尋味灕江「鮮米粉」守鮮戰略第2站
2020-08-30 尋味灕江7月12日19:30，尋味灕江『鮮米粉』守鮮戰略第2站——尋味之旅桂林中央廚房
騰訊直播&全網直播正式開始。
誠邀各位與我們一同尋味灕江，與「專注為風味米粉守鮮而生」的一群人約會「稻小谷」與「鮮米粉」，一起見證「鮮米粉」的前世今生，了解尋味鮮粉的一群人的故事。
一段簡單的文字
一張小小的海報
吸引了成千上萬的鮮粉喜好者參與關注了這場直播盛宴。
直播中，主持人老孫和嘉賓柳公子暢聊了對「鮮米粉」的情結，介紹了鮮米粉的前世今生，在生活中的重要地位。憧憬了我們《尋味灕江》的意願
——讓「鮮米粉」走入千家萬戶！
看過我們第一期直播的朋友都知道「尋味灕江」的故事，這次直播特意邀請遠近聞名的廚房專家莊師傅、超級鮮粉代表王米粉、鮮粉技術組馬老師，為大家詳細介紹了「鮮米粉」的整個研發和生成過程，讓大家對鮮米粉有了更深刻的了解和認識，令我們感嘆科技的力量，無所不能！
這次直播還特意邀請了很多嘉賓品嘗現榨鮮粉。隨著一份份鮮米粉端上桌，味香溢滿四周，全網觀看直播的夥伴們紛紛要求郵寄品嘗。
現場氣氛是「吃」聲一片，好評不斷！吃過的都說「鮮」！
斷傳五十年的老工藝，忘不了的是老味道。
光陰白駒過隙，不過物是人非。
抓不住的時光叫青春，留得住的味道是回憶。
相關焦點
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尋味鮮米粉：一碗米粉解鄉愁
相傳，早在秦朝時期，米粉就廣為流傳，到了清朝已經到達頂峰，足見米粉在我國飲食文化中的獨特地位。 米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都有很大的區別。米粉雖然形似米線，但實非米線。米粉中由於添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所佔比例很高），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上，米線多為「水靈筋骨」，而米粉多為「柔綿筋骨」，米線入口較為滑爽，米粉入口較為黏糯。 -
「尋味灕江」——不一樣的民國，不一樣的粉
多年來我們致力於搜集流落在街角頭不一樣的米粉。 尋味灕江——為我們提供了全新的懷舊方式。能嗅到陳香，嘗到滋味，還能溫暖腸胃——只需要吃一口尋味米粉。你便能獲得了這般奇異地體驗。 與其說廣西桂林的米粉很奇特，不如說「一碗粉」很奇特。 -
尋味灕江｜一碗鮮米粉，香甜又營養
再來一大碗鮮米粉！」 尋味鮮米粉是用雪白雪白的優質大米和清澈見底略帶甘甜的灕江水做成的，由於材料好，做成的米粉忍性好，每根都圓滾圓滾的，晶瑩透明，煮熟後不爛不斷，清爽可口，味道極美，外地的米粉不管怎樣彷冒也做不出這種味道。 -
尋味鮮米粉|一碗放心粉
米粉，也叫米線，實際就是用稻米麵做的麵條，在中國南方由於盛產稻米，比較流行，烹調方法一般分為炒粉和湯粉兩種。米粉絕對和方便麵不一樣啦，米粉很有營養的。米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。尋味鮮米粉 原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。 -
一碗米粉的鄉愁
相傳，灕江邊有個擺渡的後生叫睦哥，他家境貧寒，心地善良，守著一個年老多病的母親度日。江邊有兩個村子的人，為了爭奪土地和山林，祖祖代代械鬥不已。睦哥見了非常痛心，也勸說過很多回，終因人微言輕，無濟於事。「皇室之選——尋味鮮米粉 -
尋味鮮米粉｜一碗放心粉
米粉，也叫米線，實際就是用稻米麵做的麵條，在中國南方由於盛產稻米，比較流行，烹調方法一般分為炒粉和湯粉兩種 米粉絕對和方便麵不一樣啦，米粉很有營養的。米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。 -
尋味鮮米粉·共謀「鮮」徑，|看完這個，你難道不期待嗎
鮮米粉是指以大米為原料米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片（擠絲）—復蒸—冷卻—乾燥—包裝—成品。 -
「鮮滷界新貴」來了
本文轉載自【微信公眾號：上海美食攻略，ID:shms001】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫魔都「鮮滷界新貴」來了 豬脊骨、老母雞等每日現熬8h的鮮滷 每日限量，首推鮮滷打邊爐 現點現拌，14款自選滷料PART -
【聶永真】「永真急制」x「鮮乳坊」
設計師聶永真「永真急制」X「鮮乳坊」合作擦出火花，臺灣有史以來最好的鮮乳誕生！「鮮乳坊」是去年在食安事件時，透過群眾募資的方式，由「群眾力量」而生的新創品牌，因著乳牛獸醫的身份與專業，與酪農一同從源頭控管飼養水準與提高乳品質，致力搭起生產者與消費者的橋梁，提供酪農與消費者更多元的鮮乳選擇 -
京東與春雪聯合打造「上鮮」以「新」「鮮」為用戶提供優質產品
以出口為主的三同食品示範企業春雪公司戰略重心開始轉向國內，為快速走進消費者視野，2017年，春雪與京東進行戰略合作，聯合打造了京東平臺自有雞肉品牌「上鮮」。超多用戶好評，讓「上鮮」成京東平臺第一品牌「上鮮」自登陸以來，就主打優質雞肉，涵蓋日式炸雞、燒烤食材、火鍋料理、生鮮雞肉等八個系列100多款產品，憑藉其恆定的高品質產品輸出得到了消費者的一致擁護。目前「上鮮」在京東平臺的粉絲數已經達到530萬人，成為不少消費者雞肉消費第一選擇。 -
淘寶上買了湖南鮮米粉,用豬油拌一拌,絕了
先來看網購，會買就會做新鮮的米粉是奠定好吃的基礎，不在湖南的人兒靠萬能的網購就可以買到新鮮米粉！收到的鮮米粉是一整塊卷好的粉皮，打開就能聞到濃鬱的米香，長這樣：研究員每次都是辛苦媽媽人肉帶粉，以後「媽媽再也不用擔心我沒有粉吃了！」 -
京東聯合春雪打造自有品牌「上鮮」,以肉禽產銷新模式樹行業標杆
京東有強大的供應鏈物流和較高的商流優勢，而以出口為主的三同食品示範企業春雪公司戰略重心開始轉向國內，為儘快打開國內市場，與京東達成戰略合作，攜手打造京東獨家線上禽肉生鮮品牌「上鮮」，聯合打造全新線上雞肉新標準，也開創肉禽產銷新模式。 -
「鮮」是什麼味?「肥」是什麼味?「五味雜陳」是種什麼體驗?
