盼望著，盼望著
國慶節越來越近了
小長假就在眼前~
假期不想「人擠人」「車堵車」
就在南通「逛吃」
還得連吃幾天不帶重樣的
怎麼安排？
9月21日，江蘇省餐飲行業協會舉行新聞發布會，集中發布了中國地標美食江蘇13市的十大菜品、十大麵食小吃，以及各城市代表性企業十大地標菜品、十大麵食小吃，為消費者呈現江蘇地標美食盛宴。
紅燒海門山羊肉、鐵板文蛤、
雙鮮燴魚皮、通式三鮮、清燴鱸魚片、
炒和菜、黃燜狼山雞、燴蟶乾、
白汁鮰魚、白湯河豚
入選南通十大菜品
蟹黃養湯燒賣、翡翠文蛤餅、
金錢蘿蔔絲酥餅、米粉餅、林梓潮糕、
青蒿團、芙蓉藿香餃、曹公面、
一柱樓燒餅、四海樓蟹黃包
入選南通十大麵食小吃
江蘇13城市十大地標美食
南京
十大菜品：
金陵鹽水鴨、燉生敲、紅燒獅子頭、雨花蝦仁、金陵烤鴨、東山老鵝、金陵素什錦、蘆蒿炒香乾、紅燒鮰魚、腊味煎鍋巴
十大麵食小吃：
鴨血粉絲湯、薄皮小籠包、古法糖芋苗、鴨油酥燒餅、雨花石湯圓、鍋貼、赤豆酒釀元宵、松子烤鴨燒賣、金陵方糕、秦淮八絕小吃
無錫
十大菜品：
無錫醬排骨、梁溪脆鱔、四喜麵筋、清炒蝦仁、脆皮銀魚、糟煎白魚、肉釀麵筋、鏡箱豆腐、腐乳汁肉、太湖醉蟹
十大麵食小吃：
無錫小籠包、玉蘭餅、桂花糖芋頭、糰子、陽春麵、太湖船點、無錫老式面、梅花糕、三鮮餛飩、豆腐花
徐州
十大菜品：
烤羊頭、地鍋雞、孜然羊腿、徐州羊湯、老段莊辣湯、霸王別姬、羊方藏魚、東坡回贈肉、彭城魚丸、天下第一羹
十大麵食小吃：
老翟板面、牛肉肉醬米線、鍋貼、飠它湯、徐州烙饃、拔絲楂糕面魚子、煎餃、羊肉湯包、雙色餛飩
常州
十大菜品：
天目湖砂鍋魚頭、網油卷、蘭陵 鱔、香糟扣肉、芙蓉螺螄、溧陽扎肝、刺虎粉絲、西夏墅羊肉、長蕩湖螃蟹、湟裡牛肉、泰村魚圓、橫山橋百葉
麵食小吃：
頂黃小籠包、銀絲面、常州麻糕、重陽糕、常州湯糰、豆腐湯、建昌糖芋頭、三鮮餛飩、義隆素月餅、溧陽烏米飯、八寶鹹粥
蘇州
十大菜品：
松鼠桂魚、醬方、響油鱔糊、手剝蝦仁、五件子、醉蟹、糟溜塘片、清風三蝦、慄子黃燜雞、細露蹄筋
十大麵食小吃：
奧灶面、楓鎮大肉麵、三蝦麵、棗泥大糕、蘇式船點、蘇式糕團、蕈油麵、燜肉麵、生煎、鮮肉月餅
南通
十大菜品：
紅燒海門山羊肉、鐵板文蛤、雙鮮燴魚皮、通式三鮮、清燴鱸魚片、炒和菜、黃燜狼山雞、燴蟶乾、白汁鮰魚、白湯河豚
十大麵食小吃：
蟹黃養湯燒賣、翡翠文蛤餅、金錢蘿蔔絲酥餅、米粉餅、林梓潮糕、青蒿團、芙蓉藿香餃、曹公面、一柱樓燒餅、四海樓蟹黃包
連雲港
十大菜品：
太極海膽紫菜、富貴墨魚、老醋蜇頭、椒鹽蝦球、豉香五彩大黃魚、養生菊花杏鮑菇、灌雲豆丹、油爆烏花、黑椒蔥頭焗沙光魚、秦三島吊水鱸魚
十大麵食小吃：
味芳樓鮮肉餛飩、味芳樓魚湯手擀麵、海葵面須、老海邊石磨手工煎餅、板浦涼粉、蝦皮雞蛋灌餅、東海澳牛水餃、黨餅
淮安
十大菜品：
軟兜長魚、平橋豆腐、妃宮蒲菜、欽工肉圓、朱橋甲魚羹、盱眙龍蝦、蔣壩魚圓、洪澤活魚鍋貼、漣水雞糕、碼頭羊肉
十大麵食小吃：
文樓湯包、淮餃、淮安茶饊、淮安薄脆、淮安辣湯、淮安蓋澆面、淮安陽春麵、淮陰油大頭、灌湯蒸餃、牛肉水煎包
鹽城
十大菜品：
糯米肉圓、紅燒秘制鵝、奶汁魚孚、瓜姜肉、蛤蜊斬肉、海癩蟹豆腐、麻蝦獅子頭、清湯白魚圓、阜寧殺豬菜、山芋糰子
十大麵食小吃：
東臺魚湯麵、建湖藕粉圓、濱海五糧粥、阜寧大糕、伍佑糖麻花、金剛臍、米飯餅、雞蛋餅、麻蝦湯包、野鴨灌湯包
揚州
十大菜品：
揚州炒飯、揚州獅子頭、三套鴨、芙蓉魚片、清炒蝦仁、大煮乾絲、文思豆腐羹、酥㸆鯽魚、揚州鹽水鵝、拆燴鰱魚
十大麵食小吃：
蝦籽餛飩、四喜湯糰、陽春麵、翡翠燒麥、薺菜湯圓、三丁包、蟹黃湯包、千層油糕、筍肉蒸餃、雙麻酥餅
鎮江
十大菜品：
水晶餚蹄、拆燴鰱魚頭、白汁鮰魚、清燉蟹粉、百花酒燜肉、雞汁乾絲、鎮江醋排、揚中河豚、寶堰甲魚、東鄉羊肉
十大麵食小吃：
蟹黃湯包、翡翠燒麥、千層油糕、什錦素菜包、老鎮江回爐幹、洗沙包、片兒湯、肖家餃面、赤豆糊、京江臍
泰州
十大菜品：
五味乾絲、季市老汁雞、清燉蟹黃獅子頭、中莊醉蟹、紅燒河豚、溱湖八鮮、大煮乾絲、脆長魚、姜曲海豬肉燒慈姑、沙溝大魚圓
十大麵食小吃：
蟹黃湯包、黃橋燒餅、蟹黃包、雙麻酥餅、魚湯麵、姜堰酥餅、王燒餅、蝦仁蒸餃、菜燒賣、秧草包
宿遷
十大菜品：
黃狗豬頭肉、紅樓獅子頭、半城酥肉、新袁羊肉、泗陽膘雞、魚頭餃子、清燉魚頭、蜜汁荷花、南香鴨肉獅子頭、泗洪大閘蟹
十大麵食小吃：
乾隆貢酥、穿城大餅、車輪餅、農家豆腐卷、農家玉米粑、宿遷卷餅水晶山楂糕、王集小團餅、歸仁綠豆餅
來源： 江蘇省餐飲行業協會
編輯： 彭小燕