導讀：做蔥花餅時，牢記2大技巧，手不沾面，小餅暄軟勁道，家人愛吃
在北方主要以麵食為主，平常大家的早餐除了包子、油條，就是各種餅了，最近我剛學會蔥花餅的做法，蔥花餅吃起來暄軟勁道，而且還有蔥花的香味，越吃越香！有很多朋友說：自己做蔥花餅太麻煩，還得揉面、醒面等，今天我給大家帶來蔥花餅的新吃法，我們手不沾面，早餐5分鐘就搞定！做蔥花餅時，別再揉面了，試試此做法，暄軟勁道，比包子油條好吃！
做蔥花餅時，牢記2大技巧，手不沾面，小餅暄軟勁道，家人愛吃！蔥花餅是人人愛吃的一種麵食，不僅有蔥花的香味，而且口感暄軟又勁道，把它當成早餐的話，比包子、油條還解饞！但是做蔥花餅的時候，要掌握2個技巧，第一調麵糊的時候，要順著一個方向攪拌，把麵糊攪拌上勁，第二，因為麵糊挺粘手的，我們不用揉面，直接用小勺把麵糊放在鍋裡烙熟，這樣做蔥花餅會更簡單、快捷！
自從我學會蔥花餅的做法，我家三天兩頭做一次，把蔥花餅當成早餐，比做一些包子、油條還解饞！因為做的這道蔥花餅，是一道發麵餅，給家人吃起來特容易消化，而且做法還簡單，早餐幾分鐘就搞定，給家人當成早餐，營養十分豐富！接下來，我就把蔥花餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備麵粉600克，酵母6克，打上2個雞蛋攪拌均勻，再加上溫水500毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩的麵糊，要記得順著一個方向攪拌，把麵糊攪拌上勁，將麵糊醒發至2倍大。再把小蔥切成蔥花備用。
麵糊醒發好後，把蔥花放在裡面，再加上點白芝麻、椒鹽、少量的食鹽攪拌均勻，順便把裡面的空氣攪拌出來。在平底鍋裡刷上一層油，舀上一勺麵糊，倒在平底鍋裡面，用筷子把邊緣部分整理一下，麵糊定型後，要勤翻面，烙的兩面金黃，用筷子輕輕扎進去，筷子取出來不發黏，這樣就可以出鍋了。
【需要注意的地方】：
第一：調麵糊的時候，加上酵母醒發，再加上2個雞蛋，這樣做出來的餅，即使涼了也不會發硬。
第二：把蔥花餅當成早餐的話，可以提前一晚上調麵糊，把麵糊放在冰箱裡冷藏醒發一晚上，第二天，把麵糊取出來直接用即可。
第三：在麵糊裡加上蔥花、白芝麻、椒鹽和食鹽（因為椒鹽就是鹹的，可以少放點食鹽）。
第四：大家可以用勺子把麵糊舀在鍋裡，也可以把麵糊倒在裱花袋中，垂直把麵糊擠在鍋裡，最後把小餅烙熟即可。
這就是家庭版蔥花餅，做法是不是挺簡單的，蔥花餅吃起來暄軟勁道，而且還有淡淡的蔥花香味，將它當成早餐，營養又下飯，比吃包子、油條還過癮，喜歡這道蔥花餅的話，記得先收藏，家裡有麵粉的朋友們，給家人做著吃吧！