廣西烹飪餐飲行業協會團餐專業委員會在南寧隆重成立

日前，在南寧明園新都，「新團餐 新標準 新格局一一廣西烹飪餐飲行業協會團餐專業委員會辦了隆重的成立大會。

廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文先生、中國飯店協會團餐專業委員會理事長、麥金地集團董事長孔德順先生、廣西烹協餐飲行業協會秘書長吳東棟先生、中國烹飪協會團餐委副主席、中國飯店協會專家庫專家、廣東團餐配送行業協會執行會長李力強先生、廣西烹協餐飲行業協會副秘書長寧偉芳女士、廣西團餐委發起人單位：廣西中膳食品科技有限公司董事長唐傑贇先生、廣西華之味餐飲投資管理有限公司總經理李仁勝先生、廣西南寧市富遠供應鏈管理有限公司董事長郜悅翔女士、廣西好友緣餐飲投資有限公司管理中心總經理韋穎女士、南寧鮮而美餐飲管理有限公司董事長黃偉先生、廣西中膳食品科技有限公司總經理黃金輝先生、南寧市烹飪協會會長溫美蘭女士、黑豆商學院執行院長蔣方源先生、中膳國際團餐產業聯盟秘書長歐陽信傑先生、數才網絡CEO舒尚斌先生、燕城央廚市場部總監張振山先生等嘉賓以及您各大餐飲代表，媒體記者一同出席此次活動。

廣西烹飪餐飲行業協會曾大文會長為本次成立大會致開幕致辭。曾大文在發言中說：「廣西烹協團餐專業委員會正式成立了，這是我們行業的大喜事，我謹代表廣西烹飪餐飲行業協會表示熱烈的祝賀！團膳，顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。現在，大型工業企業、商業機構、政府機構和其他社團的職員餐飲、大中小學的學生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應和社會送餐等,已成為餐飲業的重要組成部分。隨著企業、事業、機關、團體、各類學校等團體膳食的「社會化、市場化、企業化」， 團膳已成為主旋律。專業團膳公司應運而生，團膳市場已經成型。中國團膳業迎來了最好的發展時機。這幾年，我區的團餐事業也也有了較大的發展。出現了一批有規模，有規範，有成效的大中型團餐企業。當前，我區餐飲行業正在經歷新冠疫情大考，食品安全對餐飲行業的要求越來越高。為了推動廣西團餐行業結構優化和產業升級，引導團餐企業抱團發展，提高經營管理素質，凝聚力量，共度難關，經廣西烹協七屆一次代表大會通過，成立廣西烹協團餐專業委員會。廣西烹協團餐專業委員會的成立，對規範團餐行業行為，執行團餐行業標準，加強團餐行業自律，促進團餐行業發展有著重要的意義。希望我區團餐企業在廣西烹協團餐專業委員會的指導下，攜手並進，奮發圖強，不忘初心，砥礪前行，努力開創廣西團餐行業的新局面，為促進我區經濟發展作出應有的貢獻。」

廣西烹協餐飲行業協會吳東棟秘書長代表團餐籌委會向大會，作籌備工作情況說明。

廣西烹協餐飲行業協會吳東棟秘書長發表致辭，他說：「廣西烹飪餐飲行業協會是自治區民政廳登記註冊、自治區商務廳主管的一級行業社團組織，自1986年成立以來，秉承「服務國家、服務社會、服務群眾、服務會員」的辦會宗旨，為政府、行業做了大量的工作。去年一年，廣西烹協開展各類各項活動達到240多項，僅協助自治區及各市縣政府開展「創桂菜品牌，促餐飲消費」大型活動就達78場次，比去年翻了一番，創下了廣西烹協歷史上活動最多，影響最大的新紀錄。

今年上半年儘管受到疫情的嚴重影響，但從7月起協會全面恢復了各地活動組織和實施，幾乎是滿負荷運轉。廣西烹協目前設有12個專業委員會，幾乎覆蓋了廣西餐飲業目前的市場業態。今天即將正式成立的廣西烹飪餐飲行業協會團餐專業委員會，將成為協會第13個專委會。

