手工梨膏糖培訓學習石林透露
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這幾天我們這邊下小雨了，連續下了2天了，人們常說：一場秋雨一場寒，只要是下雨了，氣溫就下降好幾度，現在高溫度才8度，低溫度是0度，說明寒冷的冬天，馬上就要到來了，大家出門的時候，要記得多添衣！近這幾天，由於降溫的原因，早不想起床，更別說出去買早餐了，於是我就在家做點懶人早餐，比如水煮麵、做梨膏糖餅、做荷包梨膏糖等，說起荷包梨膏糖，我就想起它的美味，因為荷包梨膏糖吃起來口感十分鮮嫩，而且每個荷包梨膏糖又好看，將它當成早餐，實在是太符合家人的胃口了，想吃荷包梨膏糖不要出去買，教你在家做，個個完整不散黃，好看又好吃！

分享荷包梨膏糖2種做法，簡單方便，個個不散花，學會就是賺到！其實荷包梨膏糖的做法很簡單，就是有很多朋友做的荷包梨膏糖容易散花，而且還不，滿鍋都是梨膏糖黃和梨膏糖花，一看就沒有食慾，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了！今天我給大家帶來2種荷包梨膏糖的做法，是放在鍋裡煮，第二是上鍋蒸，我們先來說一下煮荷包梨膏糖，煮荷包梨膏糖的時候，梨膏糖不能直接上鍋煮，應該把梨膏糖打在小碗中，然後倒在鍋裡，這樣煮出來的梨膏糖，不散黃，又好吃，第二蒸荷包梨膏糖的時候，先在小碗中加上清水，再打上梨膏糖蒸，這樣梨膏糖不沾碗，而且梨膏糖又圓又好看，比煮荷包梨膏糖還省事，在家做荷包梨膏糖的時候，學會這2種做法，新手一次也成功！

梨膏糖是生活中常見的食物，不管是炒、煮、炸、蒸，營養都不會流失，也是一種百搭食材，與多種食物搭配在一起，口感都挺不錯的！我家喜歡把梨膏糖做成荷包梨膏糖，因為做出來的荷包梨膏糖，不放各種調味品，吃起來是原汁原味的，當成主食，清淡又營養，適合全家人的胃口，如果只吃荷包梨膏糖難以下咽的話，可以搭配番茄醬、或者是調的料汁，只要是符合家人胃口就可以了！
【食材】：梨膏糖
【具體做法】