我若問你「五穀」是哪五穀，大多數人必定答不上來。但我若問你「五味」是哪五味，大多數人都能答出「酸甜苦辣鹹」。之所以說「答出」而並非「答對」，是因為有識之士一定會駁斥你，「辣」是一種痛覺。是什麼味道竟能替代「辣」？「辣」不用舌頭也能嘗到嗎？「辣」主要來自於辣椒，但事情還得從「胡椒」說起。 -
「Chatime 日出茶太」新品「極光鮮檸凍飲」於臺灣首次亮相
原標題：「Chatime 日出茶太」新品「極光鮮檸凍飲」於臺灣首次亮相六角國際(2732) 旗下品牌「Chatime 日出茶太」譽為全球布局最廣的手搖茶飲品牌，新推出話題新品—「極光鮮檸凍飲」於臺灣亮相，11月1日起在全臺門市開放販售，作為品牌全球首賣搶先曝光，話題性十足 -
「螺螄粉」會成為下一代「方便麵」嗎?
晚上十一點，淡黃色的湯水咕咚咕咚地竄著，嫩白色的米粉在中央打滾兒，辣椒油、酸筍、腐竹、花生米接連下鍋，紅色在其中暈染開，再加一把有黃瓣的油菜花，抄一遍，盛進深口的玻璃盤，鴨腳和蛋餃又相繼滾進紅湯中。聞著臭，吃著鮮的味道，前後對比十分強烈，正是這種差異度高的味道，捕獲了大批吃貨。口味淡了，可能大家還不喜歡。 -
奈雪新品「清歡烏龍寶藏茶」「鮮」氣來襲！
奈雪第①杯仙女寶人間有味是清歡自帶仙氣的「清歡烏龍寶藏茶」來咯！ 用料良心 一杯寶藏茶的靈魂是「奶 」與「茶 」茶是現煮的清歡烏龍茶這個茶炭香巖韻灰常鮮明融入鮮奶製成的純鮮奶茶 步驟③ 把雪頂和鮮奶茶攪拌均勻 -
搶「鮮」版春茶品鑑指南:感受舌尖上第一縷春天的味道
搶「鮮」版春茶品鑑指南：感受舌尖上第一縷春天的味道 2020-04-09 09:32 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體 -
「鮮」而易見|李小牛鮮滷火鍋9.13盛裝開業
「鮮」而易見｜ 李小牛鮮滷火鍋9.13盛裝開業。李小牛的新店開在了寬窄巷子附近，作為#鮮滷火鍋原創潮牌# 鮮滷火鍋原創潮牌，橘紅與深藍的結合，每一處設計著各種不同有關「牛」的元素，再次讓人眼前一亮。明檔廚房，可以看見切肉的整個過程，讓人非常放心。勢必將成為年輕人更喜歡的成都火鍋！ -
廣東中山——老店上過《尋味順德》紀錄片的網紅店「米煮鮮」
據說這家店的老店是上過《尋味順德》的，算是地道的順德菜。他家的味道、環境的確是很不錯的。環境：這家店其實可以算是比較有規模的了，大廳是以竹子為元素設計的，大大小小的桌真不少，還有很多包廂，整體給人很舒適的感覺。 -
烏魚這樣做非常簡單方便,魚鮮美,米粉吸足麻油及魚鮮,夠味好吃
烏魚有一股「魚味」，所以有些人不太能喜歡，但是如果煮法得當，烏魚不但沒有腥味，跟米粉是一大絕配，便宜又好吃。烏魚這樣做非常簡單方便，魚鮮美，米粉吸足麻油及魚鮮，夠味好吃！烏魚一向有「魚中珍品」之稱，蛋白質含量高，品質極佳，易為人體消化吸收，可以幫助身體組織建造和修補，可提高免疫力、補充體力與營養，有利於產後康復及身體虛弱者滋補。