夏天是吃小龍蝦的季節，收到小樣可能有很多人都會滿嘴的流口水。小龍蝦雖然說非常的考試，對於普通老百姓而言，它的價格也不是很便宜。一般吃小龍蝦多半都會吃小龍蝦的「肚子」。對於小龍蝦裡面的蝦還能不能吃，很多人都會產生疑問，究竟是毒樹還是營養或者是細菌呢？
小龍蝦腦子裡的黃色究竟是什麼？
這裡所謂的黃顏色蝦皇就是小龍蝦的卵。小龍蝦成熟之際，頭頸部就會出現小龍家的黃，所以只有蝦皇的小龍蝦，都是母蝦，其實和螃蟹差不多。雖然說工商沒有下滑，但是也不代表我家就一定會存在蝦黃，就好比是女人不一定個個都是孕婦。
小龍蝦裡面的黃能吃嘛？
吃小龍蝦除了吃豆子以外，爪子以外最誘人的就是蝦黃了。在這之前有很多人都不是喜歡或者是不敢吃小龍蝦的蝦黃覺得小龍蝦的頭部非常的裡面含有重金屬，寄生蟲，細菌等等一些東西。也有一些人說小龍蝦的蝦黃就好比是大蝦的蝦籽和螃蟹的蝦黃是一樣的，並且它的營養還比較高。對於小龍蝦身上的寄生蟲細菌，所謂的髒東西，我們可以在熱水當中多煮一些時間，可以完全的將它們消滅。
蝦頭有重金屬嘛？
對於蝦頭的重金屬比較多，所以說很多人都不喜歡吃蝦頭或者是蝦黃，其實蝦頭當中的重金屬含量確實比蝦肉高很多，但是這並不意味著蝦頭是不可以吃的，其實小龍蝦的身體裡重金屬主要來源於水和飼養的過程，小龍蝦生活在水質比較汙染的情況下，那麼小龍蝦的身體當中的重金屬含量就會高一些。
但是我們國家的小龍蝦基本上都是靠人工養殖，所以箱體裡邊的重金屬含量並不是非常的高，大家一定要根據自己所購買的小龍蝦種類來進行有效的判斷，這樣才可以放心的使用。
小龍蝦在上餐桌之前都是通過國家安全質量檢測管理嚴抓的，而且檢測部門還會在不同的水產區域進行相應的抽查，所以說單從這一點就能夠判斷出來，小龍蝦，雖然說存有重金屬含量，但是完全可以被我們人體所接受。而且小龍蝦能夠把重金屬轉移到外殼通過脫皮的情況將這些身體毒素完全的排出體外，因此大家還是比較放心的吧？