詳細介紹假茅臺、含"茅臺"字的酒、茅臺集團酒及茅臺酒十大誤區！

茅臺酒作為世界三大名酒和中國名酒之一，至今已有800多年的歷史；1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀，建國後，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，以「釀造高品位的生活」為使命，打造世界蒸餾酒第一品牌。

由於貴州茅臺酒各個品牌和系列的瓶型都比較接近，再加上茅臺鎮上有些酒廠在瓶型、酒標、命名等方面對貴州茅臺酒進行模仿、擦邊甚至山寨，普通消費者不用說對「茅臺鎮的酒」和「茅臺酒」區分不清，就連茅臺集團本身的酒有時候都會傻傻分不清；真的假不了，假的真不了，逐一和大家分享：

貴州茅臺集團旗下十個成員：

1、貴州茅臺酒股份有限公司

2、貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司

3、貴州茅臺酒廠(集團)昌黎葡萄酒業有限公司

4、貴州茅臺酒廠(集團)保健酒業有限責任公司

5、貴州茅臺酒廠（集團）技術開發公司

6、貴州茅臺（集團）生態農業公司

7、國酒茅臺定製營銷（貴州）有限公司

8、貴州茅臺酒廠（集團）置業投資發展有限公司

9、貴州茅臺酒廠（集團）循環經濟產業投資開發有限公司

10、貴州茅臺酒廠(集團)白金酒有限責任公司

貴州茅臺酒大概可以分為三個部分，也只有以下茅臺酒外包裝上可以出現「貴州茅臺酒」五個字樣。

1、茅臺年份酒：主流產品15年、30年、50年，還有80年和漢帝茅臺市面上很少流通。還有些陳年茅臺紀念酒也用年份酒灌裝的，比如建國60周年茅臺年份酒，百年金獎紀念年份酒等。

2、飛天茅臺或者五星茅臺(500ML)：這是普通意義上我們常說的「茅臺酒」，飛天和五星酒質完全相同，就是商標不同。飛天原供出口。飛天茅臺還有紙珍、木珍、四套裝、專賣店專供、生肖紀念酒等等這些衍生產品，這些基本上是茅臺股份公司自己做的個性化產品。除了53度飛天，還有43度飛天和38度飛天，目前38度飛天已經不再生產了。

以上品種，必須是貴州茅臺專賣店或者特約經銷商才能從茅臺銷售公司訂計劃和中轉庫提貨(總代開發的年份紀念酒除外)。

3、個性化小批量勾兌茅臺酒指的是開發商總代在茅臺股份公司開發的，由茅臺股份公司生產，開發商總代銷售。目前茅臺股份公司自己也成立了貴州茅臺酒個性化定製營銷有限公司，推出個性化定製酒服務。

茅臺股份醬香系列酒：貴州茅臺酒股份有限公司除了上述核心「貴州茅臺酒」產品，還有醬香系列酒。茅臺王子酒、茅臺迎賓酒，賴茅;貴州大曲、漢醬、仁酒等;這些酒是股份公司自己生產和招商銷售的，由貴州茅臺醬香酒營銷公司負責運營。貴州茅臺酒股份有限公司是茅臺集團最核心的公司。其他子公司也都有自己的白酒產品，總體而言，這些都是茅臺集團旗下企業，是茅臺集團「一品為主，多品開發」的戰略體現。這些產品各樹一幟、各具特色，豐富壯大了茅臺家族。

貴州茅臺酒廠集團技術開發公司是茅臺酒股份公司第二大股東，是茅臺集團的核心子集團，白酒主要生產醬香型、濃醬兼香型、濃香型、醬香型茅臺牌茅臺醇系列產品；茅臺葡萄酒公司是當時重組收購位於河北昌黎的葡萄酒酒廠，銷售公司在鄭州；習酒公司是歷史原因被茅臺兼併收購的，基本上也主打習酒品牌，也生產銷售濃香型茅臺液產品，獨立運營自成體系。主要爭議存在保健酒業公司旗下開發的產品。保健酒業公司主要生產茅臺不老酒系列(這個由於歷史原因，被允許前冠名茅臺，但注意不允許打上貴州茅臺酒字樣)、茅鄉酒系列等，相對偏重於保健型白酒的生產。

