導讀：蔥花餅別做老一套了，教你新吃法，不揉面不擀麵，暄軟勁道又鹹香
說起蔥花餅，相信大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，喜歡把蔥花餅當成一道早餐，因為早餐吃起來暄軟勁道、鹹香的麵食，會格外的下飯，那麼你家吃的蔥花餅，是自己在家做的，還是在早餐店買的呢？今天我給大家帶來一道蔥花餅最簡單的做法，不用揉面擀麵，吃起來暄軟又勁道，越吃越上癮，比買的蔥花餅還香！蔥花餅別做老一套了，教你新吃法，不揉面不擀麵，暄軟勁道又鹹香！
這才是蔥花餅最好吃的做法，連吃一周都沒吃夠，暄軟勁道，特簡單！其實蔥花餅的做法簡單嗎，就是有很多朋友做的口感很差勁，要麼就是餅發硬，要麼就是一點都不勁道，總之做蔥花餅會遇到很多的問題！做蔥花餅最正確的做法就是不用揉面、擀麵，只要是用筷子攪一攪，手按一按，這樣一道暄軟又勁道的餅就做好了，自從學會蔥花餅此做法，我家一周能吃5次，每次做上幾張餅，一家老小都搶著吃！
北方朋友喜歡把蔥花餅、雞蛋餅、油餅當成早餐吃，再搭配上一碗小米粥、或者是一杯牛奶、豆漿等，冬天吃上一頓熱乎乎的早餐，一上午就覺得很暖和！所以說，以後早餐別再出去買著吃，自己在家做的乾淨衛生，而且口感還好，喜歡吃蔥花餅的朋友，抓緊看看我的做法吧，不用揉面擀麵，只要是提前一晚上把麵糊攪拌好，醒發一晚上，第二天早上直接做生胚，然後放在鍋裡簡單一烙，這樣一頓簡單又營養的早餐就做好了！
準備一斤麵粉，加上酵母5克、雞蛋1個攪拌一下，再加上溫水350毫升和面，攪拌成黏稠的麵糊，醒發至2倍大。準備適量的熟芝麻，放在案板上，用擀麵杖擀碎了，把小蔥切成蔥花備用。
在案板上多撒點乾麵粉，把麵糊放在上面，整理成一個長方形的餅，刷上一層油，撒上一層芝麻碎、食鹽、蔥花，從下往上捲起來，切成一樣大的劑子，把每個劑子兩個開口處捏緊實，捏住兩頭旋轉幾圈，然後案板壓成小餅，二次醒發10分鐘。將生胚放在預熱好的電餅鐺裡，大約烙5分鐘，兩面發黃就可以出鍋了。
需要注意的地方：第一要記得用溫水和面，大家不用去揉面，用筷子攪拌成黏稠的麵糊就可以，然後蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。第二因為麵糊挺粘手的，在案板上多撒點乾麵粉，這樣整理成一張長方形麵餅就可以。第三為了增加餅的層次，可以捏住生胚的兩端旋轉幾圈，這樣做出來的層次多，而且暄軟，不發硬。
這就是家庭版蔥花餅的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的餅口感好，而且乾淨衛生零添加，給家人吃起來特健康，香飄滿屋的一道麵食，暄軟勁道，好吃又下飯，學會家人有口福了，喜歡吃蔥花餅的朋友們，別再出去買著吃了，抓緊按照步驟在家做一下吧，簡單幾步就上桌！