冬天多喝此湯,比骨頭湯有營養,我家隔三差五做一回,滋補又保暖

2020-11-29 網易新聞

大家好,我是安倫,一個愛做飯的人,日復一日的堅持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯,也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家,希望能幫助到大家,更希望大家給予我支持,大家的支持就是我的最大動力,為大家做出更健康美味的美食導語:冬天多喝此湯,比骨頭湯有營養,我家隔三差五做一回,滋補又保暖立冬後,天氣越來越冷了,天氣變冷,大家都吃點暖和的食物來取暖,各種湯是現在的搶手貨。天冷的時候來上一碗熱氣騰騰的湯既能給身體補充水分還能增加身體的營養,最重要的是還能保暖,是真心不錯。一般冬天裡常見的湯有骨頭湯,牛羊湯等,今天我給大家帶來一道湯,既沒有骨頭湯那麼油膩,也沒有牛羊湯的腥羶味,鮮美滋補又解饞,一碗下肚全身暖和,那就是芋頭湯,大家都喜歡喝芋頭湯嗎?

芋頭湯

芋頭是生活中最常見的一種食材,屬於一種鹼性食物,做好的芋頭口感綿軟,營養豐富,美味至極。其烹飪方法也是非常多的,可以蒸著吃,可以炸著吃,可以做成芋頭糕或者好吃的小點心以及各種麵食。雖然做法眾多,但是我最愛吃的就是將它做成芋頭湯,做好的芋頭湯鮮美好喝,搭配上裡脊肉,肉質滑嫩入味,芋頭綿軟香甜,好喝極了,我們全家人都很喜歡喝。做法一點也不難,接下來我就將這道芋頭湯的詳細製作方法分享給大家,冬天多喝此湯,比骨頭湯有營養,我家隔三差五做一回,滋補又保暖。

芋頭湯

【芋頭湯】食材:芋頭、裡脊肉、食鹽、五香粉、香油、香菜、白糖。製作過程:先來炸點裡脊肉,準備半斤裡脊肉,切成一釐米厚的長條,放在碗中,加入生抽、醬油、五香粉、白糖、食鹽,抓拌均勻後蓋上保鮮膜醃製十五分鐘,讓裡脊肉入味。

芋頭湯

碗中加入少許的紅薯澱粉,打入一個雞蛋,攪拌成澱粉糊,把醃好的裡脊肉放進去,抓拌均勻,讓裡脊肉的表面都粘上澱粉糊。

芋頭湯

鍋中加入足量的食用油,開大火加熱,六成熱時把裡脊肉一條一條地放進去,中小火炸至表面金黃後就可以撈出,控油備用。

芋頭湯

準備一斤左右的芋頭,削去外皮,用刀切成滾刀塊,也可以切成菱形塊,放在清水中浸泡。

芋頭湯

鍋中加入適量的清水,把芋頭放進去,焯水五分鐘,煮出芋頭的黏液,撈出過涼水備用。鍋中加入適量的油,預熱後放入蔥姜爆香,加入焯過水的芋頭,翻拌均勻後加入足量的清水,蓋上鍋蓋大火煮開。

芋頭湯

加入炸好的裡脊肉,接著調下味,加入少許的食鹽和白糖,攪拌均勻後就可以關火,放入香菜末或者是小蔥末,就可以出鍋。

芋頭湯

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