今天就來盤點一下，
鄭州五家不同風格的日料店，
各花各入眼，
快來選個喜歡的和小夥伴一起去吃吧~
錦·料理
電話：0371-66663678
地址：金水路與心怡路交叉口西北角
綠地新都會新田360廣場2號樓A座2樓
周一至周日 10：00-14：00
17：30-22：00
遠離繁華的熱鬧都市，低調的隱藏在綠地新都會中，簡簡單單的金色門頭，不仔細看可能真的會錯過。最簡單的描述，大概就是位於金水東路與心怡路交叉口西北角的地方。好在樓下有明顯的標識通向2樓，幸運的話，還會偶遇和服小姐姐的接待哦。
店裡每周都會有空運食材到貨，精選日本優質食材，老闆自豪的對我說「能用活物絕不會用冰鮮」總之，對食材的講究就是一個字：鮮。雖說鄭州不臨海，卻能吃出臨海的鮮美感覺。
剛才小微說到鮮鮮鮮，所以活物刺身一定是首當其衝的，活北極貝平常在日料店裡很少吃到，按個出售，愈發珍貴，現在正是吃貝類的好季節，蘸著醬油吃進嘴裡，汁液充沛，鮮甜味兒極為突出。
上一秒還在掙扎的南極牡丹蝦，下一秒它紅色通透的肉質便徵服了我。牡丹蝦也是按只出售，食材新鮮看的見，一定要整整一隻蝦進肚，口感緊緻但很鮮甜，吃完刺身，蝦頭可以做味增湯。
彥喜屋日式料理
東明路店
地址：河南省鄭州市管城回族區東明路31號
電話：18530809138
人均：88元
剛進入這家餐廳就覺得莫名的喜歡。其實比起很多網紅日餐店，彥喜屋家的裝修不算得上吸引人眼球。但溫暖的燈光，圍繞的吧檯式的桌子，老闆面帶微笑地打招呼，和牆壁電視機中播放的《深夜食堂》，共同組成了這家溫馨有人情味兒的日料館。
金黃的外殼撒發著炸物特有的氣息，伴隨著燒烤醬一起蒸騰起來的香味。夾起來咬上一口，「喀茨」一聲脆，土豆混合著蛋黃醬的味道，穿插著黃瓜的清香，夾雜著酥脆的面衣和酸甜口味的燒烤醬色香味俱全！最關鍵的是，這份好吃的土豆餅居然才8元！便宜實惠還好吃！果然不愧是「高性價比」的日料！
夾起壽司，濃濃的醬汁包裹著壽司，在一口放入嘴中的瞬間，我就明白了老闆所說的另一個「驚喜」是什麼。蔥絲包裹著的鵝肝，淡化了鵝肝稍稍油膩的口感，鵝肝入口後，基本不需要過多的咀嚼，就立刻和醋米飯捏成的米糰融合在了一起。但乾乾的蔥絲卻是倔強的，非常的有嚼勁，酸味，油脂和蔥香融合在一起，瞬間就發生了美妙的碰撞。
壽司飯上的同樣很快。金槍魚，三文魚，鯛魚，北極貝，牛油果，玉子燒，全被切成了大塊的方丁，配合著橘色的蟹子均勻的撒在白生生的醋米飯上。倒上壽司醬油，均勻攪拌。再一口吞下。各種口味的魚生和配菜融合在一起，不同嚼勁的魚肉搭配著清新的牛油果，以及微甜的玉子燒。偶買噶！吃它吃它吃它！
暖先生壽司
【暖先生壽司】的味道，小微從來都是過嘴不忘！#火炙手握# 火炙手握可以單點也可拼盤玻璃蝦、鰻魚、蟹肉、鯛魚、三文魚，通常是一對壽司，一個是帶芝士切片，一個是不帶的。
上面淋上一層蛋黃醬，經過噴槍炙烤，時間火候都需要拿捏得特別精準，迅速將魚生表層炙熟，因微微出油而滋滋作響的魚生，散發出無盡的香味。一口全部吃進去，直達胃部的滿足感，整個人都被擁入香軟芝士做成的仙境裡！
都說魚是最考驗刀工的，料理師落刀要準、下刀要快，這當然是要考驗真功夫的。三文魚和鯛魚相擦碰撞出的深海玫瑰，生魚片捲成卷，上面填充了滿滿的蛋黃醬加持魚子，喜歡刺身的人選這個沒錯！
