大家都知道北方人都很喜歡吃麵食，主食基本都以麵食為主，特別是饅頭花卷，基本是天天都會吃到的食物。而且現在街上有很多麵食店都可以賣到這些食物，但是有些人還是會覺得自己蒸的饅頭花卷比較好吃，而且會比在外面買的吃起來更加放心，下面給大家分享一種花卷的做法，同樣美味好吃。
自己在家做麵食的小夥伴都知道，發麵的麵食在蒸製的過程也是很講究的，如果用的方法不對蒸出來的很有可能會變成死面花卷，不會很好吃。如果喜歡吃花卷的小夥伴可以試試這個方法，放在鍋裡煎一下同樣可以做出鬆軟多層的花卷，吃起來味道超級棒。
準備食材：麵粉500克、酵母5克、糖10克、食鹽、食用油、蔥花、十三香。
製作方法：1、將酵母和白糖放在240克溫水中攪拌均勻，酵母水倒在麵粉中和成麵團，麵團揉均勻後噴口包上保鮮膜，直到麵團發至2倍大即可。（白糖可以促進酵母發酵，在發麵的時候都可以適量的加些白糖，酵母在放在水中溶化，不要直接放在麵粉中，酵母水和面可以使麵團加快發酵。）
2、麵團發酵好以後放在面案上稍微揉搓排氣，然後擀成一個四方的麵皮，在麵皮上均勻刷上一層食用油，接著撒上十三香、食鹽還有蔥花，然後把麵餅對摺。
3、接著將對摺好的麵餅開口對面朝上，用刀切成均勻的長條，但是開口的頂端不要切段，留出一釐米的空。
4、大約五六根長條為一組，然後兩手反轉擰成麻花勁，將開口的地方對摺起來，按照這個方法依次完成剩下的長條，把擰好的花卷放在面案上，上面蓋上保鮮膜再次發酵，醒發20分鐘就可以了。
5、準備電餅鐺，兩面都刷一層油，加熱一會後把花卷放進去，蓋上蓋子燜3分鐘，打開蓋子翻面在燜3分鐘，就可以出鍋了，沒有電餅鐺的用平底鍋一樣可以完成，就像是烙餅一樣，但是全程需要中火，否則會很容易變糊，定型後就可以翻面了。
這樣就可以製作出鬆軟多層的花卷了，是不是比蒸的辦法簡單呢，再也不怕蒸的時候出現死面的狀況了，喜歡吃花卷的小夥伴自己在家也試試吧！
教你製作煎出來的千層花卷，好吃美味，簡單快捷。