李蘭迪不會做甜品，我教你呀！拒絕眼睛：我會了；手：你不會

2020-08-21 織織帶你浪西安

在《親愛的客棧》這個綜藝節目中，李蘭迪被當場揭穿不會做甜品，讓我們一起來看看其中的事由。

濤姐問大家有沒有特殊技能，李蘭迪不禁思索地就說了：做甜品。

在濤姐繼續詢問後，謊言就被層層揭破！開始說沒有烤箱，後來又說沒有麵粉……

當濤姐說所需要食材都有後，李蘭迪尷尬地說：我需要調好的麵粉。

聽到這句話，大家都笑了。做甜品真的有這麼難嗎？今天織織就教大家做超容易上手的——雲朵麵包！

所需材料

蛋清：3個

細砂糖：20克

檸檬汁：10滴

玉米澱粉：15克

堅果碎、燕麥片、蔓越莓幹：適量

打蛋器、油（錫）紙、烤箱

製作方法

1.將蛋黃蛋清進行分離，本道食材只需要蛋清即可，注意裝蛋清的容器需要擦乾，保持無水無油的狀態。分離技巧：將雞蛋打到吃火鍋的漏勺裡，進行搖一搖、晃一晃，它們就自動分離開了。

2.給蛋清裡面倒入檸檬汁。這裡可以用新鮮檸檬進行擠壓出汁，也可以在超市購買現成檸檬汁，我一般用檸檬精油也是ok的。其主要作用就是去腥味，用來穩定蛋清的打發狀態，並且做出來的甜品擁有檸檬的清香。實在沒有檸檬汁的可以選用白醋，不過口感會有略微差異。

3.用打蛋器將蛋清打發至大泡沫，給裡面加入1/3細砂糖；繼續打發至小泡沫，加入1/3細砂糖。

4.打發至綿密狀態加入剩餘細砂糖和玉米澱粉，直至打到有小勾勾的狀態。一定要打發到位，否則在烤制的時候容易出現很多問題。例如不蓬鬆、口感不佳、不上色等。

5.放到油（錫）紙上，建議擺成2-3個，不宜過大，否則容易外麵糊了裡面還是潮溼的狀態。最後在上面撒上堅果碎、燕麥片、蔓越莓乾等，烤箱150℃，19分鐘即可。

6.出鍋，請儘快食用哦，變涼容易塌陷！

大家學會了嗎？

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