我迫不及待的塞入一口到嘴裡，口感既軟糯又有勁道，加上新鮮的三文魚肉質Q彈，即便是沒有芥末的加持，入口滿嘴的鮮度，口感相當充實！
健賞家日式料理
地址：金水區鄭汴路上悅城4樓
客服微信：13071008178
營業時間：10:30—21:00
人均：60元
推薦餐品：壽司波波球、招牌鰻魚飯
頭牌撩妹神器首當其衝，九種不同魚生不同口味，圓滾滾的如雪球的形狀，敲可愛~選擇困難戶們瞬間被治癒！多種食材爆炸交替的味道，口感層次極為豐富，入口滑嫩鮮甜，毫無一絲腥味，別小看這9顆小球，用料真的超足！兩個人都可以吃的飽飽噠~
看看這份量滿滿的鰻魚飯，老闆告訴我，在燒制過程中需要不斷的刷照燒汁，火烤至微焦的鰻魚，滲出油脂來，魚皮微酥，肉質香軟、緊緻和滑嫩，一瞬間徵服了舌尖。旁邊搭配了胡蘿蔔西蘭花，撒上一戳白芝麻，很好的中和了鰻魚的油膩感。小微一口咬下去，鰻魚肉肥嫩多汁~
海吉鮮創作料理
地址：迎賓路與香山路交叉口向西400路北
電話：0371-55668187
15838359597
營業時間：10:30-14：30
17：30-22：00
人均：126元
門口有停車場，停車方便
剛一進門就是一個海鮮臺，當日的海鮮都新鮮的擺放在上邊，老闆做生意十分的下本，每天都有空運的新鮮食材，直飛到鄭州，送到客人們的餐桌上。保證來到【海吉鮮創作料理】吃到的就是新鮮，就是海邊的味道，主廚打趣說到，「這就是把海邊市場搬到了店裡來」
【天婦羅】是一道經典日料菜品，【海吉鮮創作料理】的天婦羅，在炸衣的口感與口味間有著美好的平衡點，最大限度的保留了蝦肉的鮮美，萬物皆可天婦羅，但是【海吉鮮】的天婦羅，妙就妙在秘制醬汁的調配，和酥脆炸衣，鮮甜蝦肉成為了最佳的搭配！鹹甜適宜的秘制醬汁滲入炸衣，清爽不油膩，別有一番滋味。
【豬排三明治】保留最傳統的日式豬排三明治的做法，沒有經過任何口感的更新換代，只是為了讓食客們體驗到正宗原始的風味。吐司經過煎制外表變得金黃酥脆，豬扒軟嫩多汁，就連紋理都看的清晰，中間夾雜著捲心菜，消除了豬肉的油膩感，口感豐富，而且飽腹感十足。
隱野食堂
人均：120元（不含酒水）
地址：CBD丹尼斯三天地停車場對面
電話：0371-61178879
營業時間：11:00-14:00；18:00-24:00
夏日小酌，用串燒佐酒再合適不過。常見的雞肉、五花肉，沿襲了日本醬烤、鹽烤兩種風味，給予了選擇空間。蔥味烤牛舌是當之無愧的明星。不同於尋常厚切牛舌那般韌勁十足，而是如鵝肝綿密軟糯的口感，香氣滿盈，在嘴裡橫衝直撞，實在驚豔。
居酒屋常見的京蔥雞肉串，經過烤制的蔥段不再辛辣、多了些甜味，搭配上焦香的雞肉塊，口感錯落。用料講究的安格斯牛肉串，肉質細膩、不幹不柴，恰到好處，醬汁不過分厚重，除去黑胡椒的香氣，更多保留了牛肉的原汁原味。
體積龐大的大胃王燒肉鵝肝飯，真材實料的硬核蓋飯，帶來視覺與味覺雙重衝擊。最上面的兩塊鵝肝，表面焦黃濃香，內部溫潤軟滑，絲毫不覺油膩。大片的安格斯牛肉多到滿溢，紋理緊密、肉質細嫩，浸足了鹹甜口味的湯汁，入味至深。
相較於店內的擺設，主理人在酒水和餐品上同樣下足了功夫。清酒、燒酒、梅酒、威士忌品類齊全，尤其是三得利旗下的山崎、白洲、響，此類更具東方風味的日本威士忌，等待著酒鬼酒仙們的寵幸。
（圖文源自網絡，版權歸原作者所屬，如有侵權，請聯繫我們刪除！）
來源：微探店 編輯：陳秋宇