球。
拉馬車。
跳蚤主要以死皮為食，不過現在中國城市人身上已經很少見到跳蚤了，跳蚤現在主要靠貓和狗傳播——雖然這樣，美國每年數十億美金的防跳蚤經費一樣讓他們不太好過。
這些是人體外部的寄生蟲，所以現在更多寄生蟲，會試圖住到人體內部去。
當你吃新鮮魚做的魚生，或者吃淡水魚魚生後，你體內就會很容易感染各種寄生蟲。（正確的是應該吃冷凍7天以上的魚生）
尖異線蟲。
長達數釐米，可以吸附在人的胃上，躲在胃壁褶皺裡，造成胃痛或更大損害。
治療方法只有靠儘早做胃鏡，然後由醫生一個褶皺一個褶皺找，把蟲揪出來。
比如蛔蟲。
這種生物可以長達3公分，在人體內肆意蠕動，不但可能造成腸道嚴重疾病，甚至可能遊走到其他器官比如肺部，給人造成生命危險。
恐怖的是，只要一個人身體內有蛔蟲，往往就不止一條，曾經有過從同一個人身體裡取出超過5000條蛔蟲的案例。
駭人聽聞。
而且只要有一條蛔蟲進入你體內，如果你一直放任它安心產卵，那麼它一生能產下2000萬枚卵。
更可怕的是，據調查，全世界有超過1/4的人身體內有蛔蟲——雖然大多數不在中國，這是因為中國人更愛吃熟食，熱食並且在最近幾十年衛生條件好了以後，養成了勤洗手的好習慣。
但偏偏就是人作死，想起了用蛔蟲卵來減肥的想法，自己想也就算了，還賣給別人。
比起蛔蟲來說，還有一種叫做絛蟲的病更可怕。
紀錄片裡提到一種寄生在羊身上的絛蟲，會通過羊傳染給狗，然後再由狗傳染給人，比如狗舔你，舔你的食物，或者你過於近的接觸到它的糞便。
（所以儘量不要接觸野生舔狗。）
開個玩笑。
因為人，狗，羊都是哺乳動物，所以這種蟲子在人體內和在羊體內生活得一樣滋潤。這種寄生蟲可怕的在於，它會在人體內產卵並且這種卵會在人體內發育長大（其他多數寄生蟲的卵會隨著你的糞便排出去）
這些蟲體最終會在人體內形成巨大的囊塊，看起來就像一個充滿了體液的腫瘤，在手術摘除後依然蠕動著，如果不小心弄破，會放出上百萬隻蟲體。
手術過程太噁心了就不放了，放一個取出來以後的巨大囊塊：
還有一種牛絛蟲，可長達二十米，一但人類被它寄生，它可以在人類體內存活超過25年，每天產下72萬枚卵。
豬肉絛蟲有時候會在你睡覺肛門放鬆的時候，自己爬出肛門。
想像著你睡覺睡得好好的，突然肛門一陣瘙癢，爬出來一條蠕動的蟲子，想想都覺得可怕。
有個在網上傳了很久的故事，說的就是這種蟲：
有個9歲的小男孩在家拉出一條白色似蚯蚓的蟲子，他父親就拎著蟲子，帶他去醫院找醫生去了。
那醫生看到那條蟲子，認出那是蛔蟲。醫生出於好意，想替他們省錢，就沒讓他們做檢查，就跟他們說，這是很常見的寄生蟲，沒啥事，吃打蟲藥就行了，去藥店買盒腸蟲清就可以了。父親聽後，就開開心心帶著孩子離開了。
過了幾個星期，小男孩突然頭痛欲裂。於是趕緊送往醫院，在醫院，小男孩頭痛到撞牆，醫生們都沒遇到過這種情況，都不知所措，沒過一會兒，男孩就當場死亡了！！
好好兒的一個人，就這麼莫名其妙突然沒了！他父母不甘心，要求做屍檢查出真相。
剖開胸腔，腹腔，發現沒有任何問題，法醫很疑惑，但最後當他打開顱腔的時候，觸目可及的滿腦的蟲子！！
經診斷，那些都是豬肉絛蟲的囊尾蚴！
還有種人類經常感染的大型絛蟲，廣泛存在於各種淡水魚體內，如果不好好烹調淡水魚，人就很容易患病。
