豔芳主語：
哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好。現在又到了豔芳給大家分享美食的時間了。豔芳今天給大家分享的美食是豆腐乾炒豇豆。這道美食是一道很常見的家常菜，做法簡單，食材也簡單。其實，這道美食簡單來說就是豆角炒豆乾。這道菜的口感非常豐富，裡面的豆角非常脆嫩，豆腐非常軟糯。
這道菜吃起來，讓人回味。而且這道菜營養很豐富，豇豆包含了豐富的優質蛋白質，維生素，碳水化合物等營養成分。豆腐更不用說了，豆腐裡面也有很多有利於人體吸收的營養成分。那麼，這道簡單的家常菜怎麼做呢？接下來，豔芳就將這道美食的烹飪方法分享給大家。
主料：
豇豆300克，豆腐乾200克。
配料：
蔥姜蒜各10克，食用鹽、味精、胡椒粉各1/2小匙，醬油1大匙，香油2小匙，水澱粉適量，食用油500克。
烹飪：
1、首先，我們將應該準備好的食材全部都準備好。將準備好的豇豆摘洗乾淨之後，切成4釐米左右長的段狀備用。起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒沸之後，將切好的豇豆放入鍋中。
2、稍微焯透之後，將豇豆從鍋中撈出，瀝乾水分備用。將準備好的豆腐乾清洗乾淨之後，先切成兩半，再切成粗一點的絲狀備用。同樣，將切好的豆腐乾放入沸水鍋中。焯透之後，將豆腐乾從鍋中撈出。
3、瀝乾水分之後，將豆腐乾裝入一個碗中。接著，在碗中加入醬油。攪拌均勻之後，放在旁邊備用。把鍋清洗乾淨之後，放在火上，並且在裡面加入適量的食用油。等油燒到七成熱的時候，將豆腐乾絲放入鍋中炸。
4、稍微炸一下之後，將豆腐乾絲從鍋中撈出，瀝乾油分備用。把準備好的蔥摘洗乾淨之後，切成段狀備用。把生薑去皮，清洗乾淨之後，切成片狀備用。將大蒜剝皮，清洗乾淨後，切成碎末狀備用。
5、再次把鍋洗乾淨之後，加入少許的食用油。等油燒熱之後，先將蔥段、薑片、蒜末放入鍋中炒香。等鍋中炒出香味之後，將豇豆段放入鍋中。用大火將鍋中的食材翻炒均勻之後，將豆腐乾絲放入鍋中。
6、轉為小火，將鍋中的食材炒到熟透之後，在鍋中加入食用鹽、味精、胡椒粉。翻炒至鍋中的食材全部入味之後，在鍋中加入適量的水澱粉勾芡。等鍋中的湯汁變得濃稠之後，在鍋中加入香油。最後出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。
豔芳結語：
一道豆腐乾炒豇豆就做好了。教大家做豆腐乾炒豇豆，豆角脆嫩，豆腐軟糯，讓人回味。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！