榴槤煲雞時,是放果肉還是放殼?30年大廚:別瞎放,不然全浪費

2020-12-07 美食小佳人

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榴槤煲雞時，是放果肉還是放殼？30年大廚：別瞎放，不然全浪費

榴槤是我國的水果之王，裡面含有豐富的營養價值，有人愛有人嫌棄，我們一般都是拿來當水果吃，但中國的吃貨們已經不能滿足這樣的吃法了，盡然用榴槤煲雞，將雞肉和榴槤一起燉，是一種怎樣的味道，很多人會很疑惑，榴槤煲雞時用果殼還是果肉，今天小編就給大家分享一下，榴槤煲雞時，是放果肉還是放殼？30年大廚：別瞎放，不然全浪費。

榴槤煲雞的製作方法

【準備食材】：雞肉，榴槤殼，生薑，桂圓，紅棗，食鹽。

【製作步驟】：

首先我們將買回來的雞用火烤一下，燒掉雞身上的小毛毛，然後用清水衝洗乾淨，剁成小塊備用，把生薑切片，在鍋中加入適量的清水和薑片，大火燒開，然後吧降水倒入盆中，晾至溫熱後把雞塊放進去浸泡30分鐘左右，用降水浸泡能很好的去除雞肉裡面的血水，還能起到去腥的效果。

把浸泡好的雞塊撈出來晾乾水分，在晾乾的時候我們可以準備其他的食材，將榴槤殼裡面的白色膜膜掏出來，然後切成小塊備用，在鍋中倒入適量的食用油燒熱，加入薑片爆炒出香味，然後把雞肉倒進去翻炒，等到雞肉表面微黃的時候，加入適量的溫開水大火煮開。

等到鍋中煮開後加入榴槤白色的膜膜、桂圓和紅棗，再次煮開後轉中小火燉煮1個小時左右，這時候的雞肉也熟透了，扭臉裡面的香味也散發出來了，味道特別的好。

【小佳愛嘮叨】：

1、我們在做榴槤煲雞的時候，要用榴槤殼裡面的白色膜膜，味道不是很重，有著一股淡淡的清香。

2、雞肉在煮之前先炒一遍，這樣味道會更好。

看了小佳給大家分享的榴槤煲雞的方法，你學會了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個讚，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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