在眾多的品種之中，有一種雞，叫做綠殼蛋雞，顧名思義，這種雞產下的蛋，殼呈綠色，與市面上其他雞蛋有明顯的外觀區別。
退休老師夏中林，在退休後在瀘州龍車鎮的上千畝楠竹林裡養上了綠殼蛋雞，規模不大，整個竹林養殖了大約500多隻蛋雞，這500多隻蛋雞，一個月能夠給夏老師帶來一萬多元的收入，一年下來就是十多萬元，這可遠比一些外出務工的年輕人要掙得多。
在農村，農民散養的雞蛋拿到街上售賣，大約價格在1.5元一個左右，而飼養的雞蛋，價格大約在幾毛錢一個，但這種綠殼雞蛋卻賣到了兩元，並且還從沒有為銷路發過愁。和農戶散養的土雞一樣，夏老師養雞，不用飼料，雞都是吃玉米糧食、蟲子和青草，而且上千畝的竹林，500隻雞，密度並不大，滿竹林亂跑，蛋的品質有了很好的保障。只要頭一批雞蛋銷售出去，顧客就會對這品質讚不絕口，自然回頭客比比皆是，而且還會介紹不少來買蛋的新客戶。因為現在人民生活水平不斷提高，對生活的質量也要求高了起來，特別是食物安全也越來越重視，寧願在舌尖上花更多的錢。
其實夏老師走入養雞行業純屬意外，在他退休後，回到了老家開始了原始的農耕生活，在一次走親訪友的途中，看見一個養雞大戶在山林中養了一千多隻土雞，月入高達兩萬餘元，為此，夏老師動了心，開始計劃在自家屋後的竹林中開始養雞大業。經過幾個月的學習，夏老師掌握了養雞技術，養雞的數量也達到了五百多隻，產蛋旺季，一天都有400多枚雞蛋產生，換成人民幣，就有接近一千元的收入，除去成本，一天也能有四百多元的收入，輕鬆月入過萬。
現在超市商場，隨處可見一些包裝精美的雞蛋售賣，並且上面都打有自己的品牌，什麼純糧餵養，選用優質蛋雞等等，價格也從幾毛到幾元不等。夏老師的雞蛋，沒有包裝，也沒有營銷，靠的是口口相傳，一天之中，夏老師都會接到十幾個電話，全都是城市居民來要蛋的，他的雞蛋從沒拿到市場上銷售，在家就被訂購一空。
現在市面上很多雞蛋，都是飼料餵養出來，雖然長相一樣，但口感確實與土雞蛋相去甚遠。吃慣土雞蛋的人就知道，土雞蛋煮熟後剝開，吃進嘴裡，有一種淡淡的清香，口感非常舒服，但飼養出的雞蛋，蛋清蛋黃都沒土雞蛋那麼緊實，而且食之沒有香味，淡淡的，只有簡單補充個蛋白質。
現目前老家村裡，經常有搬進城的村民回來買土雞蛋，每次的需求量至少二百個以上，但是老家村裡僅剩的幾戶人家，拼了勁也只能湊齊一百多個。
現在人們滿足了溫飽，對食物有了更高的要求，食品質量才是未來的王道，好的品質，貴的價格，人們或許更願意接受。