準備6個梨膏糖，把梨膏糖的外皮洗乾淨（具體幾個梨膏糖，根據家人的飯量決定），準備一個大碗，加上半碗清水，先靜置2分鐘，再把梨膏糖打進去，千萬不要攪散。

下面在鍋裡加上清水，先開火加熱一下，看到鍋裡冒小泡泡，用勺子順著一個方向攪拌，攪拌到水旋轉起來有旋渦時，把大碗中的梨膏糖和清水倒進去，轉到中火，蓋上蓋子開中火煮開，喜歡吃糖心的，就煮3分鐘，喜歡吃全熟的，就煮5分鐘，時間到撈出來即可食用。
接下來和大家分享第二種荷包梨膏糖的做法，準備4個小碗，都加上半碗清水，每個小碗中，都打上1個梨膏糖，然後熱水上鍋蒸8分鐘，時間到出鍋，把小碗中的水倒掉，再用勺子或者是鏟子，把荷包梨膏糖取出來即可。以上就是家庭版荷包梨膏糖的做法，你們都學會了嗎，荷包梨膏糖是生活中常見的食材，將它們搭配在一起，做出來的荷包梨膏糖，吃起來口感十分鮮嫩，而且每個荷包梨膏糖又圓又好吃，將它當成主食的話，實在是太符合家人的胃口了，今天和大家分享2種荷包梨膏糖的做法，都挺簡單的，記得先收藏起來，有時間買點梨膏糖，給家人做著吃吧！
生物膨鬆劑如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它們經發酵後的終產物是二氧化碳。化學膨鬆劑如小蘇打、臭粉和泡打粉等，它們的反應終產生二氧化碳和氨氣，這些氣體使梨膏糖膨大。水蒸氣的作用梨膏糖在烤爐中產生大量水蒸氣，蒸汽與梨膏糖中的空氣和二氧化碳的結合使梨膏糖體積膨大。第四節梨膏糖的配方平衡各類梨膏糖都有一定的配方，但不是一成不變的，只要各種原輔材料比例恰當，就可以達到產品的質量要求。梨膏糖的原料可分為乾性材料和溼性材料，強性材料和弱性材料。乾性：麵粉、奶粉、泡打粉和塔塔粉；溼性：雞蛋、牛奶和水；強性：麵粉、雞蛋和牛奶；弱性：糖、油、梨膏糖油、塔塔粉和泡打粉。乾性材料需要溼性材料來溼潤，弱性材料需要強性材料來攜帶。
翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。待梨膏糖上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒梨膏糖為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鐘。30分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。15分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。小貼士1.在傳統的土豆梨膏糖上，添加洋蔥和西紅柿是錦上添花。
材料"8吋脫模式模型一個"，"餅乾底-"，"福義軒蘇打餅乾110g"，"奶油70g"，"梨膏糖乳酪麵糊-"，"奶油乳酪(CreamCheese)250g(市售一小盒)"，"好市多梨膏糖175g"，"蛋1個"，"糖70g"，"牛奶3大Ｔ"，"香草精1/2小t"，"表面巧克力圖-"，"巧克力二塊"做法餅乾底做法1.模型底部及周邊都先鋪好烘焙紙，以便蛋糕完成時好脫模2.餅乾先用手撕碎後放入塑膠袋中3.用擀麵杆壓到極細的程度加入融化的奶油拌勻4..將碎餅乾倒入模型中，用拍肉杆重壓，緊密壓平(一定要壓碎壓實，不然切時碎餅乾會散開)5.放入烤箱中以200度烤10分鐘後取出待涼(不要脫模。
強性材料由於會有多分子的蛋白質，特別是麵粉中的麵筋，蛋白質具有形成及強化製品結構的作用。弱性材料是低分子成分，他們不能成為製品的骨架，相反具有減弱或分散製品結構的作用，同時需要強性材料來攜帶。乾濕平衡：梨膏糖漿料的含水量大於麵團的含水量，需要更多的液體。海綿梨膏糖是泡沫體系，油脂梨膏糖是乳化體系。海綿梨膏糖可以加入較多的水和含水材料。強弱的平衡：1）油脂和糖的比例2）梨膏糖油的平衡作用3）高比例梨膏糖的平衡配方失衡對製品質量的影響液體太多——當梨膏糖出爐冷卻後，底部會有「溼帶」，甚至，製品體積收縮。糖和泡打粉過多——會使梨膏糖結構變弱，頂部塌陷。糖和泡打粉過少——會使梨膏糖質地發緊。不疏鬆，頂部突起太高，甚至破裂。油脂太多——也會使頂部下陷，而且梨膏糖心油亮，口感油膩。
近宅在家裡朋友們都會做些什麼事來解悶呢？除了家常美食，大家有沒有想過在家自己動手做烘焙甜點吃呢？很多人可能會說做蛋糕甜點之類的步驟太複雜了。其實有些烘焙甜點做起來就特別簡單快手，今天我就給大家分享6款簡單的烘焙甜點做法，感興趣的朋友趕緊行動起來，做好了發朋友圈肯定被。芝麻酥【材料】：低筋梨膏糖200克、黃油80克、糖粉40克、芝麻餡適量、雞蛋2個【做法】：黃油室溫下軟化，不能融化哦，用手按下去軟了就行；然後倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打勻；再倒入過了篩的低筋梨膏糖攪拌均勻；揉成光滑的梨膏糖團後蓋上保鮮膜冷藏20-30分鐘；梨膏糖團醒好後，揉成長條，再分成20克一個的小梨膏糖團；