除了這些主打系列，開發商開發的產品也林林總總，產品檔次也有高中低之分。茅臺集團多次發文予以規範。這些子公司酒對外是不能自稱「貴州茅臺酒」的，同時集團子公司產品包裝用的廠標也予以了規範，不允許使用股份公司的徽標。綜上所述，要買正宗、傳統意義上的茅臺酒一定要在產品包裝上找到「貴州茅臺酒」五個字樣;要買醬香系列酒一定要在產品包裝上找到「貴州茅臺酒股份有限公司出品」字樣;要買集團子公司產品，產品包裝上找到茅臺集團徽標。

社會上流行的茅臺酒誤區

茅臺鎮周圍地區或全國部分醬香型酒的廠家極力仿製茅臺酒，而不得成功的道理。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個大類，茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。然而物以稀為貴，市場上出現了一些這樣那樣的種種觀點，但也有很多是錯誤的。

誤區一：茅臺集團的酒，都是茅臺酒。

正解：只有貴州茅臺酒股份有限公司出品的「貴州茅臺酒」才能稱為茅臺酒，必須含有5個字。貴州茅臺酒股份有限公司的其他子品牌，諸如漢醬、賴茅、茅臺王子、貴州大曲、仁酒、茅臺迎賓等，才能享用含有「moutai」的紅藍標識，由於共享茅臺酒的科研、技術等資源，產品具有相似的風格特點。其中，茅臺酒由貴州茅臺酒銷售有限公司負責市場運營，醬香系列酒由貴州茅臺醬香酒營銷有限公司負責市場運營。茅臺集團子公司產品，有獨立的科研、技術、銷售體系，有獨特的風格特點，獨立運作品牌，未經授權不能使用茅臺集團名義，也不能稱為茅臺xx酒。

誤區二：茅臺鎮的酒，也是茅臺酒。

正解：茅臺鎮產區有上千家酒廠，但由於醬酒工藝複雜，30道工序，165個工藝環節，一年生產周期，三年以上貯存，五年出廠，乃至差之毫厘，謬以千裡。茅臺酒在專業品酒圈裡，是至臻至善的藝術品，是茅臺鎮產區的標杆。同在茅臺鎮，茅臺酒廠佔據了得天獨厚的地理環境，工藝更是核心優勢，故而不可複製。當然，只要堅守傳統工藝，赤水河畔的其他醬香產品，也是實惠之選。同時，業內專家提醒，鑑於醬香生產成本較高，100元以內，難有好醬酒。但對冒充茅臺鎮的不良商家保持警惕，譬如動不動就發黴洞藏老酒（違背分型貯存工藝）、來不來就三十塊包郵（低於醬酒生產成本），利用人性弱點的營銷策略，實無匠人的質樸，離純正的醬酒相去甚遠。

誤區三：茅臺酒之所以無法複製，是因為有神秘配方。

正解：茅臺酒沒有神秘配方，只有實實在在的大師匠人。清朝年間，茅臺鎮逐步形成了回沙工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，直到民國年間，茅臺酒的釀製主要靠匠人傳承、經驗積累。新中國成立後，李興發總結了茅臺基酒的三個典型體，爾後季克良總結了10大工藝特點，醬香工藝逐漸科學化，如今已是現代生物科技+傳統匠人手藝的結合。由於茅臺鎮微生物的神秘性，茅臺酒主要還是手工操作，仍然依靠大師匠人們一輩子只釀一杯酒的專注，方才讓茅臺酒不可複製。茅臺沒有神秘配方，唯一神秘的是微生物世界，所以茅臺匠人們都會端午、重陽兩個傳統節日祭拜天地，保持著對大自然的敬畏之心。而赤水河，也是國內唯一原生態的長江支流，保護了許多珍貴魚類。

