糯米飯是溫州獨有的特色美食,是很多溫州人每天早上離不開的早點之一,在溫州不管是普通百姓還是身價不菲的大老闆,糯米飯對他們來說都是難以割捨的。
溫州做糯米飯的小店很多,而九山飯糰則是家喻戶曉的老店,現在的80 ~90後印象裡都是吃著九山飯糰的糯米糰長大的,這家小店很小,毫不起眼,但是每天大排長龍,如果不想排隊的話,那要早上6:00去。可是又有幾個人能起得那麼早呢?
老闆為人很不錯,並沒有因為名聲大震,排隊的人多了,就漲價或者偷工減料,還是一如既往地認真,盡心竭力地給食客提供好吃的飯糰,他家的飯糰,最便宜的一份,只要三塊錢加蛋黃的也只加兩塊錢,這樣的價格在溫州真的是很接地氣。
飯糰的味道有甜鹹兩種,鹹的裡面放上油條和榨菜還有臘腸,他家的臘腸味道真的很香,而且微甜,最後飯糰裡還要淋上一勺提味兒的肉汁湯,而加了鹹蛋黃的口感格外好,有人說只需要花幾塊錢就買到這樣的飯糰,真的是物超所值。
甜的飯糰外面是芝麻白糖,裡面只有油條對於喜歡吃甜味的人來說,也是很不錯的選擇,每天早上三四點鐘,老闆夫妻兩個人就要起床,將挑選好的糯米開始洗蒸,蒸出來的糯米,粒粒分明口感軟糯,再配上這豐富的內涵,才成就這無與倫比的飯糰。
大清早吃這樣的飯糰,對於溫州人來說真是一大幸事。這家店有28年了,當初夫妻倆是擺小攤,後來開了這家小店,從擺小攤到開店,一直特別火,現在更是人人氣爆棚,一天能賣掉500多個飯糰。
每天用掉的糯米都在百斤以上,就是因為這夫妻兩個的樸實兢兢業業,才使得這飯糰20多年味道不變。老闆娘的手法已經非常嫻熟,很短時間就能做好一個飯糰,可是仍然供不應求,因為排隊的人實在是太多了,除了飯糰之外,他家還配了豆漿,店很小只有3張桌子,如果不著急的話也可以坐在店裡慢慢吃,不過大部分人都是打包帶走。
這家小店從早上6點開始營業,中午1點就關門了,想要吃的話一定要趁早去,不要錯過這有著溫州第一飯糰盛譽的糯米糰。不知道你吃過他家的飯糰沒有?感覺味道如何?