很多人不知道冬季應該吃什麼食物才是最滋補的，有人喜歡吃牛羊肉，還有人喜歡吃鴨肉，其實都錯過了十分滋補的雞肉，尤其是老母雞。在冬季吃上一碗燉雞肉十分美味十分滋補還很保暖，但是有人在製作的時候做錯了。有人直接燉有人焯水，其實正確的是將雞放進冷水中加入食鹽揉洗就可以了，最後在醃製就行了。燉雞時，有人焯水有人直接燉，都錯了，大廚教你最正確做法，這種正確做法你記住了嗎？燉雞肉好吃嗎？不知道大家是否喜歡這樣的燉雞呢？喜歡的話，留言評論哦！
韓國安東燉雞
By 凡哥
配料：
雞 1千克、土豆 1個、香油 2勺、大蒜泥 1勺、大蔥 半杯、胡椒粉 若干、胡蘿蔔 1個、紅皮洋蔥 1個、小辣椒 1個、紅薯粉 100克、水 一次性杯子1杯、醬油 半杯、糖 半杯、料酒 半杯
烹飪步驟：
1.粉條提前用水泡上大概20分鐘
2.雞肉先焯水 備用
3.配菜切塊備用
4.調料 料酒 （一次性杯）半杯 醬油半杯 白糖半杯 香油2勺 蒜泥一勺 若干胡椒粉
5.另起鍋 把焯好的雞肉倒進鍋裡 加入調好的調味料 一杯水 如果感覺不夠可以多加半杯
6.燒開加入切好的配菜繼續燉
7.土豆熟透了之後 加肉粉條繼續燉2分鐘左右 家裡剩點年糕加進去了 沒有可以忽略的
8.待湯汁收的差不多加入蔥和辣椒就完成了 上桌之前灑上點芝麻點綴一下
烹飪小貼士：
1.雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一；2.胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B，維生素B，花青素、鈣、鐵等營養成分，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症，維生素A也是骨骼生長發育的必需物質，同時有助於增強機體的免疫力。
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