誤區四：茅臺酒貴就是因品牌價值，不少便宜的酒喝起來更順口。

正解：茅臺酒可以作為藝術品，慢慢品鑑享受，微妙的差異就是最大的差異。一方面是聞香的豐富程度，茅臺酒富含果香、花香、醬香、曲香、草香……因為醬香酒香氣複雜，很難複製，所以聞香的豐富程度以及舒適程度是最大的區別。另外一方面是口味的豐滿程度，有層次、有回味，相比許多聞香單一的酒類，茅臺酒值得熱愛。茅臺酒已知香味香氣物質多達1400種（根據公司技術研究）。由於香味香氣物質太多，茅臺也堅持「貯足陳釀、不賣新酒」，酒體必須歷經歲月的沉澱——豐滿而醇厚，幽雅且細膩。因此，茅臺酒具有非常高的品鑑價值。而低成本釀製的酒，聞香單一、口味寡淡，即使新酒，也具有順口甜膩的特點，初飲者往往以為是好酒，所以僅僅評估入口柔順而忽略整體風味，則失去品飲之樂趣。

誤區五：茅臺是原漿酒，沒有勾兌。

正解：望文生義的緣故，不少人認為原漿就是不添加的好酒，實際上知名品牌為了確保度數、風格、品質的統一，工藝上都有貯存、勾兌環節（但非社會上常說的酒精勾兌，而是以酒勾酒）。原漿其實不好喝，原漿恐怕是酒友圈裡謬誤最大的流行概念。1965年，季克良先生在全國第一次白酒大會上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結了茅臺酒廠技術廠長李興發的重大發現，區分了茅臺酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，首次命名醬香酒。茅臺酒獨特的「以酒勾酒」勾兌工藝，不添加其他香味香氣物質，天工地造、匠心釀製。相反，利用消費者認知誤區，冠以「原漿酒」的酒品，應予以留心，很可能是劣質酒。

誤區六：茅臺酒供不應求，原來茅臺酒廠搞飢餓營銷刺激消費。

正解：由於茅臺酒現在的出廠量，由過去的生產量決定，所以每年的總出廠量是基本一定的。茅臺並無意製造饑渴營銷，相反，由於一直以來堅持「崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒」的質量理念，在發展歷程上，曾經在營收總量上一度落後於其他品牌。如今茅臺市值成為全球酒類第一，單品銷售額全球第一，源於供不應求的品牌效應，這是飢餓營銷所不能做的。

誤區七：茅臺酒只知道堅守傳統，也沒啥創新。

正解：茅臺一直堅持獨特的釀造工藝「九次蒸煮、八次發酵、七次取酒」，由於醬酒工藝超低的出酒率，曾經在大躍進期間通過創新追求產量，短暫放棄獨特性，造成了質量的下降，故質量是檢驗創新的重要標準。作為百年老店，茅臺一直以來也未放棄創新，之所以強調堅守傳統，是為了堅守自我，傳承歷史的既有創新也是創新。目前為止，茅臺酒是世界上香味香氣物質最多的酒品之一、釀造周期最長的酒品之一、工藝最複雜的酒品之一。只有20%破碎率，整粒發酵的獨特性，世界釀酒界裡較為罕見。七次取酒、以酒勾酒，像一首由七個音符組成的曲調一樣，具有藝術價值，也在世界釀酒界裡也較為罕見。茅臺酒廠有著雄厚的科研實力，同國內前沿的生物發酵研究機構保持著緊密的合作，在營銷管理方面也走在行業前沿。由於茅臺酒的微生物環境太繁雜，目前仍有許多神秘的未解之謎。所以，堅守傳統和創新發展相輔相成，從生產工藝和產品品質角度看，茅臺酒具備十足的創新性和獨特性，乃至不可複製。茅臺作為百年品牌，創新始於百年前，創新也未止步於百年後。

誤區八：據說X號廠房的茅臺酒最好喝。

正解：茅臺酒廠目前有25個車間，一般每個車間6個廠房，並無X號廠房的說法。由於茅臺酒基酒有7個輪次，在貯存階段，按每個輪次分型貯存。在貯存期間，會將每個廠房的相同輪次、相同等級、相同典型體的酒進行「盤勾」，其後還有小勾等程序，直到風格風味達到統一的出廠標準。茅臺酒勾兌基酒資源豐富，一瓶茅臺酒，一般需要100多個基酒組合，不添加其他物質，方有「天香」之譽。

