川味調料由單一走向複合調味品的轉變，滿足市場需求

2020-08-26 川菁食品

目前的餐飲市場，更多的消費集中在了中低端連鎖餐飲，更多的職場消費者對外賣的需求變大， 外賣需要提供的服務要求就更高，要快速、美味，這就需要連鎖餐飲對廚房要求提高，保證出餐的快速，保證口味的正宗，還要控制成本。

因為餐飲行業的整體運營發展，整個調味品市場都是在不斷的升級優化，滿足餐飲行業的需求，如今的調味品，早已從單一的複雜的類型，轉變成複合調味品。這不僅僅推動了餐飲企業模式的變化，更是為當下餐飲外賣找到了更好的經營方法。


複合調味品相較於單一調味品，省去了烹飪時的複雜工序，菜品口味一對一的定製需求，菜品配方定向研發，菜品的精細化烹飪，和調味品的標準化生產。這為整個餐飲的發展和菜品的烹飪提供了系統化的解決方案。

川菜在中餐中的佔比不小，是中餐的代表菜系之一，而且川菜的製作工藝和用料相較於其他菜系更為複雜，因此，川菜調味品的出現為許多川菜愛好者提供了有效幫助，減少對大廚的依賴，保證了正宗的川味，簡單易上手出餐快。

單一調味品向複合調味品的轉變，生產模式也發生了巨大的轉變，由調味品廠家生產什麼就買什麼的方向，轉向餐飲企業提出定製、研發的要求，再由廠家根據配方標準化生產。

複合調味品的出現優化了整個餐飲行業的成本，提高了行業的整體效率，複合調味品除了將口味按照複合配方調在一起，或者是針對專一菜品製作專用型調味品，比如麻辣小龍蝦、魚火鍋調料、燒雞料等。

川菁專營川味調理品的定製優化，為客戶提供正宗川菜調味品，致力為更多餐飲客戶提供，正宗的川菜調味品和個性化需求。


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