這種絛蟲進入人體後，每天可生長一倍，不要多久，就能長成一米多長的大蟲子，然後不斷產卵。
淡水生物中當然不止絛蟲，尤其是螺螄，河蚌，龍蝦之類的生物，因為它們平時的食譜就很雜，所以其中帶有的寄生蟲格外多。
比如之前有個吃福壽螺吃流產的例子。
8月2號，微博網友@鄭一諾er 發表微博，講述了今年二月底蜜月旅行時誤食福壽螺，導致寄生蟲入侵腦部的恐怖經歷。懷孕的她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十幾盒打蟲藥，因為藥物和激素作用身體變形，被迫進行了藥物人流。
總之淡水生物，吃的時候一定要煮熟，一定要煮熟。
病從口入，大部分寄生蟲病，只要注意飲食就可以規避，但也有例外。
我是南京人，家以前就住在長江邊上，以前每每我們一群人去江邊玩的時候，都會看到一個大牌子：
「血吸蟲病，請勿下江遊泳！」
「血吸蟲病，請勿下江遊泳！」
它們寄生在人體靜脈出，餓了就吃紅細胞，渴了直接喝血漿，完全生活在人類血管內，然後繁殖出的幼體通過膀胱排出人體外，開始下一階段的寄生生活。
很多你看起來清澈的水，其實其中像這樣充滿了血吸蟲幼蟲，這時候任何和血吸蟲接觸的人類都有危險——不是指喝下去，只要接觸到水就算。
幼蟲可以釋放化學物質，溶解人類的表皮，鑽入人體內。
然後血吸蟲會穿過厚厚的細胞，找到人體的靜脈，並在其中安家。
——血吸蟲病會嚴重傷害人體的肝臟和膀胱，如果長期得不到治療，還會引起癌症，是危害非常大的一種寄生蟲。
因為血吸蟲寄生的過程中，必須通過一種螺類，所以為了滅掉血吸蟲，我國曾經發起過轟轟烈烈的滅螺運動，毛主席寫過一首《送瘟神》，其中送的瘟神，就是血吸蟲病：
綠水青山枉自多，華佗無奈小蟲何！
千村薜荔人遺矢，萬戶蕭疏鬼唱歌。
坐地日行八萬裡，巡天遙看一千河。
牛郎欲問瘟神事，一樣悲歡逐逝波。
防不勝防。
另外，有些寄生蟲雖然自身不具有從皮膚入侵人體的能力，但有了蚊子的幫助，它們就能從一個人的血液裡，傳播到另一個人的血液裡。
比如有一種通過蚊子傳播的血絲蟲，最後會因為堵塞淋巴，導致人下體腫脹，讓人無法行走，而且無藥可醫。
如果我不說，你敢相信下面這隻腿，是一個13歲女孩的嗎？
這叫象腿症。
再比如另外一種絲蟲盤尾絲蟲，通過黑蠅的叮咬，會讓人完全失明。
但在非洲，失明的人也需要繼續勞作。
除此之外，這種絲蟲還會讓人奇癢難忍，會讓人皮膚變得像魚鱗一樣，讓人越來越多的部位失去知覺。
這叫河盲症。
還有瘧疾，世界上最致命的疾病之一，曾經，世界上每年有超過300萬人死於瘧疾，平均每3秒就有一個新生兒死於瘧疾。
儘管我國偉大的科學家屠呦呦通過提取青蒿素獲得了諾貝爾醫學獎，每年因為瘧疾死亡的人數也越來越少，但人類離完全戰勝瘧疾，還有很長的路要走。（主要因為人類殺不光蚊子）
最近幾百年，人類發展得非常快，利用風能，水能，太陽能發電，造出能上天的飛機，去宇宙的飛船。
有些人以為人類已經控制了一切，一切皆在掌握中，但其實我們甚至無法控制我們的身體，無法驅趕走我們體內的不速之客。
用紀錄片的話來說，隨著各種交通工具的發展，世界對我們來說變小了，但對寄生蟲來說也一樣，有一些原來只在某個區域爆發的寄生蟲病，現在成為了世界難題。
如果你不重視，下一個被吃掉的，可能就是你。