去吃火鍋,遇到3種肉類食材不要點,它們容易作假,老闆都不吃

一到冬天，火鍋成了最受歡迎的美食之一，街邊的火鍋店生意非常紅火，一些受人追捧的火鍋店，人們寧可排幾個小時的隊伍都要吃，可見火鍋多招人喜歡。吃火鍋時，湯底、肉類、蘸料，這三樣不能少，特別是肉類，如果吃火鍋沒有肉，總感覺缺少點什麼，吃著沒意思，尤其是冬天，吃火鍋更需要吃肉。

雖然家裡也能吃火鍋，但很多人還是認為火鍋店吃火鍋氣氛更好一些，所以大家都會時不時地到火鍋店消費一次。不過到火鍋店吃火鍋，點菜的時候我們還是要長個心眼的。

有一個在火鍋店上班的朋友告訴我，去吃火鍋，遇到3種肉類食材不要點，它們容易作假，老闆都不吃！還有很多朋友不知道經常點，快看看這哪3種吧。

第一種：羊肉卷

火鍋店的菜單上面，一般最開始是鍋底的種類，下來就是羊肉卷，而羊肉卷點的人最多，畢竟自己不會切，都希望在吃火鍋的時候能點一兩盤羊肉卷，過把癮，正宗的羊肉卷，放在滾燙的鍋底裡一燙確實非常好吃，吃多少也不嫌多。

可是現在市面上出現了假羊肉卷，它們是提前做好的冷凍羊肉卷，是用鴨肉等食材壓制而成，切成薄片後，不懂的人很難辨別真假，因為這種羊肉卷吃著有羊肉味。

所以去吃火鍋，記得不要點那種冷凍羊肉卷，這種很容易作假，可以點那種新鮮的手切羊肉，質量有保障一些。

第二種：蝦滑

一般帶了小朋友，或者喜歡吃三鮮鍋的朋友，都愛點蝦滑，比吃蝦仁口感更好，軟滑美味，還很Q彈，一盤蝦滑的量也還算多，如果不太懂的人，還以為吃到了美味，其實蝦滑也很容易作假。

雖然菜單上寫著手工蝦滑，但真的是這樣嗎，我們也不好考證，可有些作假的蝦滑會用一些蝦肉，再加入很多巴沙魚肉做成蝦滑，而巴沙魚非常便宜，營養價值也低，因此點蝦滑遇到作假的話，就太吃虧了，那麼寧可不點為好。

第三種：牛肉丸

丸子一類，牛肉丸最受歡迎，煮熟之後，吃起來非常Q彈，還帶有嚼勁，以前不太懂的時候，我本人也吃了不少，甚至經常買給孩子吃，當我明白牛肉丸特別容易作假後，我再也沒有吃過了，寧可點貴一些的新鮮牛肉，都不要吃牛肉丸了。

如果是正宗的牛肉丸，需要好品質的牛肉來做，還要經過不斷地摔打，製作起來很費勁，並不是那麼容易，而且是純牛肉製作，價格也非常貴。

而假冒的牛肉丸，配料中可能一丁點牛肉都沒有，只用了澱粉、香精、卡拉膠等物質，那麼這種牛肉丸，雖然口感很不錯，但沒有營養，而且常常吃對身體還不太好，所以在火鍋店裡，儘量不要吃牛肉丸，其實老闆自己都不吃。

這3種肉類是大家都愛點愛吃的，建議明白後少吃甚至不吃，其實能吃的食材還挺多，比如新鮮的牛肉、現切的五花肉、新鮮魚肉等等，再加上一些素菜類，這樣吃一頓火鍋美美的，吃得放心。你平常吃火鍋愛吃什麼菜，可以分享一下。