如果說早餐是都市快節奏裡難能可貴的儀式感，那麼夜宵則解放著一日辛勞過後的疲憊。
又到了快樂的周五夜，一起到杭州這些火焰飛騰的食肆排擋、街角小鋪去搞點夜宵七七吧~
紅帽小吃館
這是杭州最傳奇的小吃店，晚上10:00才開門，第二天天亮就收市，但無論是颳風還是下雨，店內都會門庭若市。
主打是1.5元/個的包子，前來的熟客們總是幾百個幾百個地買，甚至還有一次性打包了2700個包子的，至今還無人打破這記錄。
這家店的包子個頭不大，口味能選擇的不多，主要就是豆腐、鮮肉、韭菜、粉絲。材料都是老闆自己親自挑選製作，晚上現包現蒸，一屜接一屜地出爐。
飽滿的包子，內陷肥瘦剛好，蘸點醋或辣椒，一口一個，填滿深夜空虛的胃。
凡老頭
在杭州這地界上，一提起砂鍋米線和炒粉幹，很多人第一反應就是凡老頭。
雖然藏在古蕩社區裡的不起眼位置，但是絕對是很多杭州人兒的心頭愛，不管是工人、白領、還是開著豪車的有錢人，都願意到這兒排隊拼桌擠位。
二十多年來24小時不打烊，不論是早餐午餐還是晚餐夜宵，永遠有人在排隊。蹄髈、雞腿、鴨頭、大排滷味通通6元一隻。
作為店裡幾十年的招牌，一碗炒粉幹在夜晚也是慰藉了無數的人凌晨三點的那碗炒粉幹，最落胃，難怪會長居杭州小吃榜第一位。
安徽料理
在深夜杭州的街頭巷尾，有一種美食，他們清一色用兩個輪子加一個篷子的板車撐起整個夜宵攤。
沒有招牌菜單，菜品如所有沙縣小吃一般驚人得統一，人員配置多是夫妻檔，一個掌勺一個跑堂，他們叫「安徽料理」。
如同稱霸全國的「沙縣小吃」一般，安徽料理曾在杭州的各個角落出現，可以說一個十字路口的紅綠燈下若沒有一車安徽料理，這段路口便是蒼白清冷的。
對於深夜覓食的人來說，點一碗熱騰騰的炒粉幹或蛋炒飯，舀一勺辣醬、倒一勺醋，唏哩呼嚕吃下去，便是人間至味。
胖大姐臭豆腐
如果說李不管是成都燒烤的扛把子，那胖大姐就是杭州宵夜的傳奇。
僅憑一塊自製臭豆腐，胖大姐就在杭州存活了30多年，曾代表杭州臭豆腐上過《天天向上》。
胖大姐的臭豆腐，外皮酥脆，鹹淡適中，配上甜麵醬，味道一絕。除了臭豆腐之外，炸小黃魚、炸鴨胗、炸掌中寶、炸花菜等炸串味道都不錯。
晚上9點開始營業，去早了不開門，去晚了要排隊，只做夜宵，從街邊小攤到開進西湖國貿中心，搬到哪兒都是排超長長長長隊！
老楊小黃魚
要說到「杭州宵夜一霸」，那候選名單裡一定有老楊小黃魚！很多人在無數個深夜不惜排隊三小時，百八十串落了胃才肯興盡而歸。
店裡的招牌自然是小黃魚，十多年來徵服了多少嘴刁的人。小黃魚上桌，魚皮已經烤得金黃微焦，咬起來緊實帶點兒脆口，魚肉嫩而帶汁，全憑手藝。
除了烤黃魚，這裡還有深得老餮心的三節棍翅、掌中寶、烤茄子、烤生蠔……各種好吃的烤物，通通都能滿足你！
王三烤肉
在杭州找一份「全城最好吃的烤肉」，去王三絕不會錯。這是一家正宗的東北烤肉店，也是不少人心中私藏的深夜最愛。
據說在杭州，若是有人願意領著你去吃王三，那足以佐證你在其人心目中的地位，「吃了王三就是蓋章的朋友！」
不少人對王三的初識都是在老店，紹興弄 400 號，這裡承載了杭州人關於「夜生活」的記憶。
油亮的鍋包肉，鮮紅的小龍蝦，香酥的臭豆腐，滴油的肥烤串，無數人心目中的深夜食堂都藏在這裡。
再之後，紹興弄 400 號拆了遷，王三重新選址開了許多家分店，依舊是諸多深夜覓食者的據點。
不論夜多深，加班結束後，與知心朋友聚在營業至凌晨 5 點的王三，人間不值得，但是王三值得。
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