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又到了吃黃瓜的季節，這個時候的黃瓜不僅鮮嫩，還脆爽多汁，可是說是黃瓜最好吃的時候。黃瓜的吃法也非常的豐富，在夏日，它多用於涼拌來食用，其實，除了涼拌還有一種特別清爽的吃法，那就是做成湯。
黃瓜做成湯算不是什麼新吃法，在我小時候，媽媽就經常在家做黃瓜肉片湯。現在都還能記得那個時候肉片的嫩滑加上黃瓜特有的清香，非常的好喝！接下來小小就把這道黃瓜肉片湯分享給食友們。
食材：瘦肉200克、黃瓜1根、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、姜蒜適量、澱粉適量、油鹽適量。
將瘦肉清洗乾淨切成2毫米左右的薄片。將肉片放入碗中，並依次在碗中加入生薑末和大蒜末，適量料酒、生抽、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻後醃製20分鐘。
醃製好後再加入適量的澱粉抓勻。（澱粉可以使肉片更嫩滑）
鍋中倒入水，開火煮至沸騰，水開後將醃好的肉片一片片的放入鍋中煮製。
帶鍋中的水再次煮開後，放入切成薄片的黃瓜條。
再次煮開後放入適量的鹽和芝麻香油即可出鍋。
如此做出來的湯不僅清爽可口還營養均衡，葷素的搭配加上口感的疊加，是非常適合夏日飲用的一道湯品。
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