懶人食府（用最簡單的材料，做最簡單的美食）
今天我們就做一道超級下飯菜「青椒炒肉絲」。
首先我們需要準備的材料有:
①、豬裡脊肉300g（洗淨，切成肉絲備用）
②、青椒300g（洗淨，去籽，再切成細絲備用）
③、姜蒜適量（洗淨，切成片備用）
④、鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，幹辣椒，澱粉，料酒各適量
步驟:
第一步、將切好的肉絲倒入盤中，加入適量鹽，適量老抽，適量料酒，適量澱粉，抓勻，醃製10分鐘。
第二步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入醃好的肉絲炒至定型變色，然後撈出，慮幹油備用。
第三步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入姜蒜，幹辣椒炒香，再倒入青椒絲炒至斷生，然後倒入慮幹油的肉絲翻炒均勻。
第四步、開始調味，加入適量鹽，適量雞精，適量生抽，適量蠔油翻炒均勻，最後再倒入一點點澱粉水勾芡即可出鍋裝盤。
那麼一道香辣入味，肉質滑嫩的青椒肉絲就做好了，太下飯了，營養又美味。可以多做給家人吃喲。