誤區九：茅臺酒之所以香，是秘密添加了神秘物質。

正解：茅臺酒有「國色天香」的美譽，據公司科研成果，茅臺酒含有香味香氣物質1400種，其中361種對「醬香突出、幽雅細膩」風格有明顯貢獻。茅臺酒獨特的釀造工藝造就了香味香氣的豐富豐滿。首先是獨特的微生物環境，茅臺鎮處於窪地河谷，高溫微風，繁衍著豐富的微生物。其次是獨特的陰陽發酵工藝，堆積發酵，招攬空氣中的微生物進行有氧發酵，入池發酵，封閉窖池進行無氧發酵。最後是獨特的七次取酒工藝，七輪輪基酒的風味都決然不同，根據不同輪次、不同酒齡、不同典型體、不同酒度，最終形成100多種基酒組合。至今，仍未發現茅臺酒的主體香味物質，也就無從添加。縱觀酒類，其他酒品普遍存在的加漿降度、焦糖染色、橡木增香，而茅臺酒「以酒勾酒」的獨特魅力，決不添加其他香味香氣物質。由於茅臺酒不能添加製作，尤其香味難以複製，開瓶聞香幽雅程度、空杯留香持久程度，是一個重要的鑑別技巧。

誤區十：茅臺酒某個批次某個編號的酒更好喝。

正解：由於出廠量大，茅臺酒每年分多個批次勾調。在三年貯存期間，已經有了盤勾的工藝，基酒樣品趨於統一。每個批次的茅臺酒出廠之前，除了色譜分析，都會有國家級品酒師等一批專家進行集體品評，只有達到「醬香突出、幽雅細膩」的品質標準，通過「風味品質穩定性評價體系」，才能包裝出廠。由於醬酒口感豐滿，不同天氣、不同時間、不同心情、不同菜品等因素影響下，會導致口感差別。而嗅覺相對靈敏穩定，聞香是品鑑茅臺的重要的方式。建議茅臺粉絲關注茅臺的品鑑活動，學習茅臺酒的品鑑方法，尤其每年一度的茅粉節。

誤區十一：.茅臺作為第一高價股竟然不是高科技，不值得驕傲。

正解：統計顯示，上市以來16年間貴州茅臺現金分紅金額達到436億元，是公司公開發行股票所募集資金的21.8倍，被稱為良心上市企業。作為傳統行業的百年老店，就如可口可樂不妨礙美國的科技進步，兩者互為獨立，這鍋茅臺背不起。高科技改善人們的生活，高科技是實現好產品的方式之一，作為傳統行業，匠心堅守也是實現好產品的方式之一。兩者，異曲同工，不管高科技還是老傳統，好品質是唯一的評判。市場給予了茅臺極好的嘉獎，也自然經得起時間的考驗。酒作為商業之媒，在歷史上伴隨著經濟的發展，茅臺鎮曾叫益商鎮，有「秦商聚茅臺」的歷史淵源，更是說明茅臺酒是商業發展的結果。茅臺酒的發展態勢，恰恰說明了經濟的崛起。至於股價超越茅臺的高科技股，港股、美股的中國企業，我們也應該一同驕傲。

誤區十二：茅臺酒主要還是公務消費，民間消費少。

正解：茅臺酒作為商品，對產品質量負責，一直是社會各界追逐的明星產品，在歷史的特殊階段，茅臺酒曾有公務消費佔比。隨著國家反腐的進行，茅臺酒逐步在民間拓展，許多人仍然保留過去的刻板印象，但這不是事實。以1.46億輛私家車定義中產階層，每人每年只能買到不足半瓶茅臺酒。目前中國的中小企業7000多萬，每個企業每年也不足一瓶。由於茅臺酒的稀缺，導致不容易買到，讓人以為還是公務消費，目前公務消費已從30%降低到1%。縱觀茅臺酒歷史，由於赤水河作為重要的鹽運航道，鹽商是最重要的消費群體。隨著經濟的發展，企業、家庭已經是消費茅臺酒的主要群體，茅臺回歸商業本色。茅臺酒作為重要歷史時刻的見證者，作為中國的一張飄香名片，仍然在國家的重要歷史時刻出現，彰顯著民族品牌的自豪。中國白酒作為中國文化的象徵，作為國貨精品的代表之一，也正在走向世界。