廣西烹協團餐委是研究團餐經營管理、餐飲產品和服務，促進團餐行業商業模式創新、供應鏈模式創新、研發模式創新和團餐產業鏈發展的專業性行業機構。

廣西烹協團餐專業委員會的任務是:團結我區從事團餐經營的企業單位和有關的專家、學者、企業經營管理人員、烹調及服務等有關人員，加強團餐行業管理水平、食品安全、產品技術的創新和交流。堅持不斷求新求變，為發展團餐事業，滿足人民群眾不斷提高的物文化生活，提升食品安全水平，引導團餐企業創新升級，促進經濟發展。」

（吳東棟秘書長主持理事會選舉環節）

曾大文會長為當選的理事會成員們授牌，並為他們頒發聘書。

曾會長為唐傑贇理事長進行授牌。

我們相信在唐理事長的帶領下，我們廣西團餐行業定會大展宏圖，更上一層樓，為廣西團餐揭開嶄新的篇章。

唐傑贇理事長致辭

中國飯店協會團餐專業委員會理事長、麥金地集團董事長孔德順先生 上臺進行《團餐行業發展現狀解讀》。

中國烹飪協會團餐委副主席、中國飯店協會專家庫專家、廣東團餐配送行業協會執行會長李力強先生上臺作《團餐供應鏈擁抱新基建BTD模式發展》報告。

黑豆學院院長蔣方源先生上臺作《HCCO團餐食品安全管理標準化》主題演講

數才網絡CEO舒尚斌先生上臺作《信息驅動的團餐業務中臺治理》

燕誠央廚市場部總監張振山先生上臺作《中央廚房建設與發展》演講。

餐都督代表上臺進行《智慧食安建設》演說。

廣西農業產業協會會長郎傳東

今年年初的一場新冠疫情，讓很多行業都受到了衝擊和影響，尤其是餐飲、團餐行業，受到前所未有的打擊。

現場《疫情下團餐發展與應變策咯》圓桌高峰論壇環節，來自黑豆商學院執行院長蔣方源先生為論壇主持，益海嘉裡食品營銷有限公司南寧分公司營銷分公司經理李章銘先生、廣西好友緣餐飲投資有限公司管理中心總經理韋穎女士、廣西華之味餐飲投資管理有限公司總經理李仁勝先生、「餐都督」智慧餐飲服務平臺代表韋秋惠女士、廣西九牛爬坡供應鏈科技有限公司總經理李康鵬先生作為本輪圓桌論壇嘉賓就時下環境進行了高峰對話。

廣西烹飪餐飲行業協會曾大文會長及廣西烹飪餐飲行業協會團餐專業委員會唐傑贇理事長上臺為會員單位授牌。

戰略供應商籤約儀式（團餐委員會籤約）

2020年已經過半，是希望、是轉變、是面對、也是出發。迎難而上永不言棄，這是團餐時代的希望所在，更是廣西團餐的希望所在。

本次活動由主持人陳小君、朱穎欣主持

現場網紅進行直播

合作產品展示

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益海嘉裡南寧分公司負責人參加廣西烹飪餐飲行業協會團餐專業委員會成立大會，並籤約成為常務理事單位。

對於本次大會，他認為此次會議邀請了各大優秀團餐企業代表，在各自所從事的領域發表了團餐從業者最關心的關於團餐行業發展新模式、門店管理、食品安全標準化、中央廚房運營解決方案等問題的演講，給團餐從業者們帶來了滿滿的乾貨。也讓作為食材供應商的我們了解到了當下團餐行業者們的聚焦點以及行業最新動態，也為後期我們獲得更多更好的生意合作機會打下基礎。益海嘉裡參與了此次會議的圓桌高峰論壇，與團餐業者探討疫情情況下我們的應對措施以及後期的發展規劃。疫情期間，益海嘉裡響應政府號召，堅持開機生產，穩定價格，保障市場供應。為了應對疫情，新增了消毒水類產品，不僅為餐飲企業保證前廳供應，更提供了消毒類產品的消費保障。益海嘉裡將立足於集團上海研發中心，為終端消費者、餐飲企業提供產品、菜品、人才、金融、信息、學習等一系列服務，致力於成為餐飲業者最信賴的合作夥伴！

在此感謝廣西烹飪餐飲行業協會團餐專業委員會這個優秀的平臺，提供給我們廣大餐飲業者更多的機會，帶領我們共同進步，揚帆起航！

團結奮進，克服疫情影響，廣西餐飲人為廣西經濟和社會發展助力！