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它是外國人不敢吃的食材，卻是國人眼中的美味，潮汕人這樣做真鮮！
中國歷史悠久，飲食文化更是源遠流長，很多外國人來到中國之後對我們中國的食物十分鐘愛，但它卻是大多數外國人不敢吃的食材。
很多我們中國的食材，像是豆腐、油條、甚至是老乾媽都被眾多的外國人推崇。唯獨這食材被外國人視作「黑暗料理」，但卻是國人眼中的美食，要說做得最好的還是要數潮汕人的做法。做好之後鮮香誘人，外國人不知道吃真可惜！
說的就是這皮蛋了，皮蛋香味濃鬱，這既是我們喜歡它的原因，也是很多外國人不能接受它的原因。而潮汕人最喜歡的皮蛋做法就是將其製作成皮蛋瘦肉粥，經過熬煮之後的皮蛋加上瘦肉和青菜，鮮香誘人，就連我家兒子喝了都說好。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的皮蛋瘦肉粥到底是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
白米粥、豬肉、大蒜、皮蛋、白菜、食鹽、味精、食用油
【製作方法】：
1、將提前煮好的白米粥盛放到碗裡備用。
豬肉用清水衝洗乾淨後切成小塊，大蒜去皮洗淨切成蒜末，皮蛋剝好切塊，白菜擇好洗淨切碎即可。
2、將製作這道皮蛋瘦肉粥需要用到的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了。拿出我們的炒鍋，把鍋面擦洗乾淨後倒入適量食用油，開火將油溫加熱到五成左右的時候，就把切好的豬肉下鍋煸炒。
3、直到把鍋裡豬肉的油脂炒出，可以看到肉質出現紋理之後就把蒜末也下鍋翻炒。大蒜炒出來的蒜香可以幫助去除豬肉中的腥味哦，將大蒜和豬肉在鍋裡翻炒片刻翻炒均勻。
4、炒勻後我們的皮蛋也就可以下鍋了，皮蛋下鍋後我們翻炒的動作不要太大，不然容易將鍋裡的皮蛋炒碎了。
5、此時就根據各自所準備的食材多少往鍋裡加入飲用水，加入的水量大概是能夠漫過鍋裡食材的高度，接著再把我們一開始就準備好的白米粥也一塊下鍋熬煮。
6、根據屏幕前各位和家人的口味喜好往鍋裡添加適量的食鹽和味精調味，接著將加入的調料和鍋裡的食材攪拌均勻。
7、最後再把準備好的白菜下鍋熬煮，因為白菜屬於易熟的食材，最後下鍋可以讓煮好的白菜口感保持脆爽不被煮老了。
8、最後把我們煮好的皮蛋瘦肉粥從鍋裡小心盛放到提起準備好的碗裡，將碗端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。
完成以上簡簡單單的幾個步驟，這次的皮蛋瘦肉粥就製作好了。自己在家動動小手就能做出比店裡還好吃的皮蛋瘦肉粥，感興趣的小夥伴記得自己在家試試哦。
【溫馨提示】：
在切皮蛋的時候很多人都會出現黏刀而把皮蛋切碎的情況，其實可以用家裡乾淨的棉線來切割皮蛋，這樣更加方便哦。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的皮蛋瘦肉粥製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！