手把手教你黃油餅乾，簡單易學，口感香酥濃鬱，無添加，孩子愛吃！現在隨著人們的生活條件越來越好，那麼美食的種類其實也是非常多的，除了我們的一日三餐之外，其實在。多好吃的零食，不管是大人和小孩都是非常喜歡吃的。說到零食當中，要數餅乾是最受歡迎的，尤其是小孩子們非常的喜歡吃。餅乾的樣子做的也是五花八門，而且什麼樣的形狀都有，比如說現在小豬佩奇就非常的流行，那麼小豬佩奇的餅乾也是非常多的，而且什麼樣的口味都有。
其實有很多的吃貨們，他們也是會自己在家動手製作各種各樣的甜點，其實只要掌握了方法也是非常簡單的，而且也是可以根據自己喜歡的圖案隨便說，味道一點不比外面賣得差。今天要給大家分享的就是黃油餅，肝的製作方法只需要掌握好技巧之後，那麼製作起來也是非常簡單的，而且做出來的成品餅乾並不是特別的甜，所以大人也不用再擔心寶寶吃起來太膩。做餅乾的時候，如果想要吃起來更香更酥脆，那麼還必須要選擇用黃油，黃油也不是都一樣，而且也是分幾種的黃油分有鹽黃油和無鹽黃油，而且還分發酵黃油和不發酵黃油，那麼在做餅乾的時候最好還是選擇發酵黃油比較好，因為這總發酵黃油做出來味道才會更香，我們一起來看一下製作方法吧。
黃油餅乾家常做法：1、首先我們需要先準備好食材，黃油，雞蛋，低筋麵粉，鹽，糖粉。將所有的事在準備好之後，我們就可以將不同種類的食材一一稱重，然後放在碗裡面備用。
2、接下來我們需要將黃油切成小塊，然後進行軟化，轉化到的程度用手輕輕按壓就可以，很容易出現壓痕就可以，然後再加入糖粉和鹽，用打蛋器進行打。如果糖分有結塊的現象，就需要過篩一下，天氣稍涼一些，最好是用電動打蛋器來打發，如果是夏天，用手動打蛋器就可以將黃油打到蓬鬆的狀態就可以。
3、雞蛋打在碗裡面，然後攪拌均勻，然後再稱10克蛋液，就可以半夜加入到黃油裡面，繼續攪打，直到蛋液完全被吸收。
4、接下來就可以深入低筋麵粉了，不要直接攪拌，以防麵粉上陣，然後用刮刀來翻拌均勻，或者是用手直接來抓勻，然後直接揉成麵團。
5、然後用保鮮袋將麵團放在保鮮袋裡面，然後擀成麵皮，不要感到太厚，兩釐米以內是最合適的，如果是太薄的話，是很容易烤糊的。
6、將擀好的麵皮直接放在冰箱裡面進行冷藏，然後中間我們看一下硬度，如果是不著急的話，冷藏15分鐘最好，夏天天熱，所以黃油是很容易軟化的，所以操作一定要素，都快一點，等到麵皮成形之後就可以演出自己喜歡的圖案了。
7、接下來就可以用刮板將其一個個慢慢的直接移在烤盤裡面，移的過程當中需要小心，要不然餅乾是會直接變形的，而且餅乾在放的時候之間一定要留出一點空隙，以防烤的時候膨脹會粘連在一起。
8、將烤箱提前預熱，然後調上下火之後就可以將做好的餅乾直接放在烤箱裡面烤15分鐘左右，然後再拿出來，放涼之後就會變得非常的酥脆，然後就可以放在密封的盒子裡面，隨吃隨拿，非常的方便。
其實自己動手在家裡面做出來的餅乾非常的好吃，而且沒有任何的添加劑，味道一點不比賣得差。