誤區十三：茅臺內供酒是比飛天茅臺更好的酒。

正解：茅臺會根據客戶需要，提供定製茅臺酒，但目前並不生產所謂內供酒、特供酒。「飛天茅臺酒」或「五星茅臺酒」也叫普通茅臺酒，更好的茅臺酒是「精品茅臺酒」，採用醬色陶瓷瓶，曾是歷史重要時刻的見證者。還有15年茅臺酒，採用禮品盒包裝，曾經是海峽兩岸建立互信的見證者，以及30年茅臺酒、50年茅臺酒等，只是價格不菲。至於80年茅臺酒，則更是難得之物。民間有一種說法，五年出廠的飛天茅臺酒，其實也只是「半成品」，最後一個環節就是消費者的酒櫃，貯存三五年口感更佳，是一種相對實惠的品飲方式。

誤區十四：市場上大多數茅臺酒都是假酒。

正解：在信息不發達的年代，加之茅臺酒產量極小，假茅臺曾經被過度誇大。如今茅臺在每個省會城市建立了官方自營店，在茅臺商城、天貓茅臺旗艦店、京東茅臺旗艦店等線上平臺建立了自營渠道。在每個地區、少數縣市建立了近2000家國酒茅臺專賣店，在授權網點，大可放心購買，也可下載「茅臺雲商」app就近選擇購買點。另外，在信譽度高的商超或商家，也是購買策略，核心是參考市場價格，對嚴重低於市場價的茅臺酒保持警惕。如有懷疑，在每個省會城市，每個周六，都有官方免費打假鑑定活動，可諮詢400-818-9999查找具體的聯繫方式。如果您提供證據或線索成功舉報，還可獲得茅臺的專項獎勵。

誤區十五：茅臺酒的生產成本那麼低，不值那麼貴。

正解：由於醬香酒保持超低出酒率，只有20%，為了補助糧農，赤水河畔「小紅糧」之稱的高粱收購價格已達4.1元/斤，且每一瓶茅臺酒需要5年出廠，所以茅臺酒生產成本已屬較高水平。但同零售價格相比，茅臺酒同世界範圍所有知名酒品一樣，生產成本佔比低，這是行業屬性決定的。（備註：生產成本未包含管理費用、稅收、營銷費用等）茅臺酒作為民族精品，數百年的歷史演變，形成了世界上獨特的釀造工藝，是中國傳統白酒的活化石，伴隨了民族的復興歷程，是歷代酒師匠人的手藝結晶。作為不可複製、不可多得的民族精品，決定了國酒茅臺的尊貴地位，有位外交家曾經說:「生產茅臺酒比生產原子彈還要困難」。茅臺酒具有無形的品牌價值、工藝價值、收藏價值、文化價值、時間價值，這些都是價格的體現，並由市場供需關係決定。關於真假茅臺我們掌握一些簡單的分辨技巧，對於我們尊愛茅臺以及身邊愛喝茅臺的朋友推薦總是一件好事，之前中國白酒雜誌發表過真假茅臺的鑑別技巧點擊可閱讀收藏。鑑別好真假品質，以免上當受騙。

與工業產品不同，在不具備規模經濟的背景下，稀缺性決定了茅臺酒屬於「有閒消費」，不是生活必需品，茅臺酒是見證重要時刻的稀缺品。在尊重市場規律的同時，茅臺一直努力避免茅臺酒從「有閒消費」邁向「奢侈消費」。隨著經濟持續增長，供不應求逐步形成，除了茅臺酒，還有茅臺醬香子品牌可供選擇。公司也一直倡導，讓中產階層消費得起，這正是「貴州茅臺、民族精品」的準確定位。

茅臺酒深受社會各界厚愛，然而許多人只知道茅臺貴，以為像其他名牌一樣，貴的只是品牌價值，卻忽略了茅臺酒本身的產品價值。有的名牌可以代工，茅臺酒卻無法複製。